食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材的看法是怎么样的呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“颗粒归仓”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::黄瓜两根,西红柿一个,玉米100粒,松仁20颗,青椒少许,红椒少许,胡萝卜少许,
辅料::盐少许,生抽少许,糖少许,植物油少许,
颗粒归仓的做法步骤:
1.选一个中等大小的西红柿,一切为二,取下半部分,然后用勺子去瓤。
2.黄瓜洗净,切掉头尾,只留中段,再切成6个长约4厘米的黄瓜段。
3.用小刀在黄瓜段上划出一个长方形,掏去长方形的瓜瓤,做成竹节状。
4.漂亮的“仓库”做好了。
5.适量的胡萝卜、青椒、红椒分别切成小丁;玉米煮熟后剥粒备用。
6.锅里倒入少许植物油,油热后先倒入胡萝卜翻炒至微微变色。
7.倒入青、红椒,加入适量生抽,翻炒约半分钟。
8.加入玉米和松仁,放少许盐,一点点的糖,稍焖片刻即可出锅。
9.依次把炒好的菜填满每一个盅。
10.成品图。
小贴士:
1、做盅的时候要用勺子小心的挖去内瓤,不要太使劲,不然会破坏盅的形状;2、可以装入自己喜欢的其他食材,搭配自己喜欢的调料。
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颗粒花生小饼
花生是最爱的食物之一。有天食堂午餐有花生小饼,其貌不扬,可是脆脆香香的,很好吃,于是厚脸皮央食堂面点妹妹写了方子回家操练,确实是非常快手的美味小点。
颗粒花生小饼
1.先取些花生烤香去皮,装入厚实一点的塑料袋用擀面杖压碎粒;
2.花生油50克、清水50克、蛋液15克、白糖80克(我减量了)、无铝泡打粉1.5克放入盆中;
3.搅打均匀;
4.筛入低粉150克;
5.拌匀成质地均匀的稠面糊;
6.面糊装入裱花袋;
7.在铺了锡纸的烤盘上挤均匀的圆形,大小可以看自己喜欢,此时预热烤箱175度(我烤箱温度偏高);
8.撒入花生碎,用一把小勺压入面糊。烤约17、8分钟。
以前尝试过自己做这样的小饼干,比较失败处在于花生颗粒烤熟后会掉,饼干表面不仅没有花生,还留下颗粒压出的小坑,令我沮丧。这个方子做出来的面糊状态是没法用手塑形的,不是面团,只能用裱花袋挤,烤出来,花生颗粒依然会好好的呆在饼干上。所以,做点心做菜,自己动手试探很重要,可刚开始如果有好方子可以遵循,是会事半功倍,为自
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
玉米颗粒吐司
食材明细:
主料::面包粉450g,
辅料::鸡蛋一个,植物油30g,牛奶220ml,酵母粉5g,盐3g,熟玉米粒半碗,
玉米颗粒吐司的做法步骤:
1.所有的液体,包括,鸡蛋、油、牛奶和盐放进面包桶搅打混合均匀
2.揉面结束,直接发酵。夏季很快30分钟左右、发酵完毕
3.取出面团、排气
4.面团擀成一公分左右厚薄的面饼、抹一勺油
5.撒上熟玉米粒、卷成圆筒
6.顺着圆筒的长
7.用刀切开、分成二个
8.各自卷起来
9.放进面包机发酵30分钟左右、面包机设置烘培40分钟
10.分享成品,谢谢
小贴士:
1、本菜谱的面包是咸味的,可根据个人喜好放盐
2.面包机的功能基本相同,本菜谱仅仅作为参考
菠萝颗粒果酱
食材明细:
主料::菠萝适量,
辅料::白砂糖适量,冰糖适量,
菠萝颗粒果酱的做法步骤:
1.菠萝切小丁,中间的硬心是可以不要的,但是已经是要做颗粒果酱了,我就留着了,其实我还是蛮喜欢硬心的,咬起来比较有感觉,嘿嘿……
2.切好的菠萝丁中加白砂糖搅拌均匀;
3.盖好保鲜膜放冰箱冰镇几小时,这次是昨天晚上十点放进去,今天下午四点拿出来的;
4.起锅,将盆里的菠萝和汁水放到锅里再加入一大颗冰糖,小火熬制;
5.因为菠萝没有打成糊状,汁水是比较少的,可以再加入一些水进行熬制,要注意一直搅拌,用不粘锅的话还可以省点事;
6.熬到汁水都没有了,就可以出锅了;
7.盛到消过毒的无水容器中,晾凉后就可以放到冰箱冷藏了,以后夹面包,拌酸奶随吃随取,方便得很。
8.再来一张细节图。
【菠萝颗粒果酱】
食材明细:
主料::菠萝430g,细砂糖150g,
【菠萝颗粒果酱】的做法步骤:
1.将菠萝去皮后切丁
2.过水
3.沥干
4.将菠萝丁和糖一起放入砂锅
5.开火熬煮,很快会析出很多汤汁,待沸腾后转中小火继续熬煮
6.菠萝颗粒的颜色逐渐变透明,汤汁慢慢变得浓稠
7.待菠萝丁变软变透明,且汤汁几乎收干即可
8.盛出密封,冷藏保存
小贴士:
如果不要这种颗粒感的果酱,可以先把菠萝切大块,滤水后用搅拌机打碎,然后继续后面的步骤就可以了;
也可以一半切丁一半打碎,这样出来的果酱既有颗粒感又不会太碎;
大颗粒樱桃果酱
流光容易把人抛,红了樱桃绿了芭蕉。时光流逝季节更迭,带给人的不仅仅是希望还有淡淡的哀伤。
樱桃节马上就要过去了,亲们,做一罐果酱封存甜蜜吧。留住那让人惊艳、妖冶迷人的红樱桃吧!
