食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面是小编为大家整理的“【猪骨萝卜玉米汤】冬日暖身又补钙”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::猪筒骨一条,萝卜一条,玉米一条,
辅料::姜片适量,杞子适量,
配料::盐适量,米酒适量,
【猪骨萝卜玉米汤】冬日暖身又补钙的做法步骤:
1.材料图:猪筒骨一条〔买筒骨要老板帮忙砍开〕,玉米一条,萝卜一条,姜五片,杞子适量
2.玉米洗干净后,切四小块〔买玉米我叫菜老板帮忙切开的〕
3.萝卜洗干净后,去皮,滚刀切块
4.杞子用清水泡洗,去灰尘
5.买回来的猪筒骨洗干净后,有水泡上一小时,中途要换二三次水
6.锅里加水放入姜片二片加入猪筒骨和一匙米酒,大火烧开,这样可以去骨里面的血水,记得不要盖盖子
7.骨头冷水烧开后,骨头里在的血水慢慢会烧出来,这个过程大概四五分钟
8.将骨头捞出来,用水冲洗干净
9.将玉米骨头姜片放入汤锅里加入水,水一定要盖过材料,加入二小匙米酒
10.大火烧开后转小火煲上一个半小时,中途要捞走水里的泡沫
11.汤煲上一个小时左右后,加入萝卜盖上盖子煲上半小时
12.最后加上杞子和盐即可,记得泡杞子的水是不要的
小贴士:
dgbird小贴士:
1:煲汤时,骨头一定要过一次水,要让骨头里面的血水释放出来,这样煲出来的汤才会鲜美
2:萝卜要最后半小时放,如果一开头就放萝卜这样萝卜就煲过头
3:杞子要先用水泡过,汤煲好后直接加入泡好的杞子盖上盖子焖几分钟即可,但泡过的杞子是不要的
4:煲骨头汤可以加一小匙白醋,醋为弱酸 可与骨头发生反应 置换出钙离子 进入汤中 便于人体直接吸收
97Msw.com相关知识
猪骨山药玉米汤
食材明细:
主料::猪骨适量,山药适量,玉米适量,
辅料::葱适量,姜适量,枸杞适量,盐适量,鸡精适量,
猪骨山药玉米汤的做法步骤:
1.准备新鲜的猪骨。
2.将骨头下锅焯水。
3.焯好水的骨头凉水洗干净。锅中添清水。把洗好的骨头放进去。放入葱 姜枸杞 大火开始炖。开锅后改入小火炖。
4.小火炖四十分钟左右。骨头快熟的时候放入山药。玉米 在炖二十分钟。
5.出锅la。
补钙排骨玉米汤
食材明细:
主料::肋排250g,红酒少量,
辅料::玉米1穗,
补钙排骨玉米汤的做法步骤:
1.用热水把猪肋排煮一下,沸开时加入少量红酒,去腥味。
2.玉米切成10厘米厚得小段儿,这样不厚不薄,有嚼头儿,还入滋味儿。
3.放在高压锅里面,调制营养煲功能即可。
4.等着出锅
筒骨玉米汤
食材明细:
主料::猪筒骨一根,玉米3根,枸杞5g,
辅料::盐适量,
筒骨玉米汤的做法步骤:
1.筒骨焯水
2.焯好水的筒骨洗净放入锅里后加足量的水
3.玉米3根,切成4-5厘米的段
4.把玉米洗净后放入锅中
5.枸杞洗净放入锅中,大火煮
6.等煮沸腾了,调小火焖
7.小火焖1个小时左右,调味出锅
小贴士:
不放味精的健康汤,就放点盐可以了。
棒骨玉米汤
食材明细:
主料::棒骨500g,
辅料::葱10g,盐5g,料酒5g,玉米1个(鲜),枸杞2克,白胡椒粉少许,姜5g,
棒骨玉米汤的做法步骤:
1.食材备好,骨头用清水浸泡四个小时给它泡出血水。
2.泡出血水用清水洗净。
3.冷水下锅小火加热焯水去腥。
4.水开之后撇去浮沫捞出。
5.再用温热水给它清洗干净,一定多洗洗才行。
6.另起汤锅烧水烧制水温热下入骨头放入葱姜。
7.倒入适量料酒。
8.大火煮开转小火炖2-3个小时。
9.时间到汤汁已经是变得白白的了,把葱挑出来不要了。
10.姜片也给挑出来。
11.放些玉米,或者其它食材比如山药,莲藕,冬瓜。
