食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是小编收集整理的“瘦肉玉米青椒披萨”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::高筋粉200克,低筋粉50克,糖10克,马苏里拉芝士100克,酵母3克,
辅料::青椒1个,洋葱0.5个,玉米适量,瘦肉100克,自制披萨酱适量,味糖盐适量,
瘦肉玉米青椒披萨的做法步骤:
1.准备材料的大集合没有拍到照。把高筋面粉和低筋面粉,糖混合,酵母用温水浸泡一下,加入面粉中揉成面团,盖保鲜膜醒20分钟。
2.热锅放油,把腌制好的瘦肉、玉米放进锅里炒熟,然后把洋葱和辣椒放进锅里炒一炒。(没有拍到炒瘦肉和玉米的照片这里就省略了。)
3.把醒好的面团分成两份,都擀成圆型面皮,(一份放入冰箱冷冻,下次做时再出来。)把边向内卷起,面底用叉叉扎很多小孔,涂上蛋液。放进光波炉,烤十五分钟左右。
4.烤好拿出,涂上自制披萨酱,加一层马苏里拉芝士。
5.加入洋葱青椒,玉米和瘦肉,再放一层披萨酱,放入芝士。
6.放入光波炉170度烤15分钟,190度5分钟。(温度根据自家烤箱的特点而设定。)
7.时间久了点有些焦焦的。
小贴士:
瘦肉、洋葱青椒一定要煎炒干水,不然有很多水份会影响饼底脆度。
97Msw.com相关知识
青椒牛肉披萨
食材明细:
主料::面粉400g,
辅料::干酵母4g,植物油10g,细砂糖5g,盐3g,水230g,意面肉酱50g,马苏里拉芝士200g,牛肉1块,青椒1个,
青椒牛肉披萨的做法步骤:
1.和面盆中放入面粉、酵母、植物油、糖和盐
2.加入水
3.将面团揉成光滑的面团
4.盖上保鲜膜发酵,发酵好的面团手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷
5.面团发酵的时候可以准备馅料,牛肉切粒,加入烤肉料抓匀腌制入味
6.青椒洗净去籽切成圈
7.有肉的意大利面酱,代替披萨酱味道棒棒哒
8.马苏里拉芝士
9.发酵好的面团均分成四份,约160g一份
10.取一份面团擀成厚薄均匀的圆形饼底,大小刚好是硅胶垫上的九寸
11.将饼底放入披萨盘
12.用勺子轻轻沿着周围压一圈,用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔
13.均匀的涂抹一层意面肉酱
14.再撒一层马苏里拉芝士
15.牛肉粒需要提前腌制入味之后放入烤箱200度烘烤五分钟左右颜色变白
16.将切好的青椒圈放入
17.然后放入牛肉粒
18.最后在上面再撒一层马苏里拉芝士,喜欢厚厚的拉丝的话就多放一些
19.将烤箱上下火预热200度,放入中层烤12分钟左右即可
20.烤好的披萨出炉了
小贴士:
1.披萨面团不需要像面包那样揉到扩展阶段,只要揉光滑就可以了。
2.披萨馅料可以根据自己的喜好随意选择,水份不大的蔬菜和水果都可以。
3.披萨的饼底厚度可以自行掌握,如果喜欢饼底厚一些,可以用的面团稍微多一些。
4.我做的面团用量是四个九寸披萨的量,一次要做两个才够妞们吃。剩余两个面团可以擀成饼底之后放入烤箱200度烤五分钟定型,冷却之后用保鲜袋装好放入冰箱冷冻,之后再做随取随用,就方便多了。
青椒鸡肉披萨
看到这馅料满满的披萨,你心动了没有啊?
