食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?根据你的需要,小编精心整理了香菇鸡肉面,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::鸡大胸一半,香菇3个,玉米粒适量,蔬菜适量,面一人份,
辅料::葱适量,料酒适量,生抽少许,盐少许,
香菇鸡肉面的做法步骤:
1.先将鸡胸肉洗净,切成小块,加入适量葱、料酒、生抽腌制至少10分钟。然后将剩下的食材切配好。
2.热锅倒入少许油,先下鸡肉煸炒。(图略渣。。反正就是那样啦哈哈哈……)
3.均匀变色后麻溜丢入香菇。翻炒几下,因为油倒的少,加点水盖盖焖额1分钟的样子。
4.然后加入玉米粒翻炒。觉得干就加点水。也焖额1分钟的样子。
5.然后加入蔬菜,翻炒至蔬菜熟了加点盐就可以乘出来啦。注意留下汤汁在锅里煮面用。
6.我用的是这个面,他里头有盐味,所以炒菜的时候不用放太多盐。煮面都会吧!我就不贴图了~
7.因为是用炒菜剩下的汁水,煮面的时候少倒点水,不然汤不鲜啦(=´∀`)人(´∀`=)
97Msw.com相关知识
香菇鸡肉
食材明细:
主料::鸡肉适量,香菇适量,
辅料::姜适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量,
香菇鸡肉的做法步骤:
1.香菇泡发。
2.鸡肉切块。
3.热锅先下鸡肉翻炒,至断生出油。
4.加入姜块,料酒翻炒。
5.加入香菇,适量盐和酱油,翻炒。
6.加入适量水,加入鸡精,小火焖煮。
7.最后收汁出锅。
香菇鸡肉汤
食材明细:
主料::鸡腿一个,香菇适量,
辅料::香葱适量,枸杞少量,香菜适量,生姜适量,白胡椒粉少量,盐少量,鸡精少量,料酒适量,花椒粉少量,
香菇鸡肉汤的做法步骤:
1.鸡腿剁成块,香菇干洗净(不泡发),姜切成片,香菜、葱切碎备用。
2.锅内烧水,放入用热水焯过的鸡块,加入姜片、料酒后大火烧开。
3.向锅中加入香菇、枸杞、花椒粉、白胡椒粉、鸡精,烧开后转小火慢炖一小时。
4.最后加入少量盐、葱花和香菜末,搅拌均匀即可盛出食用。
香菇鸡肉包
食材明细:
主料::鸡肉1块,香菇200克,发面团300克,
辅料::葱1棵,姜1块,蚝油2勺,十三香1勺,五香粉1勺,麻辣鲜1勺,麻油4勺,鸡精1勺,盐1勺,
香菇鸡肉包的做法步骤:
1.面发好(具体发面方法参考《酒酿馒头》)
2.揉揉排气
3.搓长条
4.切段
5.压扁
6.香菇、鸡肉、葱、姜切切
7.放入料理机
8.打成馅儿
9.加入各种调料拌匀
10.面皮放上馅儿
11.捏出褶皱
12.再捏个柳叶形
13.放入蒸锅二次饧发,凉水蒸,上汽后25分钟关火,再虚蒸5分钟
14.成品
15.成品
鸡肉香菇油菜
食材明细:
主料::鸡肉200克,鲜香菇7朵,油菜一把,
辅料::植物油40克,盐适量,淀粉一小勺,料酒10克,
鸡肉香菇油菜的做法步骤:
1.鸡肉洗净,沥干水
2.顺着肉丝切成厚约3毫米的片,放一小勺淀粉,少许料酒、盐,将鸡肉腌制10分钟
3.鲜香菇清洗干净
4.切成薄片
5.油菜一把,洗净,沥干水
6.切成两段
7.待锅温热时,倒入油,中小火将鸡肉炒熟,然后盛出备用
8.锅中留底油,入葱花煸炒出香味
9.倒入香菇,撒少许盐,翻炒变软
10.下入油菜
11.略微翻炒几下,将先前炒熟的鸡肉倒入
12.混合均匀,关火
13.好香哪
小贴士:
鸡肉肉质细嫩,所以要顺着纹路来切片,如果横着肉丝切片,入锅后容易散掉;提前给鸡肉上浆,可以使肉更加鲜嫩;要温锅温油炒鸡肉,不易糊锅,还能保持鸡肉片的完整。
香菇鸡肉馄饨
其实在重庆我们管馄饨叫抄手,一般分为红油和清汤两种。
顾名思义,红油肯定就是辣的,清汤嘛。。。自然就是清汤哈(我怎么这么能废话)。。。
虽然作为重庆人我是无辣不欢,但说到吃抄手,我还真是红油清汤两种都爱
我个人喜欢红油抄手里面放很多辣椒油,还有海带以及海带汤;
至于清汤抄手嘛,最最爱的就是用黄豆芽猪骨汤做汤头,简直绝配了!
