食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,相信你对食材并不陌生吧?小编特别从网络上整理了玉米豆角鲜核桃炒肉饼丁,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::玉米1条,豆角6条,鲜核桃8个,潮汕肉饼100G,
辅料::水适量,
配料::油适量,盐适量,
玉米豆角鲜核桃炒肉饼丁的做法步骤:
1.玉米掰成丁
2.豆角切成丁
3.潮汕肉饼切成肉丁
4.鲜核桃去掉外壳,再将里面的外衣去掉。掰成小片
5.将油倒入锅中,分次加入豆角丁,玉米丁,加小许盐,适量的水,煮1分钟。再将肉丁加入,煮1分钟后,将鲜核桃倒入。快速炒30秒。
6.上盘。
小贴士:
下材料的时候,要先把难熟的材料放下去。
如果喜欢吃有点脆的感觉,就不要将材料炒的太熟。还可以将部分鲜核桃先炸一下,炸完的油还可以用来继续炒菜。这样就可以吃到鲜核桃的2种口感。
如果不喜欢这些材料可以根据自己的喜好做出改变。如红萝卜,虾仁,虾米,冬菇,马蹄,芹菜,沙葛,鸡蛋,猪肉丁,果仁,甜榄,西瓜,葡萄干等等
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肉丁炒豆角丁
食材明细:
主料::豆角适量,肉丁适量,大蒜几片,
辅料::玉米油适量,盐一小勺,
肉丁炒豆角丁的做法步骤:
1.豆角去头和尾清洗干净切成小段备用
2.五花肉切成丁,大蒜去皮拍碎
3.炒锅烧热倒入玉米油,煸炒肉丁,大蒜
4.倒入豆角丁大火煸炒
5.加入一勺盐,炒至过程中,快速加入少许水,炒至完全熟
6.盛碗中,成品图
7.成品图,今天晚餐。
豆角炒玉米
食材明细:
主料::玉米适量,豆角适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,
豆角炒玉米的做法步骤:
1.蒜头用花生油炒香。
2.豆角入锅翻炒。
3.加适量水将豆角煮熟。
4.玉米入锅炒熟。
5.加蚝油和盐调味。
6.盛盘。
核桃炒三丁
食材明细:
主料::核桃仁10颗,玉米适量,胡萝卜适量,青豆适量,
辅料::盐适量,酱油适量,油适量,淀粉适量,鸡精适量,
核桃炒三丁的做法步骤:
1.核桃仁,玉米,青豆,胡萝卜切丁,备用
2.锅放油,下胡萝卜煸炒
3.继续倒入玉米,青豆大火煸炒
4.转中火焖煮八成熟
5.加入核桃煸炒香
6.倒入水淀粉勾芡
7.最后加点鸡精,滴两点香油,出锅
小贴士:
核桃仁事先用油炸过会比较香,我这次是直接煸炒
核桃虾仁炒丁
核桃虾仁炒丁纯粹就是一道私房菜,饭店里面肯定是没有卖的,此菜肴放入了冰箱里的各种食材,比如虾仁,核桃,香肠,胡萝卜,玉米等,有点像大杂烩,但是吃起来特别好吃,营养相当丰富哦。
主料:
加州核桃100克虾仁100克脆皮肠100克
辅料:
胡萝卜100克玉米粒80克四季豆100克西兰花150克食盐3克李锦记精选生抽15毫升白胡椒粉2克料酒10毫升花生油30毫升白砂糖50克水适量白芝麻适量
做法:
1.准备材料
2.准备材料
3.脆皮肠切丁,胡萝卜削皮切丁,玉米切出玉米粒
4.烧开水放入四季豆焯水,然后将四季豆切丁
5.西兰花切小块焯水
6.平底锅放入1勺花生油,加入虾仁和脆皮肠粒爆炒至虾仁转成红色
7.将炒好的虾仁和脆皮肠粒盛起
8.平底锅放入1勺花生油,下胡萝卜粒和玉米粒翻炒
9.放入四季豆粒炒一会儿
10.加入虾仁和脆皮肠粒
11.放入西兰花,下盐和酱油调味即可
12.核桃放入烤箱150度烘烤5分钟
13.平底锅放100毫升的水和50克的砂糖,用小火慢慢熔化砂糖成琥珀色
14.放入烘烤好的核桃,撒点白芝麻
15.将琥珀核桃和炒丁混合,这个菜就做好了
烹饪技巧:
1、四季豆必须煮熟吃的,四季豆焯水时就煮熟了;
2、虾仁用料酒和白胡椒粒腌制能去腥;
3、四季豆和西兰花焯水仍能保留青绿的窍门:沸水里放入油和盐,能保留他们的青绿色。
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1.核桃:核桃因其富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品,希望孩子们一定食用。每日2~3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
2.鸡蛋:鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。
3.香蕉:香蕉营养丰富、热量低,含有称为智慧之盐的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用。
4.海带:海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功能,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。
5.芝麻:将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品,早晚各吃1次,7日为一疗程,5~6个疗程后,可收到较好的健脑效果。
玉米炒豆腐丁
食材明细:
主料::玉米粒适量,豆腐适量,胡萝卜适量,蒜苔适量,
辅料::盐适量,葱适量,
玉米炒豆腐丁的做法步骤:
1.豆腐切丁备用。
2.胡萝卜,蒜苔切丁,和玉米放一起备用。
3.锅中放油,煎豆腐丁,豆腐丁煎至微黄,加入葱花翻炒。
4.加入玉米粒,胡萝卜,蒜苔翻炒。
5.放盐,炒熟后出锅即可。
小贴士:
1、豆腐丁先煎一下再炒,这样不容易碎。
2、这个菜就放了盐和葱,蒜苔可以调味和调色。
三丁炒玉米
食材明细:
玉米(鲜)300克,火腿50克,辣椒(青、尖)30克,鸡肉50克,鸡蛋清35克,味精2克,猪油(炼制)50克,盐5克,淀粉(玉米)3克
三丁炒玉米的做法步骤:
1. 嫩玉米洗净,剥下细粒后,不用水洗;
2. 云腿(火腿)、鸡肉、青尖椒分别切成方丁,鸡肉丁入碗,放入鸡蛋清,湿淀粉中拌匀上浆;
3. 炒锅置旺火,注入熟猪油,四成热时,下鸡肉丁过油,捞出沥油,原锅下玉米粒过油,取出沥油;
4. 炒锅留底油烧热,下云腿丁、青尖椒丁,翻炒几下,再放入玉米粒、鸡丁翻炒,下盐、味精,翻拌均匀装盘。
小贴士:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米笋炒豆角
食材明细:
主料::玉米笋适量,豇豆适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,
玉米笋炒豆角的做法步骤:
1.豇豆洗净切成段
2.锅中放水加盐烧开,放入豆角烧2分钟捞出过凉水
3.玉米笋洗净
4.斜切成段
5.锅中放油,下入玉米笋翻炒
6.放入豆角同炒
7.加盐调味,料酒提香,炒匀出锅
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