好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特别整理来自网络的快手美味的番茄意面,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::意大利面200克,番茄2个,
辅料::蒜适量,糖适量,盐适量,黑胡椒适量,罗勒叶适量,干芹碎适量,
快手美味的番茄意面的做法步骤:
1.煮锅坐一锅水,烧开后放入意面,面包装会写烹煮时间一般是8-10分钟,我喜欢吃软的所以会多煮几分钟,煮好后捞出至大碗或盆中撒适量橄榄油然后用筷子疯狂搅拌至乳化状态—油变浑浊融入到面里的感觉
2.煮面同时准备番茄切丁,不用太小,1、2厘米的丁即可,蒜适量切末,如果喜欢吃蒜就多放点,还可以放培根丁,更香
3.平底锅烧热,放适量油,油热后投入蒜末、培根丁(如果有的话),投入后可调成小火或中火,翻炒下,火太大蒜末容易炒焦发苦,香味出来就放入番茄丁,火调大开始翻炒,至糊糊状,如果爱吃块状番茄可以不用炒太久,爱吃番茄味儿这会儿还可以加点番茄酱,调入适量盐,糖
4.正宗的做法是将炒好的酱倒入意面中,疯狂搅拌,我的改良做法是,把意面倒进来,加入一点面汤,然后搅拌均匀,盖上锅盖焖一下,也试过煮完面不拌橄榄油搅拌,直接放入酱锅中搅拌,感觉味道区别不大
5.盛盘,撒黑胡椒粉,罗勒碎,干芹碎,这三样在超市或者一号店就有卖的,品牌是味好美袋装瓶装都有,然后就可以上桌吃啦,吃前可以再搅拌下
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偷懒快手意面
自己在家懒得做饭。。然而被逼急了还是会做点吃食~偷懒的意面还相当快手!并且还有万能的老干妈~味道简直了!一人食!超级快~过程也简单~分享给大家:)
材料:
意大利管面,盐(煮面用~)一点点,油,老干妈(油辣椒口味),芥末籽酱,黑胡椒,番茄酱,水,奶酪碎一点点,蒸肉(或是肉馅)步骤会详说,
偷懒快手意面的做法步骤:
步骤1,这是我家自己做的蒸肉。。切成丁越小越好~如果没有的话可以直接准备肉馅~直接炒熟就好
步骤2,锅里加水放盐~滚开下意面~意面的话一般都建议大火煮7分钟就好我这个等下还要炒就煮了6分钟成品还好~有嚼劲~但是如果你接受不了硬硬的面的话就多煮两分钟吧~煮好以后过凉水沥干备用~个人觉得不用加入油搅拌面不是特别能粘在一起
步骤3,锅里热一点油~加入两勺老干妈炒香~
步骤4,加肉丁炒散~如果是生肉馅的话建议先炒制基本断生再用老干妈炒制哈
步骤5,下一小勺芥末籽酱这是特写~~加了这个酱以后的味道很丰富并且辣味也很柔和属于吃了还想吃的类型
步骤6,炒均匀以后加番茄酱~我比较喜欢吃偏酸甜一点就多加了点~此时应该已经接近“酱”的状态~把番茄酱炒散炒均匀以后加一点水~我喜欢酱稠一点的就少加了点水~这个水量看个人喜好啦
步骤7,加入意面翻炒均匀就可以啦~这里说一下为什么最好选择这种管面~因为它是管状的我做的这款居然吃了有些会爆汁。。--肉酱会悄悄的藏在管面里~吃起来很爽~
步骤8,成品!~撒上奶酪碎~开吃~辣味并不明显所以吃不了太辣的我超级爱~是很香的那种~一吃停不下来~
番茄奶油意面
食材明细:
主料::意面适量,烹饪奶油适量,速冻混合蔬菜包适量,肉馅适量,
辅料::大蒜1瓣,番茄酱适量,盐适量,黑胡椒粒适量,糖适量,
番茄奶油意面的做法步骤:
1.准备所有材料。
3.倒入蔬菜丁,翻炒。
4.倒入意面,搅拌。
5.倒入烹饪奶油,我又加了适量的水,因为奶油很稠。
6.加入调料,调味。
7.倒入烤盘中,放入烤箱用185度烤20分钟左右。
8.完成!
小贴士:
1. 烤制意面很方便,利用烤制的时间可以做一些别的事情,这样既不耽误时间,而且也可以吃到美味。
2. 可以全部用奶油,但是需要稍微淹过意面,这样烤出来的才会适中。
3. 喜欢奶酪的可以往上加,最好是完成烤制的前5分钟再加,我闲麻烦,就没有做。
番茄培根意面
食材明细:
主料::意面适量,西兰花适量,培根适量,洋葱适量,番茄适量,
辅料::黄油适量,黑胡椒适量,
配料::生抽适量,盐适量,
番茄培根意面的做法步骤:
1.所有主料图。
2.西兰花洗净掰成小朵。
3.洗净的西兰花焯水备用。
4.番茄洗净去皮。
5.去皮的番茄切成小块。
6.把洋葱切成块。
7.把培根切成块。
8.锅中放水烧开下入意面煮熟。
9.煮好的意面捞出控干水分。
10.炒锅烧热放入黄油。
11.爆香洋葱块。
12.下入培根煸炒均匀,放入黑胡椒继续煸炒。
13.把培根煸炒至熟盛出备用。
14.锅中留底油下入番茄块煸炒。
15.煸炒至番茄软烂。
16.倒入炒好的洋葱和培根。
17.翻炒均匀加入生抽和少量的盐。
18.放入煮熟的意面翻炒均匀。
19.出锅前倒入焯好水的西兰花拌均即可。
小贴士:
用小火炒制黄油,锅的温度要低一些,黄油熔点非常低,容易糊锅。
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