12.加点盐和白胡椒粉。
13.撒上一些枸杞再大火煮20分钟玉米煮熟就好了。
14.好喝的骨头汤。
15.大骨汤加入玉米有着清湿热,益肺宁心,提高免疫力抗衰老的作用。
小贴士:
炖汤时水要一次性加够,半路就不要加水了。
骨头多洗几遍,炖出汤才没有腥味。
虫草花猪骨玉米汤的做法
虫草花搭配玉米,谁能不爱呢
材料:
虫草花(新鲜)90克,猪骨350克,玉米1根,,
虫草花猪骨玉米汤的做法的做法步骤:
步骤1,材料备好!洗干净备用
步骤2,砂锅内一次放足水,加入猪骨,煲15分钟
步骤3,然后依次加入玉米和虫草花
步骤4,中小火煲一个半小时即可
步骤5,简单又营养
红萝卜玉米汤
食材明细:
主料::猪骨头适量,红萝卜适量,玉米适量,
辅料::姜适量,酒适量,
红萝卜玉米汤的做法步骤:
1.猪骨头灼水洗干净
2.红萝卜,玉米切段
3.把红萝卜,玉米,猪骨头放锅里,加水,加酒,调高压锅炖汤45分钟
4.开盖,加盐,鸡精即可
【浓汤宝之猪骨浓汤口味】猪骨白萝卜玉米汤的做法
前几天申请试用浓汤宝成功,收到快递的时候着实被开心到啦,三个味道都有,于是选择了猪骨浓汤口味做了这道猪骨白萝卜玉米汤,冷冷的冬天给家里人带来了温暖,这一道浓浓的猪骨白萝卜玉米汤有妈妈做的味道~
材料:
白萝卜1根,玉米一根,鱼枣6个,浓汤宝1盒,姜片3片,,
【浓汤宝之猪骨浓汤口味】猪骨白萝卜玉米汤的做法的做法步骤:
步骤1,白萝卜洗净切滚刀块,玉米切块,姜切片,放入锅里,加450毫升水煮至萝卜变软
步骤2,然后将鱼枣放入锅里,再加入浓汤宝
步骤3,大火煮开后转中火5分钟后即可
咸猪手豆腐玉米汤
食材明细:
主料::咸猪手2块,玉米2条,豆腐450克,红萝卜1/2条,
辅料::生姜6片,
调料::胡椒粉1/3小匙,精盐适量,
咸猪手豆腐玉米汤的做法步骤:
1.铸铁锅放清水和姜片;
2.将每块猪手1-2刀;
3.放入煲里大火烧开,改小火煮至猪手能用筷子插过,约30分钟;
4.加入豆腐、玉米和红萝卜、胡椒粉,稍搅拌,煮至出味,收火;
5.盖上煲盖焖10分钟左右,汤成,享用时可加适量精盐提味;
6.为了使猪手独立享用,做了些淋汁,成分有生抽1大匙、蠔油1大匙、红糖1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1小匙、玉米淀粉1/2大匙和汤1/2杯,放在小锅里不断搅拌,烧至起大泡,汁成后淋在猪手上。
小贴士:
很多时煲汤爱用大瓦煲,其实用搪瓷大铸铁煲煲汤也挺不错的。
胡萝卜山药玉米汤
食材明细:
主料::胡萝卜1个,山药半根,
辅料::玉米一个,鸡壳一个,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
胡萝卜山药玉米汤的做法步骤:
1.把胡萝卜切滚刀块。
2.把玉米切成段。
3.山药切片...记得切好山药后,要立刻把山药泡在水里,防止发黑。
4.玉米和胡萝卜冷水下锅。
5.玉米和胡萝卜煮开后下山药煮个15分钟,加入调料即可起锅。
6.开动啦...嘿嘿。
小贴士:
1.山药可以叫卖菜的给削皮,如果自己削,一定要戴上一次性手套。不然会很痒的...
2.削好皮的山药要泡在水里,不然山药会发黑的...
南瓜玉米汤
食材明细:
主料::玉米数根,南瓜一小块,排骨400g,
辅料::马蹄少许,
配料::盐适量,鸡精适量,
南瓜玉米汤的做法步骤:
1.玉米南瓜马蹄洗净,玉米切小段,南瓜去皮切小块备用。
2.排骨洗净备用。
3.高压锅加适量清水,把全部材料放进去,加盖大火煮至上气,转小火煮40分钟。
4.下气后开盖,调入盐和鸡精即可食用。
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