食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的玉米鸡蛋海螺面蒸饼,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::海螺面25g,鸡蛋1个,玉米2个,
辅料::小葱5ml,牡蛎黑芝麻粉5ml,黑芝麻核桃油5ml,
玉米鸡蛋海螺面蒸饼的做法步骤:
1.玉米2根鸡蛋一个小葱一把海螺面25g
2.玉米用插板磨浆鸡蛋小葱混合均匀
3.加牡蛎黑芝麻粉
4.加黑芝麻核桃油
5.煮海螺面7分熟备用
6.用玉米叶当蒸布!上面放上玉米鸡蛋液
7.上锅蒸15分钟后!放黑芝麻核桃油
8.摆盘
9.成品
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西红柿鸡蛋炒海螺面
食材明细:
主料::西红柿适量,海螺面适量,
辅料::鸡蛋适量,
西红柿鸡蛋炒海螺面的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.海螺面下锅煮熟备用。
3.西红柿开水烫一下去皮。
4.西红柿切碎备用。
5.鸡蛋打散备用。
6.锅中放油鸡蛋炒熟盛出备用。
7.锅中下入西红柿炒出汤汁。
8.放入煮好的海螺面翻炒均匀。
9.放炒熟的鸡蛋加一点盐翻炒均匀即可。
10.成品图。
玉米面蒸饼
1:将玉米面倒入盆中,可加少许糖或盐,用沸水边倒边用筷子搅拌
材料:
主料:玉米面150g,,
辅料:纯净水适量,食盐适量,白糖适量,,
玉米面蒸饼的做法步骤:
1. 将玉米面倒入盆中,可加少许糖或盐,用沸水边倒边用筷子搅拌
2. 分次倒入凉水
3. 和成光滑的面团
4. 取一小块面团,揉圆后压扁
5. 在蒸格中放上棕叶,将做好的玉米面饼依次放入
6. 大火烧至水开后,改中火蒸约15分钟,依饼的大小调整时间
玉米鸡蛋面
面条是我们家的主食之一,虽然我是南方人,但是我像北方一样特别钟情于面食,面条、面包、蛋糕、馒头全部都是我的心头爱。
DIY出来的面条相对市面上直接买的面条特别地健康,而且特别地新鲜,想吃的时候才做,最重要是制作非常的健康,但是你必须拥有一台压面机,这样你才会得心应手哈。
玉米鸡蛋面
材料:(这个量比较大,可以按比例减少)
高筋粉420g玉米面100g(玉米直接压出来的面粉,黄色的)鸡蛋4个盐一点水一点(很少)
以上的玉米面如果没有就直接换成高筋粉,鸡蛋分量自己决定,蛋量多劲度就大,减少鸡蛋可以增加水分。
玉米鸡蛋面的做法
1.除水外,全部材料混合,然后再慢慢衡量加入水分,我这里只用了一丁点的水分
2.揉成团就可以了,让面团硬一点都无所谓,千万不能让面团太柔软,这样后面做出来的面条就会很容易断,里面的鸡蛋量也可以减少,简单多水少会防止面条容易断
3.取其中一面团压扁,稍稍擀薄一些
4.放进压面机压面档,从一档开始压,每个档位来回压好几次,开始面皮会很粗糙
5.档数不断调大,面皮会越来越光滑,越来越薄,压到你想要的厚度就可以不加档了
6.我最后调制到4档压面,面皮已经很光滑了
7.把压面机从压面档换成切面档,压好的面皮施加比较多的干粉后再放进去,这样切出来的面条才不容易粘在一起
8.切好的面条最好晾起来,以防粘连
9.锅中放油,水开后下面条煮,煮到想要的软硬程度即可捞起来过冷水,然后沥干水分后加入少许的芝麻油或者橄榄油拌均匀以防粘在一起,然后就按照自己的喜好烹调了
凉拌面
配料:酱油、玉米油、蒜蓉、香菜、黄瓜丝
做法:玉米油下锅烧开,下蒜蓉翻炒,然后熄火,加入酱油,将煮好的酱油和香菜,黄瓜丝全部加入到面条中拌均匀即可食用,有芝麻酱最好加一点,那是本人最喜欢的味道。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
鱼丁玉米蒸饼的做法
对于还未添加调味料的小宝宝而言,如何利用食材本身的天然味道来充当‘调味品’,是辅食阶段非常重要的烹饪方式。这样不仅可以让宝宝吃得健康,同时还能摄入更多的营养。今天分享的这道蒸饼,用香甜的玉米粒搭配鱼肉和面粉,做一道非常快手的宝宝辅食,相信孩子们都会非常喜欢。
材料:
玉米粒40g,三文鱼30g,中筋面粉(普通面粉)20g,柠檬1片,植物油适量,清水15g,
鱼丁玉米蒸饼的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼切成小丁。三文鱼也可以换成鳕鱼、银鳕鱼等无刺的鱼肉。
步骤2,挤入几滴柠檬汁,腌制10分钟去腥提鲜。
步骤3,玉米粒在开水中煮约6分钟。
步骤4,盛出稍放凉后,剥去外衣。玉米皮含有较多的粗纤维,如果宝宝还比较小,建议剥去便于咀嚼消化。大一些的宝宝就可以省略这个步骤。
步骤5,切成小丁。
步骤6,拌入鱼肉中,加入20g中筋面粉(普通面粉)和15g清水,充分拌匀。如果给大一些的宝宝品尝,这一步可以适当调入盐。
步骤7,在平盘中刷一层薄油。
步骤8,倒入鱼糊,用勺子轻轻压匀压平整。
步骤9,冷水上锅,水开后继续蒸约15分钟。
步骤10,出锅后,切成适合宝宝入口的小块,就可以享用咯~
蒸饼夹菜
食材明细:
主料::面两小碗,红萝卜两个,绿豆芽400克,海带200克,土豆一个,
辅料::盐适量,辣椒粉两勺,糖一勺,
蒸饼夹菜的做法步骤:
1.活好的面剂子
2.干薄薄的
3.上锅蒸
4.做好的菜
5.全部蒸好
6. 夹菜
7.开吃
8.卷菜
小贴士:
要想饼筋道,把面多醒醒
如意蒸饼
食材明细:
主料::面粉适量,黄瓜汁适量,
辅料::油适量,胡萝卜适量,火腿适量,蒜薹适量,盐适量,十三香适量,蚝油适量,
如意蒸饼的做法步骤:
1.适量面粉,黄瓜汁适量,和好面团,醒10分钟!
