好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究,你对食材是怎么样看待的呢?推荐你看看以下的养生美食---玉米面窝窝头,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::玉米300克,豆面150克,
辅料::小苏打2克,
养生美食---玉米面窝窝头的做法步骤:
1.各种材料备用。
2.把所有材料加水和成颗粒状。
3.用手捏成团。
4.用大拇指在底部按一个窝。
5.窝窝头就做好了。
6.篦子抹油放上窝窝头。
7.大火20分钟即可。
8.香喷喷的窝窝头。。。
小贴士:
玉米面和成团时,一定边加水边搅拌,防止加水太多。
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玉米面窝窝头(1)
食材明细:
主料::玉米面粉150克,小麦面粉100克,牛奶150ML,
辅料::蜂蜜10克,酵母粉3克,
玉米面窝窝头的做法步骤:
1.玉米面粉添加牛奶搅拌混合均匀,浸泡1小时,上已开的蒸锅蒸制,先大火蒸10分钟,取出搅拌均匀,再放入蒸锅大火蒸30分钟,取出搅拌均匀,晾凉备用。
2.加入蜂蜜、酵母粉混合液。
3.放入小麦面粉,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜保湿发酵,待面团涨大到原来的1倍大小时,取出。
4.发酵好的面团用小麦面粉做“面扑”,揉排出空气,盖保鲜膜静置松弛。
5.松弛好的面团分成小剂子。
6.取小剂子摄成窝窝头,盖湿面饧30分钟。
7.饧好的黄色窝窝头,冷水上锅,全程大火,锅开后再蒸25分钟,关火后虚蒸5分钟。出锅了。
豆渣玉米面窝窝头
南方人很少吃玉米面,上次做玉米面发糕,还剩很多玉米面,不做烘焙的我,怎么打发掉呢?
正好榨豆浆,剩下了黄豆豆渣,就让它俩搭配在一起吧,再来个开胃的香辣酸豆角,周末的营养早餐,就这么解决了。
豆渣玉米面窝窝头
食材:黄豆豆渣、玉米面、面粉、白糖;配菜:酸豆角、蒜瓣、红尖椒;
豆渣玉米面窝窝头的做法
1、黄豆豆渣尽量沥干水分,加入适量玉米面、面粉、白糖,搅拌均匀,根据面团的粘性,加少量水(玉米面不容易粘和),揉成面团后,醒发半小时以上;
2、酸豆角洗净,切细丁(事先尝一下咸淡);蒜瓣切末;红尖椒去蒂洗净,切细圈;
3、醒发好的面团,拿少量揉成团,再用大拇指压进去一个小洞,另一支手捏成圆锥型;捏好的窝窝头,待蒸锅里的水烧开后,放进蒸锅,大火蒸十分钟左右,关火,微热后,即可食用;
4、蒸窝窝头的时侯,另起炉灶,坐锅热油,爆香蒜末、红尖椒,下入酸豆角,根据酸豆角的咸淡,加适量的盐,老抽,翻炒片刻,即可关火,起锅装盘。
5、吃窝窝头,就着酸豆角,真是美味。
精细的东西吃多了,多吃吃粗粮,总是好的。
我们这餐馆里的窝窝头,总是配咸菜或酸豆角,吃起来相当地过瘾。
酸豆角是湖南人开胃的不二选择。
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