任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?小编特别为你收集的“独特的口味”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::八宝粥一罐,
辅料::玉米粒适量,鱿鱼片适量,
独特的口味的做法步骤:
2.拿个碗,倒上八宝粥
3.在倒上玉米粒搅拌一下。
4.在倒上鱿鱼丝或鱿鱼片搅拌一下就完成啦。
5.成品图
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独特的春卷
食材明细:
主料::春卷皮一袋,鸡肉适量,木耳适量,猪肉50克,油豆腐适量,韭菜适量,
辅料::玉米油30克,盐2克,
独特的春卷的做法步骤:
1.提前备好所需材料。
2.春卷馅料入锅炒熟备用。
3.取出一片春卷皮,把馅料在春卷皮的上。
4.依次把春卷皮卷好。
5.入锅微炸,皮变成金黄色即可出锅。
6.成品图。
7.成品图。
非油炸口味独特~陈皮糖醋排骨(1)
食材明细:
主料::排骨500克,陈皮半瓣,葱2根,姜3片,冰糖15克,
辅料::料酒2勺,酱油2勺,醋1勺,香油2勺,食盐1勺,
非油炸口味独特~陈皮糖醋排骨的做法步骤:
1.食材准备好,葱切花,姜切片,陈皮切小块待用。
2.排骨多洗几次后浸泡30分钟去血水。
3.锅烧开水,排骨,姜2片去腥焯水1分钟后捞出沥干水分。
4.起锅烧油,倒入排骨炒至微黄肉收缩放入葱姜爆香。
5.放入料酒,酱油,冰糖,醋翻炒均匀。
6.倒入开水,没过食材,放入陈皮,水开后转中小火,焖煮40分钟。
7.撒上1勺食盐,转大火收汁即可。
8.出锅,撒上葱花即可。
9.成品图。
小贴士:
1.陈皮用广东新会的。 2.加水焖煮要用开水,口感更佳。3.排骨焯水加2片姜有去腥作用。
新配方做出口味更加独特的杏仁红豆面包
食材明细:
主料::高筋面粉400g,低筋面粉100g,鸡蛋75g,牛奶80g,烫种50g,干酵母6g,水180g,黄油50g,
辅料::红豆馅300g,墨西哥酱适量,杏仁片适量,
配料::高筋面粉90g,盐6g,
新配方做出口味更加独特的杏仁红豆面包的做法步骤:
1.将冷藏好的面团擀开。
2.包入红豆馅。
3.将面团三折一次,擀压至0.8cm。
4.将面团分割成120g/个。
5.将面团扭成长条。
6.将面团绕成8字形状。
7.放入模具,以温度30℃,湿度80%,发酵40分钟。
8.发酵好后,在表面刷上蛋液。
9.挤上墨西哥酱,撒上杏仁片。
10.放入烤箱,以上火180℃,下火210℃,烘烤20分钟。
风味独特的剁椒豆腐
食材明细:
主料::豆腐一块,
辅料::剁椒适量,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,
风味独特的剁椒豆腐的做法步骤:
1.豆腐用开水泡一下(可以去异味,让豆腐更香)切成块状,切好肉丝、小葱花。
2.剁椒准备好。
3.平底锅加适量油,先炒肉丝。
4.肉丝变色,下豆腐。(小心防油溅起来)
5.将豆腐煎至两面金黄,加适量盐。
6.再加适量料酒。
7.加少量味极鲜酱油,轻轻翻动豆腐。
8.起锅前加剁椒和小葱花。
口味牛蛙
食材明细:
主料::牛蛙500克,
辅料::葱2棵,姜1个,蒜1个,紫苏5棵,八角6个,青红椒6个,豆瓣酱1匙,
口味牛蛙的做法步骤:
1.准备牛蛙 姜 蒜头 青红椒 郫县豆瓣酱 料酒 酱油 生抽 辣妹子辣酱 香葱 紫苏 鸡精一、牛蛙洗净连皮斩块;姜切片、蒜头压破备用;青红椒切段备用
2.二、锅下少许油,下姜片、蒜片爆香,入郫县豆瓣酱炒出红油,下牛蛙、淋少许料酒翻炒片刻
3.三、调酱油、生抽炒匀,再加入适量的水、适量的辣妹子辣酱、一捆香葱、一把紫苏,大火烧煮约十分钟
4.四、下青红椒、调盐、鸡精,略煮一会即可出锅
