食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材的看法是怎么样的呢?或许你正在查找类似"腊肠时蔬焖饭"这样的内容,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::大米1碗,腊肠1/2根,珍珠香菇6朵,胡萝卜40克,毛豆40克,玉米粒35克,清水适量,生抽2/3勺,老抽1/3勺,
辅料::盐少许,
腊肠时蔬焖饭的做法步骤:
1.准备好需要的食材。
2.干香菇提前泡发好,腊肠和香菇切片,胡萝卜去皮切丁,玉米粒掰下来和豌豆冲洗干净。
3.大米冲洗2~3次,加入日常煮米饭用量的清水。
4.放入腊肠、香菇、胡萝卜、玉米粒和毛豆。
5.加入2/3勺生抽和1/3老抽。
6.加入少许盐,稍微搅拌下。
7.放入伊莱特素颜煲内,启动煮饭键即可。
8.超好吃的腊肠焖饭。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
食谱的米饭是两个人的量,各调味料请根据米量和个人口感喜好酌情调整。
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腊肠杂蔬焖饭
食材明细:
主料::大米适量,腊肠2根,豆角1把,西芹适量,胡萝卜1根,洋葱半个,鲜香菇5个,
辅料::蚝油适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,姜末少量,葱花适量,
腊肠杂蔬焖饭的做法步骤:
1.大米清洗后放入电饭锅,加适量热水泡10分钟,摁精煮键焖上。
2.腊肠切片,豆角手成小段、西芹斜切段,香菇切片,洋葱和胡萝卜切丁。
3.锅中入油,用葱花炝锅炒香菇。
4.加盐、鸡精、水适量。盖上盖子中小火煮香,煮到汤汁吸收,倒进碗里备用。
5.锅中入油,姜末和葱花炝锅,入腊肠炒出油。
6.加入胡萝卜丁,煸炒一会,我喜欢先放胡萝卜丁再放洋葱,胡萝卜丁容易变出红油。
7.加入洋葱煸炒均匀,加入生抽、蚝油。
8.加入豆角煸炒均匀。
9.加入芹菜煸炒均匀,加入少量盐、鸡精煸炒均匀。
10.把之前炒香的香菇倒入,出锅。
11.把菜倒入焖到一半的米饭里拌匀,盖上盖子继续焖煮。
12.最后米饭和菜一起出锅。
时蔬谷物焖饭
食材明细:
主料::青笋20克,豌豆20克,芋头20克,豆角20克,萝卜20克,高粱米20克,小米20克,糙米50克,
辅料::姜米3克,猪油15克,酱油10ML(日本),
时蔬谷物焖饭的做法步骤:
1.用猪油在砂锅内壁涂一层。
2.用猪油在砂锅内壁涂一层。
3.将所有蔬菜切成小丁。
4.将小米、糙米、高粱米洗净泡一夜。
5.用一只大碗将蔬菜和谷物加入酱油拌匀。
6.在锅底放入剩下的猪油。
7.将拌好的谷物和蔬菜放入,加入适量的水,盖上锅盖,小火焖煮40分钟。
时蔬腊肉焖饭
食材明细:
主料::腊肉200g,胡萝卜1根,香菇5朵,大米1杯,糯米1杯,
辅料::油1勺,盐1小勺,生姜1块,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,
时蔬腊肉焖饭的做法步骤:
1.胡萝卜、香菇洗净沥干
2.腊肉解冻后放入温水中浸泡
3.大米、糯米各一杯洗净
4.用清水浸泡30分钟
5.香菇、胡萝卜分别切丁
6.腊肉肥瘦肉分开切成小粒
