食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的香菇白菜粥—感冒粥,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::五常大米适量,燕麦适量,香菇适量,小白菜适量,虾仁适量,
辅料::盐适量,姜丝适量,
香菇白菜粥—感冒粥的做法步骤:
1.米洗好后,时间充裕的话,泡半小时。ps.五常大米熬出来的粥,好香~
2.水开后,下米,煮开后转小火。熬粥期间,香菇切片,小白菜切小段。
3.中途去搅拌几下,防止粘锅,粥熬煮20分钟,放虾仁和姜丝。ps.粥里放虾仁提鲜,姜丝去腥。
4.再煮5分钟,放入香菇,搅拌一下。
5.再5分钟后放入小白菜。1岁以上宝宝可以加少许盐。更多0-6岁宝宝营养餐,关注微信公众号:yzmmfood
6.3分钟后出锅。
小贴士:
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干贝香菇粥
食材明细:
主料::大米适量,干贝适量,香菇适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,葱花适量,香油适量,
干贝香菇粥的做法步骤:
1.香菇泡发洗净
2.干贝泡发
4.将泡好洗净的香菇切丝
5.将粥盛出放到小锅里煮,小火,加入香菇丝和干贝
6.最后放入盐,胡椒粉,香油,葱花
7.调好味道后出锅
香菇鲍鱼粥
食材明细:
主料::大米适量,鲍鱼适量,香菇适量,
辅料::葱适量,料酒适量,生抽适量,五香粉适量,蒜适量,姜适量,
香菇鲍鱼粥的做法步骤:
1.鲍鱼内脏处理干净切丁,用料酒,生抽,五香粉腌十五分钟。
2.锅中倒油葱姜蒜爆香。
3.放鲍鱼丁炒。
4.再放香菇丁。
5.锅内放大米和水,加一点油和碱面大火煮开后中火煮。
6.把炒锅中的鲍鱼香菇放进粥里煮。
7.大米开花后盛出放些葱花就好了,配辣萝卜条吃棒棒哒。
香菇鱼片粥
食材明细:
主料::鲈鱼1条,香菇5朵,粥1锅,
辅料::盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,葱花适量,香菜适量,
香菇鱼片粥的做法步骤:
1.剪去鱼鳍,从尾部下刀,将鱼身片下来(反面同样处理);
2.鱼鳍、两片鱼身、鱼龙骨;
3.先处理鱼龙骨:切下鱼头鱼尾,将鱼骨切成几段(这几个部分不要浪费,可以用来熬汤之类);
4.再处理鱼身:将大刺片下来;
5.最后处理鱼肉:顺着鱼肉的纹路片成0.5公分左右的薄片;
6.在片好的鱼片中加入料酒和盐拌匀,放入冰箱冷藏腌制;
7.煮一锅粥;
8.香菇用水泡发,切成片;
9.将香菇加入粥中;
10.加入姜片;
11.加入鱼片再滚几分钟,不要太长;
12.撒入白胡椒粉、葱花、香菜碎,完成。
香菇干贝粥
食材明细:
主料::香米一杯,糯米1/5杯,干香菇适量,干贝适量,姜片少许,
辅料::盐适量,胡椒粉少许,
香菇干贝粥的做法步骤:
1.香米和糯米混合,洗净备用。
2.干香菇和干贝用清水泡发。
3.干香菇泡发后,切开再洗,这样可以洗净褶子里的泥沙;干贝用手稍微撕下,这样鲜味容易煮出来。
4.香米和糯米掺入适量的水,加少许姜片,在砂锅里煲40分钟,米快开花的时候,倒入处理好的干香菇和干贝。
5.继续煲30分钟,这时候米已经全部开花了,香菇和干贝也煲熟了,起锅前调入少许盐和胡椒粉,已经香气四溢啦!
6.盛到碗里,撒入葱花,一碗热乎鲜香的粥就好啦!
