食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上膨鱼腮菜干瘦肉汤,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::膨鱼腮20g,瘦肉450g,菜干50g,胡萝卜适量,玉米适量,
辅料::姜适量,新会陈皮适量,
配料::盐适量,
膨鱼腮菜干瘦肉汤的做法步骤:
1.腱子肉切成适量大小的块,连同姜片一起冷水下锅,焯掉血水后捞起沥干;
2.膨鱼腮提前一个小时泡发,洗净沙子,然后沥干;
3.这是焯好水的肉和备好的膨鱼腮;
4.准备配料,玉米砍成小段,胡萝卜付出皮切滚刀块;蜜枣洗净;
5.菜干和新会陈皮也提交泡发于软,然后把菜干洗净切成小段;
6.把备好的所有主材食都放入电饭煲中,加入适量清水,煮开后转用煲汤模式煲约2小时;
7.食用前加盐调味即可!
小贴士:
肉类冷水下锅焯会比较好,不会破坏蛋白质!煲汤时也赶时间也可以用直接入开水,但是用冷水一同煲开,食材一同出味,汤的效果会更好!
97Msw.com相关知识
娃娃菜瘦肉汤
食材明细:
主料::娃娃菜300g,猪瘦肉100g,耗豉4颗,姜丝5g,
辅料::盐5g,花生油10g,生粉10g,
娃娃菜瘦肉汤的做法步骤:
1.娃娃菜洗净,猪瘦肉切片加入花生油生粉,搅匀备用;蚝豉洗净,对半切开备用
2.锅内放油烧热,加入清水,蚝豉,水开之后再煮十分钟,然后蚝豉的味道出来,加入娃娃菜;
3.待娃娃菜熟透之后,加入瘦肉片、姜丝,一起煮,肉熟了即可,煮太久肉容易老。最后加入盐调味,即可起锅
小贴士:
这道菜其实很鲜香,因为有蚝豉提味,简单的汤,夏秋天喝都不错,又不失营养,适合生活节奏快的上班族。简单易做。
黄花鱼瘦肉汤
食材明细:
大黄鱼480克,猪肋条肉(五花肉)160克,盐3克,酱油3克,味精2克,料酒3克,胡椒粉2克,香菜5克,大葱5克,姜3克,花生油5克
黄花鱼瘦肉汤的做法步骤:
1. 香菜摘洗净,切段;大葱选用2棵葱白,切成丝;生姜去皮洗净,切成细丝;猪五花肉去皮,切成片;黄花鱼去鳃,鳞,内脏洗净,切成4段。
2. 锅内放入熟油,用中火将鱼煎透,取出。底油烧热,下入葱、姜丝、盐起锅,随即下入猪肉片略炒,注入开水,下入酱油、盐、料酒、胡椒粉煮开。汤开时放下鱼块熬至熟烂时,加入味精、香菜段即可。
小贴士:
健胃消食、滋阴润燥、减肥适用大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
菜干萝卜瘦肉汤
食材明细:
主料::菜干适量,胡萝卜1个,瘦肉适量,冬瓜适量,
辅料::陈皮1个,
菜干萝卜瘦肉汤的做法步骤:
1.菜干和陈皮事先泡好。
2.菜干——选白菜,用无油的热水灼熟,用线绑着拿去晒~我们家做了好多都是我妈妈做的,煲汤一流啊。
3.待水开了就把东西全部丢进去(冬瓜除外~)还有放两片生姜。煲一个小时再放冬瓜~再煲一个小时(冬瓜最好切大块一点不然会融掉)。
4.最后调味酒可以了~这汤我从小喝到大,平时都是用猪骨的……今天某琴起晚了,到了菜市场已经没有猪骨了。
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