7.炒锅里放少许油润锅,放入几片生姜爆香
8.倒入肥肉粒
9.煸炒出油
10.再加入瘦肉粒煸炒
11.放入胡萝卜和香菇
12.加入料酒去腥
13.加入生抽调味
14.加入老抽调色
15.根据口味放入适量盐
16.浸泡后的米和炒好的配菜全部倒入电饭煲中,加入清水,水量和平时煮饭的量一样
17.将食材拌匀
18.电饭锅接通电源,选择“煲仔饭”程序
19.程序结束之后拌匀就可以吃啦
小贴士:
小贴士:
1.腊肉会出油,所以炒锅中只需要放少许油润润锅就可以了。
2.腊肉是咸的,盐要少放,如果腊肉味道比较淡,可以适量放点盐,如果腊肉味道比较咸,可以提前用温水浸泡片刻。
3.我选择的“煲仔饭”程序,煮好的米饭底部有一层脆脆的锅巴,吃起来特别香。
腊肠时蔬炒饭
食材明细:
主料::腊肠适量,青椒适量,胡萝卜适量,蘑菇适量,隔夜饭适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,味精适量,
腊肠时蔬炒饭的做法步骤:
1.准备材料 蘑菇、青椒、胡萝卜洗净切丁 腊肠切片
2.锅中倒入适量油 放入蘑菇丁翻炒
3.染乎依次放入胡萝卜丁 青椒丁 腊肠翻炒
4.倒入米饭将所有材料翻炒均匀 放入盐 味精 胡椒粉出锅
5.成品 哈哈 喜欢腊肠的味道
营养虾仁时蔬焖饭
食材明细:
主料::虾仁适量,米饭适量,
辅料::芹菜适量,香菇适量,胡萝卜适量,豆腐适量,土豆适量,花菜适量,
营养虾仁时蔬焖饭的做法步骤:
1.准备食材,虾仁
2.准备食材,芹菜、香菇、豆腐、洋葱、胡萝卜、花菜
3.把米淘净放入电饭锅加水(和平时蒸米饭的水一样)先不插电,把米泡一下
4.趁泡米的时间把菜切丁
5.炒锅倒入适量油,按蔬菜的成熟早晚将蔬菜依次放入炒锅翻炒均匀,炒至半熟,加盐,酱油。关火
6.将炒好的菜倒入泡着米的电饭锅中
7.铺上虾仁,将电饭锅接通电源,按下煮饭键
8.出锅了?
9.配上一碗紫菜蛋花汤?开吃喽
10.我家宝宝平时挑食的很,今天把一小碗吃完了?
小贴士:
1水就按平时蒸米饭的量加,不需要加多。
2因为虾仁比较好熟,所以最后铺上。
3蔬菜可以随意搭配。
三文鱼时蔬焖饭
食材明细:
主料::三文鱼100g,香菇1朵,小葱1段,胡萝卜寸段,米饭半碗(带玉米粒、豌豆粒),
辅料::食盐适量,橄榄油适量,清水适量,
三文鱼时蔬焖饭的做法步骤:
1.所有食材(米饭是我加了玉米粒和豌豆粒直接蒸好的,这样可以节省制作时间)
2.食材改刀备好
3.加热炒锅放入葱花爆香
4.加入香菇片和胡萝卜片继续翻炒(因为油少所以一定用小火)
5.蔬菜炒软后加入适量清水或者高汤
6.待蔬菜熟烂后加入米饭、三文鱼丁和食盐继续焖煮
7.过程中要小火并不停地用铲子搅拌,防止扒锅
8.待汤汁都吸收没了出锅装盘即可
腊肠芋头焖饭
食材明细:
主料::广式腊肠3根,芋头适量,
辅料::胡萝卜一根,洋葱半个,蚝油适量,红烧酱油1匙,盐少许,郫县豆瓣酱一小勺,
腊肠芋头焖饭的做法步骤:
1.食材改刀切小块。
2.热锅温油,放入一小勺豆瓣酱。
3.煸炒出红油后放入广式腊肠,翻炒。
4.放入芋头块,翻炒。
5.放入洋葱和胡萝卜。
6.放入蚝油。
7.放入红烧酱油。
8.翻炒均匀。
9.放上少许水,调入一点盐,这里切记不要放太多水了哦。
10.盖上盖子焖烧十分钟,让汤汁收收。
11.电饭煲放上跟平时煮饭一样的米和水。
