不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,你是食材达人吗?小编推荐你不妨读一下玉米莲藕排骨汤——炎热季的福音,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::猪排骨适量,莲藕适量,玉米适量,
辅料::小葱适量,姜适量,花椒适量,
配料::盐适量,
玉米莲藕排骨汤——炎热季的福音的做法步骤:
1.材料:猪排骨(我已经汆烫过了,一定要汆烫过滤血水)水果玉米 莲藕 小葱 姜
2.将莲藕切块,玉米切块儿
3.将汆烫过的排骨放入锅中,小葱和姜一起放进去,加入几颗花椒可以去腥,然后大火煮开换小火炖40分钟,过程中会有浮沫一定要撇走
4.四十分钟后加入莲藕与水果玉米,小火炖煮2小时,这样排骨软烂,莲藕粉粉的,汤汁鲜美至极
5.起锅前,加入适量的盐,因为此汤已经非常鲜美,就不用加鸡精那些,加盐就可以提鲜。
小贴士:
1,玉米一定要选水果玉米,一般的糯玉米不适合熬汤,水果玉米久煮不烂,而且十分清甜,玉米味道浓郁。
2,排骨一定要汆烫,这个汤需要的是清甜清淡,那些浮沫那些都要过滤
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玉米莲藕排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,玉米适量,莲藕适量,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,枸杞适量,大枣适量,
玉米莲藕排骨汤的做法步骤:
1.排骨清洗干净。
2.玉米切断,胡萝卜和莲藕切块。
3.排骨凉水下锅,加入葱姜料酒煮开。
4.捞出过凉水冲洗干净。
5.锅中放入排骨,姜片,玉米 莲藕 胡萝卜,加入清水大火烧开。
6.盖上盖子小火炖半个小时。
7.放盐和枸杞在炖十分钟即可。
8.出锅撒葱花完成。
芸豆莲藕玉米排骨汤
食材明细:
主料::芸豆适量,玉米1 个,胡萝卜1 根,排骨1 匹,莲藕2 节,
辅料::老姜2块,
配料::料酒少许,盐适量,葱花若干,白醋少量,花椒少许,
芸豆莲藕玉米排骨汤的做法步骤:
1.1.排骨洗净,老姜切片2.锅内倒入少许水,烧开,3.待水开后,将姜片、排骨倒入锅中焯水。4将焯水后的排骨捞出,凉水冲洗干净待用!
2.干净的锅内倒入少量的油,油热后下姜片入锅翻炒,再将焯水洗净的排骨倒入锅中煸炒,炒至微黄盛出。
3.1.芸豆要先提前泡至哦,最少也要3小时,若时间来不及就用热水泡吧~2.藕、玉米切段,胡萝卜切滚刀待用。
4.1.汤锅内放入大量的水,待微热的时候下姜片和花椒。2.待水涨后,下炸好的排骨和莲藕,加适量的盐和少许的白醋,大火炖开后,改为中火炖1小时左右。3.再加玉米和芸豆炖半小时,最后加胡萝卜再炖15分钟左右。(这步我就没有上图了)
小贴士:
1.锅内放白醋是为了将排骨中的营养都融入汤中。
2.芸豆最好提前一晚泡,这样容易炖。
莲藕糯玉米排骨汤
食材明细:
主料::排骨400g,黑糯玉米一个,糯藕一根,
辅料::姜片适量,葱节适量,盐适量,料酒少许,胡椒粉少量,花椒少量,
莲藕糯玉米排骨汤的做法步骤:
1.排骨剁小块,锅内凉水加少许料酒、花椒粒、葱节、姜片焯水后温水洗净待用。
2.准备工作…
3.莲藕削皮洗净切滚刀块备用
4.东北黑糯玉米剥皮洗净切几段备用
5.砂锅➕水,放入适量姜片、葱节大火煮开。
6.放入排骨,大火再次烧开后转小火。
7.盖上砂锅盖,小火炖一小时。
8.加入切成滚刀块的糯藕,继续炖半小时左右
9.加入黑糯玉米,再炖半小时左右,按个人口味调入适量盐
10.然后调入少许白胡椒粉,关火即可
11.成品图?
12.排骨软烂,藕块软糯,玉米鲜甜,非常好喝。
小贴士:
1、排骨切块后加葱姜料酒冷水焯可去除腥味。
2、炖汤按人数一次性加够水。
3、莲藕选用糯藕炖汤最佳。
4、加入糯玉米锦上添花。
胡萝卜玉米莲藕排骨汤
食材明细:
主料::排骨500g,胡萝卜150g,莲藕230g,玉米根,
辅料::盐少许,水适量,葱少许,姜5片,料酒少许,
胡萝卜玉米莲藕排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净入锅中加葱姜、料酒焯水后捞出
2.胡萝卜洗净去皮切块
3.莲藕洗净去皮切块
4.把排骨装入砂锅中,加姜片,适量水开始炖排骨
5.20分钟后加入玉米一起炖
6.加入莲藕炖十分钟
7.加入胡萝卜炖十分钟,加少许盐调味
小贴士:
玉米和莲藕可以和排骨一起加入,但是胡萝卜不要过早加入,会容易软烂,最后再加盐调味。
莲藕胡萝卜玉米排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,莲藕适量,胡萝卜适量,玉米适量,
辅料::盐适量,水适量,生姜适量,
莲藕胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤:
1.准备食材
2.处理食材:胡萝卜、玉米、莲藕切块,生姜切片
3.排骨冷水下锅煮开,捞出用冷水将浮沫洗掉
4.将所有食材倒入电压力锅,加水
5.煮十五分钟就可以了,最后加盐调味
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