食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?下面的内容是小编为大家整理的肉末泡菜意面(1),仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::意大利面90克,瘦肉末150克,韩式辣白菜150克,
辅料::韩式辣酱1汤匙,葱3根,蒜2瓣,料酒少许,醋少许,橄榄油适量,
肉末泡菜意面的做法步骤:
1.准备好材料。
2.锅中加水烧开后,加点盐,放入意大利面煮8分钟;(根据说明的时间煮,不要加盖)。
3.煮好的意面加橄榄油拌均匀待用。
4.瘦肉末加点料酒、醋拌匀;辣白菜切碎。
5.蒜切末;葱切段。
6.锅中加橄榄油稍加热,倒入肉末炒散变色。
7.加入蒜末、辣白菜炒均匀。
8.加入意面炒匀后加入辣椒酱翻炒。
9.再加入葱段炒均匀就可以了。
小贴士:
在肉末中加少许醋拌一下炒的时候不会成块。
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泡菜培根意面
食材明细:
主料::意大利面200g,培根30g,泡菜20g,
辅料::橄榄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
泡菜培根意面的做法步骤:
1.锅内倒入适量水,加半勺盐,盖上锅盖煮开
2.放入意面煮8-10分钟;
3.期间时不时的搅拌几下以免粘锅;
4.泡菜切碎备用;
5.培根切碎备用;
6.煮好的意面用自来水冲洗几下降温,再放入冷水中浸泡至全部凉透了后沥干水份;
7.热锅倒入适量橄榄油;
8.放入培根翻炒片刻;
9.放入泡菜翻炒片刻;
10.倒入沥干水份的意面,加入适量盐,倒入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可;
11.成品。
小贴士:
这里的份量我是分两次炒的,小锅炒更香更入味嘛!
番茄肉末意面
食材明细:
主料::肉末150g,洋葱1个,番茄2个,意面300g,
辅料::番茄沙司300g,盐适量,糖适量,现磨黑椒碎少许,黄油适量,帕马森奶酪酌量,
番茄肉末意面的做法步骤:
1.肉末用少许盐和黑胡椒码味。
2.洋葱、蒜和番茄切丁备用,帕马森奶酪切丁。
3.锅中放黄油。
4.熔化后放洋葱丁和蒜末炒香。
5.把肉末放入翻炒。
6.肉末变色后,加番茄丁翻炒。
7.等洋葱和番茄变软后加番茄沙司同炒,视稀稠程度加适量开水,加入现磨的黑椒碎和适量糖熬煮至粘稠,把奶酪丁放入。
8.同煮至粘稠,加盐调味后出锅。
9.另起一锅,把水煮沸后,滴入数滴橄榄油和少许盐,放入意面并捻成扇形煮。等面条软化后用筷子挑动,煮开后加凉水点汤,反复6~7次,直到面条煮至无硬芯。捞出后加几滴橄榄油拌匀防止面条粘连。
10.把意面酱浇在意面上就可食用。
小贴士:
1.酱的口味可以根据各人口味适当调整。炒好的酱料不光可以配意面,还可以拌饭、配吐司和馒头食用。
2.此方为两人份。
洋葱肉末意面
食材明细:
主料::意面适量,洋葱适量,牛肉馅适量,
辅料::黑胡椒适量,
洋葱肉末意面的做法步骤:
1.洋葱切丁,牛肉馅加老抽生抽胡椒粉盐搅拌均匀。
2.油热后加入洋葱丁,炒软后加入牛肉馅,翻炒均匀,加少许番茄酱和意面酱,再加适量水炖煮一会儿。
3.再加入提前煮好的意面,翻炒均匀即可。
4.搭配猪排,牛排,再加少许青菜,一份简单的西餐就做好了。
泡菜培根炒意面
有时会没有胃口,不想吃饭,但终究还是要吃。于是就想办法做点能开胃的,也算是对自己身体的一种讨好吧。
意面培根与泡菜,完全不同的路数,竟然也被我搞在了一块儿,但却别有一番滋味。
