没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的咖喱虾仁意面+香煎杏鲍菇,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::意大利面250克,虾仁160克,豌豆150克,
辅料::杏鲍菇60克,面粉25克,芝士片2片,
配料::盐适量,味精适量,咖喱粉适量,黑胡椒粉适量,披萨草适量,罗勒叶适量,
咖喱虾仁意面+香煎杏鲍菇的做法步骤:
1.取一锅水,煮沸,加少许盐
2.下入贝壳意面煮7-8分钟
3.用漏勺取出意面,加少许油拌一拌后待用
4.煎锅加适量的水,加入适量的咖喱粉,搅拌均匀
5.待咖喱水煮沸后,加入两片芝士片煮至融化
6.小锅加适量的水,把豌豆煮熟
7.加入煮熟的豌豆煮3-5分钟
8.加入适量的披萨草和罗勒叶
9.再加入虾仁,煮至虾仁变色
10.加入适量的盐和味精进行调味
11.最后加入适量的面粉,调节汁水的粘稠度
12.最后把面和酱汁拌匀即可
13.下面做配菜,把杏鲍菇斜切成大片
14.煎锅加入少许的油,烧至7成热
15.下入杏鲍菇片,进行两面的煎制到两面微黄
16.加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味即可
小贴士:
1.意面煮的时间长短可以根据个人需要进行改变
2.杏鲍菇片一定要切的薄
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香煎土豆杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇一个,土豆一个,
辅料::洋葱半个,
配料::盐1勺,鸡精1勺,糖半勺,老抽适量,胡椒粉适量,
香煎土豆杏鲍菇的做法步骤:
1.洗净杏鲍菇,切片同时准备切土豆成小块,切洋葱成片
2.杏鲍菇切成片后,放入油锅中,用小火煎。煎至其外周成金黄的,微微有香味
3.锅中放油,加热后放入洋葱翻炒出香味,在倒入土豆块翻炒,可加些水是土豆煮熟,随后到入已经油炸过的杏鲍菇,一起翻炒
4.加入盐,糖,老抽,胡椒粉少许翻炒至香味溢出
5.最后美味的香煎土豆杏鲍菇就出炉啦。。。。非常简单哟
小贴士:
土豆切块后放入水中,以免氧化变色哟
香煎麻辣杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::盐适量,辣椒粉适量,花椒粉适量,蒜泥适量,葱花适量,糖适量,芝麻适量,
香煎麻辣杏鲍菇的做法步骤:
1.食材洗净备用
2.撕成条备用
3.取平底锅,里刷一层油后,放入撕好的杏鲍菇煎熟,在煎的过程中适量刷些油
4.煎好后放入调料拌匀即可起锅。
椒盐香煎杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇250克,
辅料::黄油适量,椒盐适量,
椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好杏鲍菇,洗净备用。
2.将杏鲍菇切厚片。
3.平底锅下黄油热至溶化。
4.铺入杏鲍菇煎制。
5.煎至边缘微黄稍翘起时,后翻面煎另一面。
6.待另一面煎黄后,撒上椒盐即可。
小贴士:
挑选杏鲍菇的小窍门:
大小:并不是越粗越好哦,看表面的纤维,过粗就太老了,长度在10厘米左右最好:
颜色:选择乳白光滑的,闻起来无异味。这样的菇才会新鲜,肉质也比较肥厚,咬起来脆嫩无比。
香煎香芹杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇两根,香芹两小根,
辅料::盐适量,玉米油适量,丘比沙拉汁焙煎芝麻口味适量,
香煎香芹杏鲍菇的做法步骤:
1.备好所有食材。
2.香芹清洗干净切成段(叶子不要浪费也同样好吃的),杏鲍菇切成约1.5cm左右的厚片(但不需切太薄,否则会变得有韧性,没有那种肉肉的口感)。
3.热锅下少量玉米油,把切好的菇片放锅里小火慢煎。
4.中途会出水,一面煎好后反另一面。
5.两面煎至透明后把香芹段加进。
6.调成中火把香芹也煎一分钟左右便可。
7.装碟后淋上丘比沙拉汁焙煎芝麻口味便完成了。
小贴士:
1.杏鲍菇不需切太薄,否则会变得有韧性,没有那种肉肉的口感。
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