好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编为大家整理的“焚忧排骨汤”,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::排骨适量,玉米适量,胡萝卜适量,冬瓜适量,金针菇适量,茼蒿适量,莲藕适量,
辅料::红枣适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,香醋适量,食盐适量,
焚忧排骨汤的做法步骤:
1.先准备食材:1-排骨若干,洗净。2-玉米,胡萝卜,冬瓜洗净,切段。3-莲藕刨皮,洗净,切片。4-茼蒿菜,金针菇,红枣洗净待用。5-葱姜蒜洗净,切段或切碎,待用。
3.汤锅里水煮开,分别将玉米、胡萝卜,茼蒿等焯水,捞出待用。
4.汤锅重新装水煮开,加入排骨、胡萝卜、玉米、藕片等,先用大火煮开,然后转小火炖煮1小时左右。
5.加入金针菇、冬瓜继续煮15分钟,而后加入茼蒿、葱等,最后加盐等即可。
小贴士:
玉米,茼蒿等都需要焯水。比如茼蒿含草酸较多,不焯水的话,会影响矿物质吸收,增加结石风险等。
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当归排骨汤
食材明细:
主料::排骨少许,
辅料::食盐少许,味精少许,当归几片,
当归排骨汤的做法步骤:
1.准备食材排骨濯水。
2.排骨濯水。
3.食材排骨放入炖锅慢炖。
4.成品。
小贴士:
冬天来了天越来越冷了,是要吃好吃的补补补了,当归是活血化瘀的好药,但是药三分毒也要谨慎。
【冬瓜排骨汤】
食材明细:
主料::排骨800克,冬瓜2斤,
辅料::葱2棵,生姜1块,
配料::盐6克,白糖2克,鸡精2克,胡椒粉2克,色拉油适量,
【冬瓜排骨汤】的做法步骤:
1.准备材料。
2.排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
3.冬瓜去皮洗净,切成厚一点的片。
4.锅里倒油热后,放排骨和姜片翻炒。
5.加入热水烧开。
6.改小火将排骨炖烂。
7.排骨炖到八成烂时,下入冬瓜炖熟。
8.放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
特色排骨汤
食材明细:
主料::排骨500克,
辅料::胡萝卜1个,香菇50克,葱1棵,姜3克,炖肉料5克,盐2勺,鸡精1勺,
特色排骨汤的做法步骤:
1.胡萝卜香菇切滚刀,葱切段,姜切片,炖肉料包用水冲洗下
2.将排骨放入冷水锅里,待水烧开撇去浮沫 ,并用水冲洗干净
3.将排骨,胡萝卜,香菇,葱姜,炖肉料包一起放入电压力锅,加入温水,开始炖
4.出锅了,很鲜美
经典排骨汤
食材明细:
主料::木耳100g(湿),玉米2根,胡萝卜一根,排骨600g,
辅料::葱2根,姜5片,盐少许,鸡精少许,
经典排骨汤的做法步骤:
1.玉米、胡萝卜切成块状。
3.一小时后将玉米胡萝卜放入锅中继续煲。
4.玉米胡萝卜入锅煲二十分钟之后开始根据个人口味加盐调味。
5.吃之前十分钟把泡发好洗干净的木耳放入锅中继续煲十分钟。出锅前加入葱花和少许鸡精即可。
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