12.把腊肠芋头放在米的表面,按下煮饭键。
13.跟平时煮饭一样,煮好后的样子。
14.吃时可以撒少许葱花。
小贴士:
煮到时的水量我放的跟平时差不多,因为家有老人做得稍微软些,如果你吃得稍微硬,可以减少一点水,以免煮得太稀。
电饭煲腊肠焖饭
食材明细:
主料::大米2杯,腊肠2根,
辅料::油菜4颗,鸡蛋1枚,蚝油30ml,酱油15ml,老抽15ml,细砂糖15g,纯净水15g,芝麻油15ml,玉米油10ml,
电饭煲腊肠焖饭的做法步骤:
1.做好的腊肠焖饭,我要开动啦。
2.准备好食材,大米2杯、腊肠两根、油菜4棵、鸡蛋一枚、蚝油30ml、老抽15ml、酱油15ml、纯净水20ml、白砂糖15g、芝麻油15ml、玉米油10ml。除玉米油外余下的液体食材混合入容器内备用。
3.大米2杯入容器内淘洗干净。
4.洗好的米放入锅内;加入2杯刻度的水。如图。
5.加入10ml玉米油,搅拌均匀。将米浸泡30分钟。
6.选择“白米”模式,烹饪45分钟。这里我用的韩国酷晨电饭煲,烹煮的米饭Q弹,颗粒饱满,回味甘甜,很好用。
7.煮米饭这期间,腊肠切片、油菜洗干净焯水备用。
8.米饭烹煮20分钟左右,迅速加入腊肠,继续烹煮。
9.烹煮35分钟迅速磕入一枚鸡蛋,盖上盖子继续烹煮。
10.香香的腊肠饭就好啦,淋入液体食材,码入油菜。
11.拌均匀即可享用。食用前可撒上黑芝麻少许。
小贴士:
1、食材内腊肠一般超市均有售。尽量选择肥肉多一些的,这样口感就好。
2、这里使用韩国酷晨电饭煲,可以使每一粒米烹煮后颗粒饱满,Q弹软糯。
3、液体食材不是固定的,可根据自己喜欢来搭配。只要是适合自己家人的就是最好吃最成功的美食。
腊肠栗子焖饭
食材明细:
主料::大米206g,干香菇7朵,腊肠1根,栗子150克,胡萝卜半根,
辅料::香葱1根,生抽15g,蚝油5g,盐适量,油适量,
腊肠栗子焖饭的做法步骤:
1.准备好材料。
2.香菇洗净提前用水泡发。
3.腊肠切薄片,胡萝卜切小块。
4.栗子放锅里煮几分钟。
5.煮好的栗子去皮;泡好的香菇切小块。
6.锅中热点,放入腊肠煎透明,加入香菇炒香,加生抽、蚝油调味。
7.大米淘洗放入电饭煲,加入香菇栗子腊肠,胡萝卜和栗子。
8.加适量水,开启煮饭模式。
9.煮好拌匀,加点葱末就好了。
豌豆腊肠焖饭
食材明细:
主料::香米180克,糯米60克,豌豆120克,玉米30克,小香肠3根,
辅料::盐2克,食用油1匙,
豌豆腊肠焖饭的做法步骤:
1.准备食材。(香米和糯米的比例是3:1)
2.将糯米和香米洗净备用。
3.小香肠(无淀粉的)切成片备用。
4.将洗好的米、豌豆和玉米放在锅中。
5.加入米1.5倍的水。(这个根据自家米的吸水量进行调整,你平时用多少,现在还用多少)
6.再放上小香肠。
7.加入食用油(我放的是玉米油)
8.再放入盐。
9.启动锅的焖米饭功能。(电饭锅、电压力锅都可,就按你平时做米饭锅来)
10.。38分钟后,米饭就焖好了。
11.将米饭划散拌匀即可食用
小贴士:
1任何锅都可以,只要用你平时用的锅,用你平时做米饭的水。
2我用的是冷冻的生豌豆,如果是熟豌豆,你可以在快出锅时再放入焖制,这样做出的豌豆会更加清新翠绿。
3你还可以加入其它食材,味道也赞。
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