食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过整理,小编为你呈上鸡肉意大利面,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::意大利面500g,洋葱1个,西红柿2个,黄瓜1只,紫甘蓝1片,胡萝卜1个,
辅料::蒜2瓣,葱1块,芝麻1匙,郫县红油豆瓣酱1匙,生抽1勺,料酒0.5勺,蚝油1勺,味达美0.5勺,十三香1g,花椒粉1g,香叶3片,
鸡肉意大利面的做法步骤:
1.水是面的3倍+,开水后加1克盐煮面,煮到软,中途要搅动防止沾锅,水少可以加开水,不要加冷水。把握不好可以尝尝,基本筷子可以夹断就熟了。1个人吃大约125克就够了。熟后倒出来控干水份,小心不要烫手。
2.煮面的时候切这些食材,切碎一点好入味,只有鸡胸肉一块,如果吃海鲜可以加虾仁,鱿鱼一起炒。
3.这样切,刀45度刮,鸡肉很嫩,炒不容易碎。
4.用这个盐瓶子大约倒5下,加2匙生抽,搅拌一下。
5.油1勺,盖过锅底,香叶三片,炸黄取出。
6.加蒜,加葱爆香,加1茶匙十三香,1茶匙花椒粉。
7.加洋葱炒软,大概需要30秒。
8.加鸡肉炒2分钟,肉变白出锅。不要久,肉会老。
9.锅内加少许油,放西红柿煸炒出汁,加胡萝卜蔬菜。
10.1勺生抽,1勺番茄酱(我没加),0.5勺耗油,0.5勺料酒,1匙芝麻,1匙醋,1匙味极鲜,1勺水。小火3分钟。
11.加鸡肉炒匀,最后加黄瓜丝。盛出3/4的量,留下的部分放一盘面,翻炒出锅。
12.锅里加油,芝麻炒香。
13.剩下多的面放入,掂一下勺,拌均匀,不会沾,装起来带饭。
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鸡肉奶酪意大利面
食材明细:
主料::RICOS浓缩车打芝士酱200g,切碎的蒙特里杰克干酪200g,番茄100g,辣椒2个,大蒜2瓣,孜然粉1/2茶匙,无盐黄油1汤匙,新鲜柠檬汁1茶匙,黑胡椒适量,
辅料::意大利面250g,全脂牛奶240ml,鸡肉240g,切碎的新鲜香菜50g,洋葱1/4个,辣椒粉1/4茶匙,面粉1汤匙,食盐适量,
鸡肉奶酪意大利面的做法步骤:
1.烤碗刷上少量的油,烤盘上覆盖锡纸。在一大锅沸腾的盐水中按照包装说明煮意大利面条。捞出,用水冲洗一下,并将意大利面条转移到烤碗上。
2.鸡肉切碎,锅中放入油,倒入鸡肉炒约2分钟。盛出备用。
3.把番茄纵向切成两半,辣椒去除茎,种子,并纵向切成两半。然后放在准备好的烤盘上,有皮的一面朝上,同时翻入整个大蒜和洋葱。200度,烤5至7分钟,直到番茄,辣椒,大蒜,洋葱变软。从烤箱中取出,晾凉,把西红柿、辣椒、大蒜、洋葱切成小块。
4.把烤箱的温度降低到160度。意大利面做调味汁,用平底锅,中火加热融化黄油。加入面粉略炒拌匀,约30秒。慢慢倒入牛奶,边煮边搅拌,直到酱汁变稠一点点,3到5分钟。
5.一旦酱汁变浓,立即关火,慢慢倒入一半RICOS浓缩车打芝士酱,一半干酪。搅拌至完全混合酱汁。然后拌入孜然,辣椒,香菜和柠檬汁。加入盐和黑胡椒调味。
6.将酱倒入煮熟的意大利面,然后放入炒熟的鸡肉搅拌。覆盖意剩下的奶酪。放入烤箱20分钟,取出用香菜装饰即可。
小贴士:
1.总时间:70分钟,准备:20分钟,制作:50分钟,份量:4人份。
香菇鸡肉紫苏意大利面
虽然早就从天气预报知道要下雨,但真没想到会下那么大!而且很多人都发现这雨就像是专门跟人作对似滴,总是在上班或者下班的时候下雨,昨天又是如此,阴沉了一天,一直憋到快下班的时候才下。于是,本来就很拥堵的下班晚高峰越加拥堵。坐在班车上我就很担心儿子,不知道这小子能不能坐上车,虽然之前有教他,碰上坏天气就打车回家,但这样的天气估计是打不到车的。我下班车的时候就比平时晚了二十多分钟,打电话回家问老公,说儿子还没回来,不知道他从马路的哪一边回来,我就站在十字路口等,本来已经见小的雨这个时候却越发的大了起来,还伴着电闪雷鸣,黑暗的天色伴着雨幕,让我只能一瞬不瞬的瞪大眼睛,生怕错过了儿子的身影。
在瓢泼大雨中举着伞足足等了半个多小时,在我心急如焚的时候,终于看到儿子瘦弱的身影,原以为这小子看到我还不得很委屈啊,这么黑的天,下这么大雨我们也没有去学校接他。没想到这小子很平静,跟我说学校门口大堵车,好不容易坐上公交车,刚开出不远就发生刮碰,只好下车,打车又打不到,只好步行回家。真是难为这小子了,备着几十斤重的大书包,冒着大雨一路走回来,虽然打着伞,但也浑身都湿透了。不管怎么样,能平安回家就是胜利!对于儿子此次的表现,我和老公都给与了高度的评价,夸赞儿子长大了,是个男子汉了!
