食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上创意可爱妹妹造型黑椒意大利面,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::意大利面适量,鸡蛋1个,黑椒汁适量,
辅料::青瓜适量,胡萝卜1小块,香菇2小颗,
创意可爱妹妹造型黑椒意大利面的做法步骤:
1.将意粉用冷水泡3个小时
2.然后锅中注入清水煮沸,下入意大利面再次煮15分钟左右即可,捞出放入碗中备用
3.准备鸡蛋,将其煎熟
4.摆盘:将鸡蛋煎熟的放入碟中,后放入香菇(眼睛)、胡萝卜(嘴巴)
5.将捞好煮熟的意大利面放入黑椒汁搅拌即可
6.把拌好的意大利面放入碟中进行摆盘
7.摆好放入切好的青瓜片即可完成!
小贴士:
1、意大利面的功效与作用
改善贫血,增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
2、如何挑选意大利面
①看颜色:小麦中有微量的胡萝卜素,所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后,发生氧化反应,面粉就变成雪白或惨白色了。
②闻味道:未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味,而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的,吸味吸潮能力都很强,如果受潮后重新烘干,会带一些霉味,闻到微微一点麦香是最好的。
③用手捻搓:优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉,石灰粉等物质的面粉,手感发滑。
3、意大利面的忌宜人群
一般来说,意大利面与不同的酱料搭配,会呈现出多样化的风味和口感,受众群非常广泛,一般人群均可食用。不过,有些意大利面会含有麸质,对于有“麸质过敏症(Celiac Disease)”的人来说,别人视为美味的面筋食品却无异于“毒药”,会导致人体的免疫和消化系统同时异常。因此,这一类人群就不宜食用意大利面了,以免发生过敏性反应。
而对于儿童来说,如果不是过敏体质的话,也可以食用意大利面,但是注意过长的意大利面需要家长们先做一下处理,以免造成孩子噎食,避免意外的发生。
若有其他滋补饮食的问题可以加我微信:haige9394,
我很乐意与你分享我的下厨经验。
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黑椒培根意大利面
食材明细:
主料::意大利面100克,培根3条,西红柿1个,洋葱1个,蕃茄酱20克,
黑椒培根意大利面的做法步骤:
3.把面煮十分钟后捞出,将炒好的酱汁,浇上,并洒上黑椒即可。
黑椒牛排意大利面
榕宝儿前几天要意大利面吃,呵呵,这是要换换口的节奏啊。听令,娃要吃,妈妈就要努力做,并且要做好。
百度来的意大利面的小知识:意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。一般情况下,意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce),白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的。
哦了,给榕宝儿做的最常见的最普通的直身粉意面和见的最多的红酱汁,只不过我给她配了一块黑椒牛排,迅速的让这份意大利面不普通了
女儿的营养早餐黑椒牛排意大利面
意大利面100克、牛肉馅100克、蒜瓣、西红柿一个、黑胡椒粉、橄榄油、番茄沙司
黑椒牛排意大利面的做法
1、准备原料
2、锅内入水,水烧开后放入意大利面煮至意面无白硬心后取出倒入适量橄榄油拌匀备用
3、西红柿去皮切碎、大蒜切成蒜粒
4、锅入橄榄油,炒香大蒜
5、放入番茄碎与大蒜一起炒匀后倒入两勺番茄沙司炒匀
6、倒入适量黑胡椒粉再次炒匀
7、100克牛肉馅,取30克放入番茄汁中再次炒匀
8、炒好的番茄牛肉意面酱
9、与意面拌匀即可食用
哆嗦两句:煮好的意面不要过冷水,为了保持Q弹的口感,拌上适量橄榄油面条就会不成坨状黏糊了。炒酱时加上番茄沙司炒出来的肉酱味道更浓郁一些。
炒出来的意面酱不要太稀,太稀不能保证每根意面上都能蘸上酱汁影响味道,也不能太厚,太厚拌不匀面。嘿嘿,炒时自己掌握吧。感觉有点象皮萨酱吧,不过因为加了牛肉,味道还是不同的
黑椒牛排的做法非常简单,只需要四步即可
1、100克牛肉馅分成70克一份、30克一份,30克的炒酱时放
2、肉馅中加入白糖、料酒(有红葡萄酒最好,我没有,用料酒代替的)、少许酱油、盐、黑胡椒粉,搅拌至牛肉成泥状,使所有调味料融入到肉馅中,肉馅有弹性状最佳
3、煎锅内加入少许橄榄油,将肉馅放入摊平
4、一面成型后翻面煎至熟透即可
美食小提示
不要煎的过火,过火牛排口感比较硬,刚刚熟最好。
咬一口能流出汁来的黑椒牛排
【黑椒什锦意大利螺丝面】
食材明细:
主料::意大利螺丝面250g,猪肉馅100g,杏鲍菇200g,胡萝卜半根,洋葱一个,毛豆50g,玉米粒20g,西红柿2个,
辅料::黄油30g,
配料::番茄酱两大勺,蚝油一大勺,糖一大勺,黑胡椒一小勺,罗勒一小勺,披萨草一小勺,盐适量,鸡精适量,