2.取适量面团,擀长方形!
3.调馅料,胡萝卜,火腿,蒜薹切末,锅里适量油,十三香,盐,耗油,炒熟。均匀的摊在饼坯上!
4.从一边卷起!
5.上锅蒸熟!
6.用刀切小段!
7.摆盘!我做了两种馅料,猪肉酸菜!成品!
小贴士:
馅料,可以调自己喜欢的口味!
玉米粒黄瓜鸡蛋面
食材明细:
主料::面条80g,
辅料::黄瓜80g,玉米粒20g,鸡蛋50g,
玉米粒黄瓜鸡蛋面的做法步骤:
1.食材,挂面一把,鸡蛋一枚,黄瓜半根,玉米粒一把,
2.黄瓜切片,葱切段备用,
3.起锅油热下葱段煸香,
4.下入食材翻炒,
5.打入鸡蛋,
6.加水炖煮,
7.另一个锅煮面条,
8.过了水的面条倒入汤中,
9.调味,加点盐,少许鸡粉,胡椒粉稍煮即可。
10.成品,鲜香爽口,一碗简单清淡营养的治愈系面面就好了!TVB电视里常用的台词就是,你不开心啊,我煮碗面給你啊!请珍惜为你下面的人哦!
藕香蒸饼
食材明细:
主料::新鲜莲藕半个,胡萝卜半个,洋葱半个,猪肉适量,
辅料::淀粉适量,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,糖适量,味精适量,
藕香蒸饼的做法步骤:
1.莲藕洗净,切成小粒。
2.胡萝卜也切成小粒。
3.猪肉剁碎,放入葱姜末和料酒拌匀。
4.所有材料放入大碗内,加入少许盐糖味精调味拌匀。
5.可以加入少许淀粉。
6.捏成小团轻轻按压成型。
7.上锅蒸,就可以了。
小贴士:
莲藕和胡萝卜不能太多,否则很难捏的起来,淀粉也尽量少放,会影响口感,蒸的时间不宜过久,十五分钟左右就行了。
南瓜蒸饼2
食材明细:
主料::南瓜泥250g,面粉300g,酵母4g,白砂糖10g,
辅料::红枣适量,葡萄干适量,
南瓜蒸饼2的做法步骤:
1.碗里放蒸熟的南瓜泥250克,面粉300克,酵母4克,白砂糖10克。
2.揉成光滑的面团。
3.发酵2倍大小。
4.面团有些湿,有些粘,加些面粉揉匀面团,平均分7个小面团,案板上撒面粉。
5.用擀面杖擀成大圆形,与蒸笼大小相等。
6.面皮上刷油。
7.放入刷油的蒸笼里,(蒸笼壁也刷油)撒适量切碎的枣子。
8.再次擀面皮,刷油,撒葡萄干,这是第二块。
9.继续,擀面皮,刷油,撒枣子,这是第三块。
10.继续按顺序,这是第六块面皮,刷油,撒葡萄干。
11.第七块面皮擀成大圆形覆盖在上面,不刷油。
12.盖好盖子,静置30分钟。
13.大火蒸30分钟,闷5分钟,倒出来,好大个圆饼。
14.可以任意切形状,我切成了三角形。
蒸饼卷芹菜
食材明细:
主料::面粉300g,芹菜400g,
辅料::油适量,洋葱小半个,酱适量,五香粉1小勺,盐1小勺,蚝油1汤勺,
蒸饼卷芹菜的做法步骤:
1.面粉加水和成柔软的面团,要比包饺子面软一点就可以。饧20分钟。
2.芹菜摘洗干净,开水迅速烫一下过凉。
3.饧好的面团分成小面剂子,大小随意,看看家里的蒸锅多大做就可以
4.取一个小剂子用手掌用力压扁,涂上一层油。
5.在压扁一个剂子,大小合适盖在抹油的剂子上。
6.这样抹油再摞起,我一共放了5个。
7.擀成薄饼。
8.放入烧开水的蒸锅内。盖好后在去做其他的面饼。
9.这样依照上面的步骤做好面饼直接放到蒸锅里的面饼上,都做好后在蒸10分钟即可
10.芹菜切段
11.洋葱切丝。
12.炒锅热油,炸香胡椒粉后放入芹段和洋葱丝翻炒。
13.加入盐。蚝油,翻炒熟即可出锅。
14.蒸锅时间到,取出薄饼,一张张很容易分开。
15.取一张薄饼,涂上酱。放入炒好的芹菜。
16.卷起即可。
小贴士:
擀好的一摞薄饼放入烧开水的蒸锅内,盖好后在去做其他的面饼。做好直接放到蒸锅里的面饼上,这样做一摞放一摞,我是分四次擀饼,做了20张,都做好后在蒸10分钟即可。
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