我总是标榜学做饭是为了儿子,希望能够将食物做的更可口一些,能让儿子多吃些,别耽误了长身体。其实呢情况是这样滴,如果三口人都在家吃饭,我才有做饭的兴趣,多做几个菜也乐意,要是老公不在家,就剩我跟儿子,就想挑点既简单儿子又喜欢吃的,只做一样,把儿子喂饱就行了;要是儿子不在家的话,我可能就更偷懒了,要么拿剩饭对付一下,要么就让老公做。十一假期的最后一天,老公去参加婚礼,中午不在家吃饭,我就又犯懒了,给儿子做个意大利面就算午饭了。不过,这次不像以前,煮好拌点意大利面酱就对付了,这次绝对可以算深加工了,要不说付出就会有收获呢,这样加工的意大利面让儿子多吃了大半碗呐!
香菇鸡肉紫苏意大利面
原料:意大利面,鸡肉、香菇、胡萝卜、洋葱
调料:紫苏意大利面酱,蒜末,橄榄油,盐、酱油各适量
香菇鸡肉紫苏意大利面的做法
1.所有原料准备好,如果是干香菇,要事先泡发;
2.鸡肉切成丁,加少许盐、酱油、橄榄油腌制一会儿;
3.胡萝卜切成丁,洋葱切丝,香菇切片;
4.锅里添水,滴入几滴橄榄油,将意大利面放进去煮至8分熟;
5.捞出过冷水厚沥干水分,加点橄榄油拌匀备用;
6.锅注油烧热,放入鸡肉炒至变色后盛出备用;
7.蒜末放入锅中爆香;
8.加入胡萝卜丁、洋葱丝、香菇片炒软;
9.加入紫苏意大利面酱炒匀;
10.将煮好的意大利面倒进去;
11.将炒好的鸡肉也放进去;
12.统统炒匀就OK啦。
美食小贴士
1.鸡肉先腌制一下,炒出来会比较嫩;
2.煮意面的时候加橄榄油和沥干水分后加橄榄油都是为了防粘;
3.胡萝卜多炒一会儿,尽量炒软,所以先下锅炒它,炒一会再放香菇和洋葱;
4.是不是感觉意大利面不好煮熟,嘿嘿,窍门就是凉水下锅煮,随着水温慢慢升高,一会儿就煮熟了;
5.如果嫌面酱不够味的话,可以适当加点盐或者酱油。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
咖喱鸡肉意大利面
食材明细:
主料::意大利面200g(两人份),鸡肉100g,咖喱块2-3块,
辅料::洋葱1/4个,土豆半个,胡萝卜适量,
配料::食盐适量,橄榄油适量,
咖喱鸡肉意大利面的做法步骤:
1.鸡肉洗净拭干水;洋葱、胡萝卜和土豆洗净切成小块。
2.不粘锅中倒入植物油,油热后,放入鸡肉炒至变色,将洋葱倒入,炒出香味,放入土豆、胡萝卜翻炒几下,倒入300ml水,水开后转中小火,盖上锅盖,煮15分钟。撇去浮沫,将咖喱块放入锅中搅拌均匀,即可。
3.煮锅中放入足够的水,大火煮开,加入一点食盐后把意大利面放入,转中火煮7-8分钟(根据意大利面的粗细适当掌握好时间),捞出控水后放入盆中,倒入一勺橄榄油拌匀,装盘。
4.将做好的咖喱浇到意大利面上,一盘美味的咖喱鸡肉意面完成。
小贴士:
如果咖喱有剩余,可以把咖喱凉凉后放入冰箱保存,可以另做咖喱饭使用!
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