香菇肉末粥
食材明细:
主料::大米150g,瘦肉200g,香菇几朵,生姜两片,
辅料::盐适量,花生油适量,酱油少量,
香菇肉末粥的做法步骤:
1.备好食材(香菇和大米提前一小时左右泡发)。
2.大米淘洗干净后放锅里开始煲。
3.瘦肉剁成肉糜,加适量盐,花生油,酱油,水拌匀腌制。
4.香菇切成碎粒,并备生姜两片。
5.粥煲开后把姜片和香菇碎加入。
6.煲至浓稠适中便把肉末加入,并用勺子不停搅拌。再次煮开后调味便可。
7.吃的时候撒上葱花。
小贴士:
1.瘦肉剁成肉糜后加适量水调得稀一些,加入粥里时不停搅拌,这样肉末就不会结块了。
香菇腊味粥
食材明细:
主料::香菇适量,腊鸡腿两个,大米适量,
辅料::葱花适量,
香菇腊味粥的做法步骤:
1.将腊鸡腿片成薄片,越薄越好,其实切成丁最好,我怕吃不过瘾,没切,片不干净也没关系,扔粥里煮熟后就比较好撕了
2.香菇洗净切丁
3.大米淘洗干净
4.将大米倒入电饭煲中
5.加适量的水
6.选取1小时粥/汤键
7.将腊鸡腿扔进锅里
8.煮开后放入香菇
9.时间到,粥煮好了,可以把鸡腿捞上来撕成丝,像我这样的就直接啃了
10.撒上少许葱花搅匀
小贴士:
腊味如果太咸太硬,可用淘米水浸泡几小时,去除盐分,味道还特别好
香菇青菜粥
食材明细:
主料::糯米200克,
辅料::香菇两个,油菜适量,姜丝适量,盐适量,花生油适量,
香菇青菜粥的做法步骤:
1.糯米用水泡大约3个小时
2.香菇与油菜分别切成细末备用
3.锅开以后先放入香菇同煮
4.小火煮大约30分钟,煮到粘稠,放入油菜
5.加入油菜略煮3分钟,加入少许花生油,盐,姜丝就可以出锅了
小贴士:
青菜可以根据自己的喜好,换成菠菜芹菜生菜都可以哈,喜欢胡椒粉也可以放入哦
虾仁香菇粥
食材明细:
主料::鲜虾仁150克,粳米70克,糯米30克,香菇2个,
辅料::盐适量,花雕酒1汤匙,
虾仁香菇粥的做法步骤:
1.准备食材
2.粳米,糯米洗1-2次后,放入养生壶中,壶中放入1000毫升水,调节【功能】键,调到“五谷粥”
3.做粥时,准备虾仁和香菇;虾仁去掉虾头及外壳,挑出虾线,洗净并切成方丁,倒入花雕酒,搅拌均匀后,腌制20-30分钟;香菇切成丁状,待用
4.大概1小时左右,2种米9成熟后,放入虾仁
5.再放入香菇,继续熬煮5分钟左右,关火
6.最后放入适量的盐,吃的时候放入适量的香葱,味道更好。
小贴士:
丝巾温馨提示:如果煮粥时,提前把米放入冷冻室中冻1-2小时,煮粥时不但省火,而且还快哦。
香菇鳕鱼粥
食材明细:
主料::白粥1碗,鳕鱼2块,香菇2朵,
辅料::蔬菜粒少许,
配料::料酒1/2小勺,姜粉少许,盐1/4小勺,
香菇鳕鱼粥的做法步骤:
1.我用的是这种冰冻的鳕鱼,我们这里只有冰冻的,我这次用了两块。这是解冻后的,我是放在烤箱里解冻的。
2.将鳕鱼去骨、去皮,切成小块,用料酒、姜粉腌制10分钟。
3.锅中放入白粥和香菇,加适量水,小火烧开。
4.锅中放入白粥和香菇,加适量水,小火烧开。
5.烧开后滚煮2分钟。
6.下蔬菜粒。
7.再次烧开后,再放鳕鱼。
8.鳕鱼煮熟后,加盐即可。
小贴士:
操作中,如果觉得干,就加少量水,一次约20-30克,不要担心粥会不好喝了,这样煮出来的粥更细腻,更好消化、吸收。如果你喜欢,用白米饭也可以,煮成泡饭也美味的。
海参香菇粥
食材明细:
主料::水发海参1只,珍珠米100克,香菇4朵,生菜半棵,鸡胗1个,
辅料::胡椒粉1茶匙,香油少许,盐适量,
海参香菇粥的做法步骤:
1.准备好所需材料,香菇泡发;
2.珍珠米洗净入锅,加入适量水,浸泡半小时后开火;
3.海参、香菇和鸡胗切成丁备用;
4.生菜洗净切丝;
5.大米煮开后关火焖10分钟,接着开火再次煮开,顺同一方向搅拌上浆,放入切丁的所有食材,煮开;
6.调入适量盐;
7.放入生菜丝;
8.最后调入适量盐、胡椒粉,少许香油即可;
9.成品。
小贴士:
1、大米事先浸泡后再煮,米质变软,可减少煮的时间;
2、大米煮开后关火焖10分钟,接着开火再次煮开,这样可令米粒烂得更快;
3、生菜最后放入,煮一分钟即可,避免菜叶发黑。
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