好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编为大家呈上收集和整理的番茄虾仁意大利面(1),大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::意大利面一把,鲜虾适量,西红柿一个,火腿肠一根,
辅料::意大利面酱两勺,乐荷有机黄油一块,盐少许,迷迭香少许,
番茄虾仁意大利面的做法步骤:
1.准好需要的食材,火腿肠可有可无,如果有洋葱更好,也可以加几只芦笋进来。
2.黄油切一小块备用,火腿肠切菱形片,鲜虾去头去壳,清洗干净,西红柿切厚片。
3.锅中加入适量的清水,烧开,水开后加入意面同煮,同时撒一勺盐,这样煮出来的意面容易入味,煮意面的时候先大火煮两分钟,然后转中小火煮大约七八分钟。
4.煮好的意大利面捞出来,用温水冲洗一下备用,如果是第二天用,可以蒙上保鲜膜放冰箱里冷藏保存。
5.准备一口干净的锅,加入一块黄油,中小火融化。
6.然后加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁,看上去变得沙沙的。
7.然后加入火腿片,虾仁继续翻炒,这时火候可以调大一些。
8.待虾仁变色就可以加入适量的清水,两大勺意大利面酱,少许迷迭香,将酱汁连同食材一起煮开。
9.待汤汁收的浓稠就把煮好的意大利面倒进去,翻炒均匀,视味道再少量添加一点食用盐调味。
10.汤汁均匀的沾裹在意大利面上就可以出锅啦!超简单是不是?
11.成品。
小贴士:
炒意大利面,一定要用黄油来做,普通的炒菜油味道不香,做出来的意面口感会很奇怪;
喜欢黑胡椒口味的可以把迷迭香换成黑胡椒碎;
意大利面酱可以自己炒,也可以网购或者超市购买,自己做稍微有些麻烦,我就从超市买了。
97Msw.com相关知识
意大利番茄面
食材明细:
主料::意大利面50克,牛肉10克,西红柿1个,
辅料::胡萝卜1/3个,玉米10克,洋葱1/5个,青椒1个,
意大利番茄面 的做法步骤:
1.将意大利面放入开水中煮10钟左右(量因人而异)
2.将煮熟的意大利面放入凉水中,然后把水倒掉(防止面坨)
3.将所有的配料切好(量因人而异)
4.将锅中倒入油先炒牛肉,然后放入洋葱炒出味道
5.将所以配料下入锅中炒,然后加入番茄酱或者超市卖配好的意大利面酱。
6.酱面放入锅中拌匀(如果觉得干可以加水)
7.最后完成,可以在好的面上洒入芝士粉。
虾仁意大利面(2)
食材明细:
主料::意大利面110克(一人份),西红柿1个(中等大小),虾4个,洋葱1/4个,韭菜苔5、6根,大蒜2瓣,番茄酱1大汤匙,
辅料::生抽1/2汤匙,白糖1—2克,盐适量,橄榄油适量,黑胡椒粉适量,
虾仁意大利面的做法步骤:
1.准备原料(平时做饭葱姜蒜的放惯了,不小心多了一棵葱,忽略哈)。
2.煮锅加水烧开放少许盐,放入意面煮至面熟无硬心,(我煮了10分钟)。
3.捞出盛入盘中加一点橄榄油拌匀防粘连。(或者过一下凉开水也不粘连)
4.煮面的时候可以将虾洗净去壳,挑去虾线,在虾的背部划一刀。
5.洋葱 大蒜切末,韭菜苔切小段, 西红柿切碎块。
6.炒锅烧热倒入橄榄油,油温5成热时放入洋葱和大蒜末炒出香味。
7.放入西红柿和虾仁,炒至西红柿软烂。
8.放入生抽 白糖翻炒均匀。
9.放入番茄酱翻炒均匀至与底料融合。
10.放入适量的盐和韭菜苔翻炒均匀。
11.调入黑胡椒末 翻拌均匀即可。
虾仁芦笋炒意大利螺丝面(1)
食材明细:
主料::意大利螺丝面200克,鲜虾仁150克,芦笋150克,红椒80克,
辅料::橄榄油适量,黑胡椒粉适量,盐适量,罗勒碎少量,
虾仁芦笋炒意大利螺丝面的做法步骤:
1.准备好食材:螺丝面,红椒,鲜虾,芦笋;
2.红椒洗净,切成丝备用;
3.鲜虾剥壳去除虾线,用少量盐和黑胡椒粉腌制10分钟;
4.芦笋去皮,切段备用;
5.螺丝面先用凉水泡5分钟;
6.水煮开,下入意大利螺丝面,放盐小半勺,油两滴,小火煮10分钟,时间可以根据自己喜好程度适当调整。
7.虾入开水中汆一下捞出备用;
8.锅烧热,注入橄榄油,放入蒜粒煸香;
9.然后放入蔬菜煸炒;
10.放入虾仁翻炒片刻;
11.倒入煮好的螺丝面,调入适量盐,黑胡椒粉,少量水,翻炒至水稍微收干入味;
12.最后撒入少许罗勒碎翻炒均匀,滴入几滴柠檬汁就可以出锅了。
小贴士:
1.蔬菜可以任意搭配,还可以用西葫芦或者西兰花也可以的;
2.今天的意面是比较清淡的,不太适合再加入番茄酱了,否则会失去原有的味道了。
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