今天教大家一个早上20分钟就能吃到披萨的方法,灵感来源自两岸咖啡的我的厨师朋友,他专门在那里做披萨。
他们有时候应对的客人比较多,通常会先做好饼底,客人点的时候,往饼底铺馅料,一烤就好了。
我想要在用这种方法,就不用的辛苦等待发面啦,早上取一个饼底出来,馅料一填一烤就完成了。
青椒鸡肉披萨的做法
1、先来做番茄酱,或者你可以用瓶装的番茄酱代替,自己做的话准备西红柿两个
2、大蒜切末
3、小洋葱一个,半个切圆圈,半个切丁
4、洋葱丁最好切的细一点
5、西红柿用料理机直接打成番茄酱
6、炒锅里放油烧至5成热,然后放蒜末进去煸香,再放洋葱丁进去煸香
7、洋葱煸香之后加入番茄酱,用中火煮5分钟之后加适量盐就可以关火了
8、接下来准备鸡胸肉半块
9、鸡胸肉切薄片
10、加入烧烤酱抓匀腌制一个晚上
11、用直接发酵法面团发好之后分成两块,擀成圆片
12、圆面片铺在披萨盘上,周围拉高一点,免的烤的时候回缩,铺好之后用叉子在底部扎几个洞,防止烤的时候鼓起,醒15分钟之后放入烤箱,170度上下火
13、烤到饼底定型就可以拿出了,饼底可以在冰箱里冷藏保存,番茄酱,腌鸡肉也是。
14、青椒切条,洋葱切圈,马苏里拉奶酪刨丝
15、这是准备好在冰箱里拿出的番茄酱
16、这是腌制了一个晚上的鸡胸肉
17、饼底均匀的铺上一层番茄酱
18、撒上奶酪丝
19、铺上鸡肉片
20、然后在鸡肉的间隙摆上青椒,最上面铺几个洋葱圈
21、最上面再撒一层奶酪丝
22、烤箱170度预热,上下火15分钟就可以出炉了。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
腊肠玉米披萨
食材明细:
主料::高筋面粉160克,酵母2克,清水110克,腊肠1根,玉米粒50克,
辅料::番茄酱适量,马苏里拉150克,
腊肠玉米披萨的做法步骤:
1.先将高筋面粉加入酵母,然后加入清水揉成面团,注意清水不要一次性加入,慢慢加,主要看面团的状态,因为季节、环境、面粉的吸水性等因因素都会影响到用水量,
2.揉好的面团盖上盖子或是保鲜膜放在温暖的地方发酵,一般发酵至原来2倍大即可,用手在中间戳一个洞,不塌陷,不回缩就可以了,
3.将腊肠切片,玉米粒准备好,
4.将发酵好的面团取出来再次揉成光滑的面团,然后擀成圆盘状,大小与模具类似,模具抹
5.均匀地刷上一层番茄酱,
6.再撒上2/3的马苏里拉,
7.接着摆上切片的腊肠,腊肠不宜太厚,大约2-3mm为宜,
8.再撒上玉米粒,如果玉米粒的水分比较大,建议先把玉米粒用微波炉加热一下或是平底锅炒一下,去掉多余的水分,
9.再撒上剩余的马苏里拉芝士,
10.烤箱预热,200度,中层,烤13分钟左右,即可出炉品尝了。
小贴士:
1. 披萨饼皮可以用高筋面粉也可以用中筋面粉,高筋面粉做的面饼更筋道些。
2. 腊肠切片不要太薄,不然一烤就会卷起来,外面的肠衣最好也去掉。
3. 玉米粒的水分如果比较大,建议先去水分,可以用微波炉,也可以用平底锅,这样饼皮就不会因为水分过大而被泡软,影响味道和口感。
4. 烤箱每个人的都不一样,温度和时间要根据自己的情况来调整。
5. 马苏里拉不要烤得太久,不然会影响拉丝效果。
腊肉玉米披萨
食材明细:
主料::高筋面粉120克,腊肉25克,玉米100克,
辅料::温水65克,酵母3克,小瓜1半,小火腿1根,黄油10克,奶酪150克,
配料::番茄酱50克,盐1克,白糖1克,
腊肉玉米披萨的做法步骤:
1.准备用料,
2.把面粉,酵母,温水,盐,白糖放在面包机里,盐和酵母个放在一角,启动和面功能