近来在微信上看到关于洗樱桃的知识,竟然大吃一惊!!!
说用盐水浸泡三分钟的樱桃竟然有小虫子爬出来,好可怕啊!当然了,不是所有的樱桃都有。
还是防患于未然吧,以后都要好好洗樱桃。
大颗粒樱桃果酱
原料:樱桃600克,白砂糖2大勺,冰糖120克,浓缩柠檬汁1/8小勺,盐1小勺,淘米水适量。
樱桃果酱的做法
1.用淘米水把樱桃浸泡10分钟。
2.换清水,加1小勺盐浸泡三分钟。(据说这样可以去除农药和小虫子)
3.用小刀在樱桃上环行切一圈。
4.把所有的樱桃都挖去籽儿。(也可以用手掰开去籽。)
5.把白砂糖撒在樱桃上腌渍半小时,腌到樱桃出水。
6.把樱桃倒入锅里,中火熬10分钟后倒入冰糖继续熬。
7.倒入柠檬汁。
8.用木铲子搅拌果酱。
9.熬到浓稠后改小火,熬到合适的浓度后关火倒入果酱瓶子里。
特别提示
1.樱桃要选颜色深的,越是深的颜色熬出的果酱颜色也越好。
2.果酱装瓶后冷却就浓稠了,刚装瓶的时候确实有点希,如果熬的特别干就放点蜂蜜调和。
3.没有柠檬汁可以不放。
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樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
颗粒花生酱
很喜欢吃花生,自然也喜欢花生的一切衍生品,花生酱更是不必说,直接用来抹面包、蘸饼干已经很美味,调凉菜也会风味独特、与众不同,还可以用来做西点,效果棒棒的。
唯一担心的是市售花生酱的成分,很难说究竟有多少是真正的花生,不少一打开盖子就可以闻到浓郁的添加剂味道,还是自己动手靠谱,做起来并不难,就是需要花点时间耐心等待。
我喜欢夹杂些小颗粒的口感,所以没有打得太细,喜欢幼滑口感的话可以打得细腻些。我保证,吃过自己做的花生酱,才能真正体会到花生酱的美味,即使再麻烦,也不会再买花生酱了。
自制货真价实的花生酱----颗粒花生酱
主料:去壳花生450g
配料:黄油80g、糖10g、盐1/2小勺
颗粒花生酱的做法
1.将花生放入面包桶,依次启动2个翻炒干货程序;
2.一个小时之后,花生炒香,开盖散热;
3.稍稍降温后将花生去皮;
4.将去皮花生、融化的黄油、糖和盐一起放入料理机,打匀即可。
美食小贴士
1.如果没有面包机,也可以用小火翻炒直到闻到香味;
2.也可以连着红衣搅打,做出的花生酱更有营养;
3.黄油也可以用植物油代替;
4.喜欢咸味的可以增加盐量。
归参鸡汤
食材明细:
母鸡1500克,党参15克,当归15克,大葱15克,姜10克,盐3克,黄酒15克
归参鸡汤的做法步骤:
先将母鸡剖腹,去内脏,洗净。再将党参、当归放入鸡腹内,一起放入沙锅中,加葱(切段)、姜(切片)、盐、料酒,大火烧开,小火炖至烂熟。
小贴士:
治疗慢性肝炎,久治不愈,身体亏虚,营养不良。党参:不宜与藜芦同用。
颗粒面杂蔬小方
食材明细:
面条15克,鸡蛋1个,西葫芦40克,秋葵2根,淀粉5克
颗粒面杂蔬小方的做法步骤:
第1步食材:面条15克,鸡蛋1个,西葫芦40克,秋葵2根,淀粉5克水煮开,面掰碎煮3分钟。如果是意面时间需要加长。
第2步沥干水备用。西葫芦切小丁,豆干切丁,秋葵切片,将食材全部混合包括刚才煮半熟的面。>>加少许淀粉,可以帮助凝固。
第3步搅拌均匀。1岁以上可加少许盐。在碗底擦一层油~
第4步将颗粒面杂蔬倒入,摊平,裹一层保鲜膜~冷水上锅蒸15分钟。
第5步出锅稍微放凉。倒扣切丁食用。一餐只要这一道就够了。
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