泡菜加入意面,增添了一点辛辣之气,足以打开我的胃。
吃饭没有套路,展开想象的翅膀,让吃饭变得有趣。
用不一样的搭配打开你的胃泡菜培根炒意面
材料:意面100克,蒜三瓣,泡菜适量,培根一片,番茄酱一大匙,盐适量,香菜适量,黑胡椒碎少许,橄榄油适量。
泡菜培根炒意面的做法
1.蒜切末,培根切小块,泡菜切小块,香菜切寸段;
2.烧水,水沸后放一点盐,下意面,转中小火煮至意面变软,捞出,过冷水备用;
3.炒锅放两匙橄榄油,温油时放蒜略炒,接着放入培根炒至培根微微发黄,放泡菜炒匀;
4.放入煮好的意面,调入盐和番茄酱炒匀,放入香菜段,关火,翻匀,装盘,撒适量黑胡椒碎即可。
网站小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。
肉末茄汁意面
食材明细:
主料::字母意面适量,西红柿适量,里脊肉适量,洋葱适量,西兰花适量,
辅料::番茄酱适量,
肉末茄汁意面的做法步骤:
1.准备食材。
2.肉切末,西红柿洋葱也切小丁。
3.热锅冷油,下入肉丁翻炒。
4.转色后,下入洋葱翻炒。
5.再放入西红柿丁翻炒。
6.等西红柿变软出汁时,倒入适量水跟番茄酱大火烧开,转小火15分钟后,加适量盐,关火。
7.取一汤锅加适量清水,水开后,放入字母意面,滴些橄榄油进去。
8.煮约6分钟。
9.意面捞出装盘,鹌鹑蛋煮熟,西兰花也煮熟。
10.将煮好的西红柿肉末酱汁浇在意面上,用西兰花装饰下。
小贴士:
1、煮意面时往里滴些橄榄油进去,这样防止意面粘连
2、煮西兰花时,往里加点盐进去,这样煮好的西兰花色泽脆绿,吃起来带着淡淡的咸味
3、自己喜欢什么口味的,就做什么样的酱汁,不一定非要弄得中规中矩的,适合家人的就行
意面(1)
食材明细:
主料::意面100克,肉末200克,香菇30克,西兰花1个,
辅料::红萝卜20克,鸡精1勺,盐1勺,番茄酱1勺,
意面的做法步骤:
1.准备好材料,香菇泡开切片,西兰花开水煮熟,红萝卜切小粒
2.放一锅水煮开,放入意面煮熟,捞起
3.起锅放油,香菇红萝卜先炒,再放入肉末翻炒,加调料
4.肉酱料加入意面搅拌就可以了
5.开吃吧?
肉末泡菜豆腐
这两天广州天气好随意,时不时开启暴雨倾盆模式,湿答答、闷闷热。
菜市场不想去,厨房也不想久留,我一贯的应对方法是,下楼买块豆腐。
可别小看豆腐,它可是美食界的百搭小王子。
这个夏天我做过泡椒豆腐、锅塌豆腐、蟹黄豆腐......
味道嘛,都能用同一个词形容:下饭!
鉴于温度不断上升,这次我决定做一个肉末泡菜豆腐。
肉末提鲜,泡菜开胃,豆腐嘛,则负责吸收它们的精华。
食材简单,做法家常,却实实在在吃出了大餐的满足感,特别适合上班累一天后的工作日晚餐,超快手哦。
最后是温馨提示和免责声明
材料:
主料:猪肉适量,豆腐适量,
辅料:韩国泡菜适量,生抽适量,料酒适量,蒜头适量,食盐适量,葱适量,水淀粉适量,白砂糖适量,
肉末泡菜豆腐的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 肉末用葱姜料酒、胡椒粉腌10分钟。没有葱姜料酒,就用普通料酒替代吧。
3. 蒜切成蒜蓉,泡菜切碎,豆腐切小块。泡菜不用切成末,小碎块就好。
4. 爆香蒜蓉后,倒入肉末炒到发白,加泡菜碎翻炒均匀。
5. 淋入生抽、糖炒一分钟后,加热水烧开。
6. 水开后,加豆腐煮到汤汁沸腾,淋入调好的水淀粉烧开后关火,撒上葱花就Ok啦!调好的水淀粉里稍微加点点盐,豆腐用嫩豆腐或老豆腐都可以,随你喜欢。我用的是嫩滑的南豆腐,再配合泡菜的酸辣,肉末的喷香。一勺入口,香浓开胃,真不是一般的好吃!
