食材品类非常的丰富,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,你记忆中最深的食材是什么?因此,栏目特意整理了淮山芡实龙骨汤,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::龙骨适量,淮山适量,芡实适量,甜玉米适量,
辅料::黑枣适量,
淮山芡实龙骨汤的做法步骤:
1.龙骨飞水。
2.玉米切段。
3.芡实洗净。
4.将材料放入锅中。
5.放入淮山。
6.放入龙骨。
7.按煮汤即可,放心外去办事,回来就用汤喝了。
8.调味即可享受。
9.开动啦,喝汤吃肉。
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龙骨怀山汤
食材明细:
主料::龙骨1个,怀山800克,
辅料::红枣20个,枸杞10克,
配料::盐适量,鸡精适量,
龙骨怀山汤的做法步骤:
1.怀山去皮,洗净切块。龙骨洗净
2.高压锅装好水,把步骤1材料放入锅里,盖上锅盖大火烧,上气后转小火15分钟
3.再次加盖,煮上15分钟
4.准备好红枣,枸杞
5.加上调料装碗
淮山枸杞螺头煲龙骨
食材明细:
主料::龙骨150克,螺头30克,火腿适量,瑶柱适量,淮山10克,枸杞适量,生姜5克,
辅料::盐适量,黄酒适量,
淮山枸杞螺头煲龙骨的做法步骤:
1.汤锅中加入1.5L水,大火煮开。
2.加入龙骨、螺肉、火腿、姜片、汤料包和黄酒,大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3.根据个人口味加盐,即可盛出享用。
小贴士:
龙骨可以先用沸水淖一遍水,再放材料。
煮汤的时间可以灵活调整,时间越久,汤味愈醇厚。
淮山芡实莲子柴鸡汤(2)
食材明细:
主料::柴鸡526克,淮山260克,
辅料::莲子30克,芡实40克,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,枸杞子适量,
淮山芡实莲子柴鸡汤的做法步骤:
1.准备好鲜活柴鸡;收拾干净。
2.取一半,剁大块;撕去鸡皮备用。
3.准备好淮山、莲子、芡实。
4.淮山去皮切块;莲子、芡实冲洗干净备用。
5.锅中水开,倒入鸡块。
6.焯至无血水,洗净备用。
7.焯好的鸡块放入炖盅。
8.加入淮山。
9.倒入莲子、芡实。
10.加入适量冷水。
11.放入炖锅体内。
12.炖盅加盖;锅体内加入适量开水;盖上外盖。
13.调好炖煮时间。
14.剩余1510分钟时,加入盐调好味即可温热食用。
小贴士:
1、莲子为滋补之品,便秘及脘腹胀痛者忌食。
2、淮山清淡滋补,性平,可长久食用。但肿胀、气滞诸病忌食。
3、外感风寒,便秘,气郁痞胀者不要食用芡实。
4、芡实一次不要食用过多,50克为宜。
排骨淮山汤
食材明细:
主料::排骨适量,淮山适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,薏米适量,姜适量,料酒适量,盐适量,
排骨淮山汤的做法步骤:
1.排骨洗干净下锅,加适量水,放一块姜和少许料酒大火煮。
2.淮山削皮切好。
3.薏米。
4.排骨煮开之后,把浮沫撇掉,加入红枣,薏米,枸杞煮。
5.加入淮山,煮开后改中火煮二十分钟,加入适量盐。
6.鲜美的汤出锅,不需要很多调料,但是很好喝。
鹌鹑淮山汤
食材明细:
鹌鹑肉500克,山药(干)100克,料酒10克,盐2克
鹌鹑淮山汤的做法步骤:
1. 鹌鹑去毛,取出内脏,放入锅中;
2. 加入料酒、精盐煮熟,捞出后剁去头、尾、爪,放在汤碗中间;
3. 淮山片用小火清炖,熟后捞出,放在鹌鹑四周;
4. 高汤加热倒入汤碗中即可。
小贴士:
本品需高汤约700克,如果没有高汤可用清水代替。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
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