口味田螺的做法
材料:
辣椒面适量,花椒少许,紫苏50g,生姜少许,蒜头少许,新鲜剪尾田螺500g,八角2-3个,桂皮少许,指天椒4-5个,盐适量,生抽适量,老抽适量,色拉油50g,,
口味田螺的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜剪尾田螺
步骤2,配料图,重点一定要有紫苏
步骤3,姜块状拍一下,大蒜整颗使用
步骤4,认真清洗田螺,如果上午购买的需要再用水养一段时间,让田螺吐干净肚子里面的脏东西。
步骤5,先放油爆香花椒,八角桂皮,再加入姜块,大蒜,指天椒,加盐,放入田螺爆炒加入生抽老抽调味,炒大概2分钟放入紫苏炒匀后加水,盖盖大火煮开后,中火煮大概10分钟,起锅前再大火翻炒片刻收汁,一定要留有余汁用来沾田螺,嗦起来比较好吃
步骤6,细节图哦
步骤7,继续细节图
步骤8,成品
风味独特之荷香蛏
食材明细:
主料::蛏适量,
辅料::荷叶适量,豆瓣酱适量,蚝油适量,盐适量,鸡粉适量,
风味独特之荷香蛏的做法步骤:
1.荷叶水放凉后,用来浸泡蛏让其吐沙也增加荷叶的味道
2.刷干净剪断脊梁
3.另取荷里铺底,蛏玛齐
4.用辣的豆瓣酱,蚝油,盐,鸡粉调成汁
5.调好的酱汁均匀淋入
6.最上面再铺上荷叶,起到保湿的作用,还用增加香味。
7.水烧天蒸12分钟,加不加膜没关系
8.出锅后,上面的荷叶去掉浇上热油激发鲜味
口味河蚌的做法
在中秋和国庆期间,公婆听说别人在摸河蚌也去凑了会热闹,处理完。让我炒的菜,在炒菜时要先用清水煮上30分钟,再放火锅底料,葱姜蒜煸香放小泡椒,加河蚌肉,倒料酒加盐,放点水再闷10分钟,最后放小青椒炒香,出锅。如果有豆瓣酱的放点口味更加美好
材料:
河蚌肉,姜10g,蒜子10颗,蒜苗6到8根,青辣椒10个,小泡椒10个,火锅底料3g,料酒10g,盐根据自己的口味放3,八角桂皮3个,
口味河蚌的做法的做法步骤:
步骤1,先把河蚌肉切丝
步骤2,把配料切好
步骤3,把配料炒香加河蚌肉
步骤4,加上水煮10分钟,放小青椒炒一会
步骤5,成品
口味鱼
食材明细:
主料::草鱼750克(一条),
辅料::湖南椒两个,花椒油适量,鸡精适量,味精适量,葱花适量,陈醋适量,胡椒粉适量,蒸鱼豉油适量,蒜蓉5克,指天椒五个,
口味鱼的做法步骤:
1.将草鱼杀好,片片。鱼骨与鱼片分开放入有水的容器内,洗净捞出沥干。鱼片放入少许盐,鸡精味精抓匀,在放入生粉抓匀备用。
2.调汁:将指天椒,湖南椒切碎放入容器内,加蒸鱼鼓油陈醋花椒油,胡椒粉,鸡精味精拌匀备用
3.锅中加水,放入盐少许,白醋,烧开。放入鱼骨煮熟即可捞出摆盘(鱼骨上放香菜),放入鱼片(鱼片煮熟捞出放在香菜上)把调好的汁淋在鱼片上,撒上葱花浇油即可。
口味蟹
食材明细:
主料::盘锦河蟹5只,
辅料::蒜8瓣,姜6片,大料8个,花椒30颗,肉桂3片,香叶6片,郫县豆瓣酱2勺,盐3g,十三香3g,鸡粉3g,老抽1勺,酱油2勺,蒸鱼豉油2勺,蚝油2勺,辣椒油2勺,葱一段,
口味蟹的做法步骤:
1.备料。烹饪时下料的顺序从前到后,从左到右。姜片、蒜、八角、大料、肉桂、香叶、郫县豆瓣酱。盐、十三香、鸡粉、辣椒油。葱、老抽、酱油、蒸鱼豉油、蚝油。
2.螃蟹洗干净,用刀斩两半,下油锅炸至变色。最好此步去壳会更好入味,去腮会方便食用,我做的时候比较急都没有处理。
3.热锅冷油,下第一排料炒香。然后下螃蟹,大火炒,同时依次加第二、三排料炒。
4.加水加盖大火煮15分钟。15分钟后开盖加芝麻油,再煮五分钟收汁。
5.蟹黄吸满了汤汁,味道辣到刚好能接受。
小贴士:
碎碎念一:最好用香葱。
碎碎念二:最好加紫苏。
碎碎念三:特别能吃辣的人可以加杭椒小米辣干辣椒等。
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