7. 做一碗就可以吃两餐,中午拿来拌饭,就着酱汁,扒光两大碗还嫌少。晚上用来拌面,搭点清爽的黄瓜丝,一大海碗的面,也能吃得连汁都不剩。
8. 总之是简单,但不凑合的一道菜!生活理应如此,可以简单平淡,但每一天每一顿都值得认真对待。
香菇肉末酱拌意面
食材明细:
主料::意面150克,香菇100克,猪瘦肉100克,
辅料::橄榄油3ml,盐1克,生抽2ml,蒜10克,
香菇肉末酱拌意面的做法步骤:
1.准备食材:意面、香菇、肉末;
2.清水煮沸放入意面,煮熟;
3.捞出沥干水;
4.热锅,倒入橄榄油,放香菇、蒜末,爆香,放入肉末、酱油、盐爆炒;
5.趁热,把香菇肉末酱淋在意面上,拌均即可
小贴士:
1.意面比普通面难煮熟;
2.捞出的意面要沥干水;
3.香菇肉末酱要趁热淋上拌均。
龙虾意面(1)
食材明细:
主料::波士顿龙虾适量,意大利面适量,蒜蓉适量,黄油适量,欧芹适量,番茄适量,
辅料::意大利面调料酱适量,
龙虾意面的做法步骤:
1.处理龙虾:将波士顿龙虾下热锅煮至全熟,大约10分钟左右,用剪刀开背去壳,大脚用刀背敲碎后用剪刀去壳,尽量确保虾肉的完整性~
2.翻炒虾肉:剥好的虾身切成块,热油锅融化黄油,蒜蓉炒至微香后加入虾肉,翻炒均匀后撒黑胡椒,起锅备用。
3.煮意面:意面事先煮熟后过冷水,可以加入少许橄榄油增加风味。炒过虾肉的锅可以不必清洗,再加入适量黄油、蒜蓉和番茄块,搭配意大利面调味酱,搅拌均匀以后倒入备用的意面。
4.出锅:加入龙虾肉一起翻炒,出锅摆盘,最后撒上少许欧芹就完成啦~
小贴士:
美食家蔡澜说过,龙虾,只有当早餐吃,才能显出气派;午餐或晚餐,理所当然,就觉得平凡了。早起来杯香槟,听听莫扎特的音乐,不妨来份龙虾意面?
炒意面(1)
食材明细:
意面适量,肉丝适量,青椒丝适量,蒜末适量,虾米适量,番茄沙司适量,泰式甜辣酱适量,海南黄灯笼适量,蚝油适量,蒜蓉酱适量,白米醋适量,盐适量,味精适量,酱油适量,料酒适量,辣椒粉适量,淀粉适量
炒意面的做法步骤:
第1步意面,肉丝,青椒丝,蒜末,虾米。(如果有洋葱,切一点洋葱丝,味道会更好!)番茄沙司,泰式甜辣酱,海南黄灯笼,蚝油,蒜蓉酱,白米醋,另外还有:盐,味精,酱油,料酒,辣椒粉,淀粉
第2步把意面煮熟以后,冲冷水,过凉,捞起备用。把虾米用水泡好,炒之前捞起来。
第3步把肉丝中放入盐,料酒,淀粉少许,一半蒜末,酱油,辣椒粉,番茄酱,拌匀。热锅热油,(油可以多一点,一会儿用来炒面),把肉丝和虾米一起倒入锅内迅速翻炒,肉一变色立刻盛盘,防止过老。(把油留在锅里)。
第4步将沥干水的意面倒入锅中翻炒,然后加入青椒丝和蒜末,一起翻炒。在炒面的过程中根据自己的口味喜好依次加入上述酱料。
第5步起锅!盛盘!开吃!
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