【黑椒什锦意大利螺丝面】的做法步骤:
1.洋葱切成末,胡萝卜,杏鲍菇切丁,西红柿切碎备用。
2.毛豆下锅焯水备用。
3.热锅放入黄油小火加热融化。
4.放入一半的洋葱煸炒出香味。
5.下入肉末炒到变色。
6.下入西红柿超出红汁子。
7.依次下入,胡萝卜、杏鲍菇、毛豆、玉米粒和剩下的一半洋葱翻炒。
8.这时加入番茄酱两大勺,蚝油一大勺,糖一大勺。
9.加入适量开水,小火炖上5、6分钟。
10.这时大火收汁,加入披萨草一小勺,罗勒一小勺,黑胡椒适量,盐和鸡精适量。
11.炒好酱汁后烧水煮意大利螺丝面,煮面时候加入少许盐。
12.煮到面熟后盛入盘中,浇上酱汁即可。
小贴士:
开吃吧;绝对香哪
提示:1、食材的种类可以自己选择。
2、我喜欢酸甜味道的,不喜欢可以不加糖。
3、把面过凉后再吃同样不错,当凉面吃。
黑椒牛肉意大利面(1)
食材明细:
主料::意大利面适量,黄牛肉适量,胡萝卜丝适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,生抽适量,黑椒粉适量,
黑椒牛肉意大利面的做法步骤:
1.黄牛肉切成小丁后用水再清洗去血水
2.牛肉丁加入生抽,玉米淀粉,黑椒粉和花生油抓匀腌制
3.胡萝卜切丝备用
4.洋葱切丝备用
5.水烧开将胡萝卜焯烫差不多一分钟后捞出
6.焯烫胡萝卜的水放入意大利面,大概煮10分钟左右后没有硬芯后捞出
7.热锅下油煸炒一下牛肉丁
8.放入胡萝卜丝翻炒
9.加入意大利面炒匀
10.放入洋葱丝翻炒均匀
11.少许的盐调味,炒至洋葱断生
12.出锅时再洒上少许黑椒粉即可
13.成品
14.成品
橙汁黑椒牛肉意大利面
食材明细:
主料::牛肉馅160克,
辅料::意面70克,洋葱50克,
配料::橄榄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,白朗姆酒2小勺,浓缩橙汁适量,罗勒叶1小勺,白糖适量,白醋少许,美极鲜酱油少许,
橙汁黑椒牛肉意大利面的做法步骤:
1.牛肉馅放入碗中,放入白朗姆酒。
2.放入盐。
3.放入黑胡椒粉,抓拌均匀。
4.放入橄榄油少许,拌匀后静置10分钟。
5.煮锅中添入适量水,水开后滴入几滴橄榄油,放少许盐,放入意面煮至熟。
6.将煮好的意面用冷水冲凉,放入少许橄榄油,拌匀。
7.洋葱洗净,切丁。
8.炒锅烧热,放入橄榄油,油热后放入洋葱、罗勒叶,炒香。
9.放入肉馅,炒散。
10.炒至肉色变浅后放入浓缩橙汁。
11.放入白糖、白醋。
小贴士:
1、 煮意面时滴入几滴橄榄油防止煮扑锅。
2、 可以根据个人喜好将橙汁换成蕃茄沙司。
黑椒牛柳意大利面(2)
食材明细:
主料::意大利面一小把,
辅料::牛柳一块,番茄一个,洋葱半个,青椒两个,玉米肠一根,
配料::番茄酱适量,盐适量,黑胡椒粉适量,芝麻油适量,
黑椒牛柳意大利面的做法步骤:
1.意大利面一小把。至于多少自己把握拉,多煮几次就熟悉了哦
牛柳一小块,不需要太多哦
番茄一个
青椒两个
家里没有培根和玉米,正好用玉米肠代替
2.番茄切成小丁,便于熬制
牛柳切成肉末
玉米肠、洋葱、青椒也都切成小丁
3.水烧开,将面条放入。
一般包装袋上都会标明面条煮的时间。夭夭这个是要煮9分钟的
4.面条煮成这样就差不多啦
5.将面条捞起。因为是冬天,所以夭夭没有用冰水划开,不然面凉了吃了会不舒服的,直接放芝麻油或者橄榄油都可以让面不黏糊,而且还能使面条顺滑爽口
6.锅里放入菜油。因为夭夭没有橄榄油啦,所以用菜油代替了,嘿嘿
放入牛肉末爆炒
7.放入番茄,用锅铲压一下,以便更好的熬成酱汁。加入少量水,熬成番茄酱
8.熬成番茄酱。这个时候可以加入拼装番茄酱,也可以最后加入。夭夭是最后才加入的
9.放入洋葱,洋葱容易熟,放早了就煮黑了
再放入青椒、玉米肠
10.最后放入盐和黑胡椒粉
11.凉好的意大利面再次用筷子调散开,装入盘中
12.将酱汁均匀的浇在面条上
搅拌之后就可以开吃啦
培根黑椒白汁意大利面
食材明细:
主料::意大利面两把,青椒三根,培根三片,
辅料::黑胡椒酱两大勺,牛奶适量,黄油适量,
培根黑椒白汁意大利面的做法步骤:
1.意大利面煮八分钟后捞出放凉水里。
2.食材,培根切小小片,青椒切丁。
3.锅内放入培根先翻炒,逼油出来,不够再加点食用油。放入青椒炒香,切入一块黄油。
4.加入黑胡椒酱翻炒,再加入牛奶一起煮,放入盐糖调味。
5.加入意大利面翻炒,酱不够加牛奶,味道不够加盐。最后起锅加入半勺黑胡椒酱。起锅。
小贴士:
意大利面煮大约8分钟,不要煮的特别熟,因为一会儿还需要跟着酱料一起炒
简单:黑椒炖肉配意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::盐适量,香草碎适量,迷迭香适量,荷尔美黑椒炖猪肉适量,
简单:黑椒炖肉配意大利面的做法步骤:
1.锅中烧开水,加入少量盐,将意大利面放入水中煮大概10分钟。
2.荷尔美炖料加热一下(两种方法,一是放入碗中有微波炉加热;二是直接泡在开水中片刻,再打开 包装即可食用)
3.捞出意面撒上香草碎,再浇上黑椒炖猪肉,再放少许迷迭香。
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