3.揉到表面光滑加入黄油在启动和面功能,放在温暖处进行发酵
4.小火腿腊肉切小片
5.小瓜挖空瓜心切片
6.玉米煮熟沥干水分备用
7.奶酪插丝备用
8.发酵好的面团,在上面用手指插洞,这样就可以了
9.拿出排气,松弛10分钟,用擀面杖擀成披萨盘大小,放入披萨盘,用叉子在上面插孔
10.用刷子在上面刷上番茄酱
11.撒上玉米粒
12.均匀的撒上腊肉
13.铺上一层奶酪丝
14.铺上小瓜片
15.在铺上火腿片
16.最后再撒上奶酪丝
17.烤箱预热10分钟,中层,上下火,185度,20分钟
18.看拉出的丝
玉米牛肉披萨
食材明细:
主料::面粉160克,奶粉10克,马苏里拉200克,牛肉适量,玉米适量,豌豆适量,番茄酱适量,洋葱适量,
辅料::酵母4克,水85克,玉米油40克,盐2克,
玉米牛肉披萨的做法步骤:
1.素菜类材料准备好
2.牛肉切片用玉米淀粉腌制半小时待用
3.油锅烧热,大火煸炒牛肉至七成熟。
4.面包机内除玉米油不加人,其它材料放入面包机,放入盐继续搅拌均匀。加入玉米油继续搅拌。搅拌至光滑面团
5.入碗中,放入锅中等待发酵。(锅中可以放一点温水,这样可以缩短发酵时间)
6.揉成面团,擀成5厘米厚度入披萨盘中。用个小叉子,在饼底叉出几排小眼,以防止饼低膨胀起来。在披萨饼皮上,抹上番茄酱。
7.在披萨饼皮上,撒入马苏里拉。
8.放入步骤一,二的材料。
9.在撒上马苏里拉。放入烤箱中,上下火170度,烘烤25分钟。
10.新鲜出炉。即可享用。
11.切成小块,成品图
12.成品图,完成,开吃
小贴士:
1.各家烤箱大小不一,时间与温度可另作调整。
2.图一材料是3个12寸披萨面团所需材料。
来自 美食天下 逝去的爱情 的作品
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类: 面食
松子玉米披萨
食材明细:
主料::普通面粉210克,盐3克,糖8克,酵母3克,黄油18克,
辅料::马苏里拉奶酪适量,甜玉米适量,松子适量,番茄酱适量,芝士片适量,橄榄油适量,蓝莓果酱适量,
松子玉米披萨的做法步骤:
1.用面包机和面。将面团材料先液体后固体的顺序放入面包桶里,最后不要忘记放酵母粉。然后启动面包机将面团材料揉成一个比较光滑的面团就行了,揉面的过程不要太长。
2.揉好的面团取出放一旁发酵,发酵至原来的2倍大左右。取出揉匀后均匀的分成4小块,6寸的披萨盘可以做4个披萨。我做了2个,剩下的放冰箱里冷冻起来,下次再做。
3.取其中一块面团用擀面杖擀成圆形(越薄越好)放入铺着油纸或抹了油的披萨盘里,用叉子刺小孔。放预热的烤箱里,200度烤制5分钟左右。
4.取出披萨盘,倒入适量橄榄油,用刷子抹匀。
5.下面的步骤就是放自己喜欢的材料了,想吃什么家里有什么就放什么吧。 先挤上适量番茄酱并抹匀。
6.芝士切成片均匀的铺满饼皮,如果铺上一层马苏里拉奶酪拉丝效果会更棒。
7.香肠或火腿切成片铺满饼皮。
8.撒上一层玉米粒(洗干净控干水分)、松子仁(用烤箱烤熟放凉)。 紫色的是切碎的紫甘蓝,为了点缀一下,可以不放。
9.铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪,这样吃才过瘾啊~hh,200度,中层,上下火,18分钟左右. O(∩_∩)O哈哈~这款薄底的美味披萨就可以出炉了。
小贴士:
6寸披萨盘可以做4个,我做了2个,剩下的放冰箱冷冻。
喜欢《瘦肉玉米青椒披萨》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题,希望您能喜欢!