食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你感兴趣?小编特地为你收集整理“百合连籽粥”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::干百合30g,干连籽50g,糯米60g,大米60g,燕麦40g,
辅料::红枣片适量,
百合连籽粥的做法步骤:
1.备好食材,原本没打算放红枣,所以没有拍上
2.把干的莲子和百合提前20分钟用凉水泡上
3.泡好的莲子检查一下,还有莲子芯的就用牙签通出来
4.陶瓷煲中放2L的水,放入连籽和百合,水开后转小火煲15分钟
5.然后放入燕麦和米
6.为了味道和颜色更好,我又加了一点去核后的红枣片,继续小火慢煲
7.20分钟后粥已经比较浓稠了,但浓稠度还不够继续小火慢煲
8.又煲了半小时,粥变得非常粘稠了,不是稠,是粘稠,依然有汤,但汤也是粘稠状了。这时粥就煲好了
9.舀一勺可以看出来,粘稠的样子。这样的粥喝起来才够香口够绵滑。
小贴士:
用陶瓷煲不用开大火,最小火来煲就能把粥煲到粘稠,小火煲即好喝还节省能源。
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荠菜百合粥
食材明细:
粳米150克,荠菜50克,百合30克,白砂糖15克
荠菜百合粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2. 荠菜洗净,切成细末;百合洗净,撕成瓣状。
3. 粳米、百合放入锅内,加入约1500毫升冷水,置旺火上烧沸,再用小火煮半小时,放入荠菜末,下白糖拌匀,再次烧沸即成。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
青菜百合粥
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::青菜适量,百合适量,葱花适量,
配料::水适量,盐适量,油适量,
青菜百合粥的做法步骤:
1.清洗好的百合。
2.把米淘洗干净,可适当泡一会。
3.切好青菜。
4.待锅里的水将开时加入米。
5.加米后大火烧开,转小火。
6.约半小时后,先加入油,再放入青菜,百合,顺时搅动。
7.加青菜百合后,不用煮太久,加点葱花调味就好了。
8.清淡的米粥。
小贴士:
1、水将开时放米,滚开时,米汤不会外溢。
2、搅动要顺时方向。
红枣百合粥
食材明细:
主料::糯米60克,薏米30克,红小豆30克,大红枣9个,
辅料::百合20克,
红枣百合粥的做法步骤:
1.糯米、薏米、百合、红小豆。
2.大红枣洗干净备用。
3.把薏米、红小豆、糯米、百合放到一起淘洗干净。
4.锅里加水1000毫升水,淘洗好的食材全放进去。
5.盖上锅盖通上电后,按一下煲粥键,一小时多粥就做好了。
6.如果不想马上吃,还有自动保温键,随时可以吃到热乎乎的粥。
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