不过嘛,今天讲的这个汤头非常简陋哈,没有海带汤,也没有豆芽猪骨汤,基本上都算不上什么汤头不汤头了。。。但是依旧很好吃哦!
也许是因为自己动手的缘故
话说小时候,妈妈经常会自己在家包抄手来吃,包的时候也都会多做一些分成一小袋一小袋这样冷冻起来,日后随吃随取非常方便。
我嘛,来新西兰之前懒得要命,妈妈包抄手的时候我也总是无动于衷,从没想过要去帮个忙搭把手什么的。
前阵子突然想吃抄手了,虽然自己没包过吧,但从小到大也看妈妈做了无数回了,感觉不是很难,赶紧的,跑去华人超市买了一包抄手皮儿回来,说干就干!
香菇鸡肉馄饨
材料:鸡腿(或者直接买肉馅儿),香菇,馄饨皮
调料:
肉馅儿调料:姜,白胡椒粉,香油,盐,少许糖,适量清水,少许生粉
汤料:葱花,香油,白胡椒粉,盐,开水,少许鸡精
香菇鸡肉馄饨的做法
1,馄饨皮准备好;
2,鸡腿去皮去骨切小块儿,姜切末;
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3,把鸡肉和姜一起剁成肉茸,置于一个大碗里;
4,加入肉馅儿调料,往一个方向拌匀,清水一边搅拌一边添加,最后的肉馅儿应该是相对饺子馅儿更稀一些;
5,下面开始包馄饨:将肉馅儿置于馄饨皮中间,对角线对折;
6,然后用筷子蘸一点点肉馅儿在左下角(相当于胶水的作用);
7,用中指往上顶一下,将右下角收拢压在左下角上(之前摸的肉馅儿就会把两个角粘住了);
8,这样一个馄饨就包好了,重复这个步骤知道包完所有材料;
9,把所有汤料放碗里;
10,用小汤锅烧水,水开后把馄饨放进去煮熟(浮起来之后稍微再煮一煮就差不多了);
11,煮好的馄饨捞起来放汤碗里,搞定啦!
这是小猫第一次自己做馄饨,觉得好好玩哦!
不过因为是临时起意,没有准备骨头汤什么的,下次做就一定要配上上好的汤头,那就更加鲜美啦!
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PS:
今天下午跟小离煲了个电话粥,之前一直都是发短信,这还是头一回打电话。
结果。。第一次打没人听,后来才知道是跟老张同志一起买菜去了。。。
第二次再打,最开始是老张同志接的,声音一听那绝对是个帅哥呀!!!
之后听到老张说:老婆你电话哦。。。然后小离才吭哧吭哧跑过来。。。
我想说的是亲爱哒,你的声音可真好听呀!!!
今儿你们出去吃火锅好幸福,帮我多吃点儿哦!!!
奥克兰可真好,我们这儿都木有火锅店,要吃火锅只能自己个儿在家买包火锅底料涮一涮
香菇鸡肉馄饨食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
鸡肉香菇水饺
人总会在自己的习惯里生活,如果走出这个习惯,会让他感觉不太适应。对于大多数的中国人来说,习惯于吃猪肉水饺,素菜水饺,甚至于鱼肉羊肉牛肉水饺,但是鸡肉水饺就不是那么的习惯了,在我们的日常观念里,鸡肉是炖炸烤的食材,包成水饺会怎么样呢?
查了一下,虽然也有人包鸡肉水饺,但毕竟是少之又少的部分人。老公回家说他在饭店里吃了一款鸡肉水饺,味道相当不错,我说你是吃猪牛羊肉的吃惯了吧,乍换一下口味就感觉不错了,要是想吃猪肉水饺那么经常,你肯定不喜欢吃了。
说是说,但还是禁不住美食美味的诱惑,自己在家做了一次,说实话,味道还真的挺惊艳,不比猪肉水饺的味道差!
鸡肉香菇水饺
主料:鸡肉6两(我这是从半只土鸡上面分离下来的鸡脯肉和鸡大腿肉)香菇12朵(香菇可以相应的多放一点)
辅料:十三香(这个是一定少不了的)葱姜末植物油
鸡肉香菇水饺的做法
1,香菇泡水,鸡肉剔骨。
2,鸡肉剁成肉糜,在剁的过程中将香菇加入,一块剁碎,这样鸡肉还能吃一些香菇的水分。
3,加入十三香,葱姜末,酱油,搅拌,然后往鸡肉里打水,我打了6汤勺的泡香菇的水,感觉还是有点少,应该是9汤勺左右。
4,加入植物油,鸡精调味,盐到最后要包的时候加入。
5,将提前和好的面切剂,擀皮,包入加了盐巴的馅料,水饺就OK了。
6,汤锅加足量的水烧开,下入包好的水饺,锅里的水滚开三次之后,用手摁一下浮在水面上水饺的皮,如果摁下马上弹起来,说明水饺熟了,可以出锅。
淋上砸好的加了酱油和醋的蒜泥,可以享用了
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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