食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?为此,小编从网络上精心整理了《香辣拌米粉》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::米粉300克,
辅料::尖椒1个,剁辣椒2勺,香葱适量,香菜适量,蒜适量,熟花生适量,
香辣拌米粉的做法步骤:
1.准备食材。米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量。(辣椒的量随自己的口味来放。)
2.把米粉提前用清水浸泡3-5个小时,直至米粉变软。
3.尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。
4.锅中倒入适量的水,水烧开后把米粉放到锅中煮2-3分钟。然后捞出放到凉开水中。
5.锅中倒入适量的油,油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油,再将蒜末放入锅中煸炒出香味。
6.将炒好的辣椒连油一起倒入大碗中,然后把尖椒末放入碗中,接下来放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺生抽搅拌匀均然后放凉,料汁就做好了。
7.将米粉沥干水分捞出,然后倒入料汁拌匀。
8.吃的时候,撒上香葱、香菜、花生碎即可。
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香辣米粉(1)
食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::鸡蛋2个,
配料::盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,老干妈适量,葱花适量,香菜适量,
香辣米粉的做法步骤:
1.材料
2.锅热放油,加入鸡蛋翻炒
3.倒入米粉翻炒
4.放入上面所有的调料翻炒几下撒上葱花就可以起锅了
5.放入上面所有调料翻炒几下就可以起锅了
6.成品
7.成品
小贴士:
美味可口
香辣米粉鸭
食材明细:
主料::鸭肉800克,糯米粉150克,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,十三香适量,料酒适量,辣椒粉适量,
香辣米粉鸭的做法步骤:
1.备糯米粉,鸭肉
2.鸭肉斩块
3.鸭肉斩块放碗城用盐,辣椒粉,生抽,料酒,十三香拌匀
4.腌制半天入味
5.腌好的鸭肉倒进糯米粉拌匀,
6.拌匀
7.取不粘锅烧油,下入拌好的鸭肉。
8.用中小火油煎,途中翻面。
9.途中翻面。两面煎黄,煎香,大约煎至出油,煎熟透即成。
10.煎好的米粉鸭可直接吃,也可再放进电压锅里高压20分钟再吃,软,糯,香。
小贴士:
煎好的米粉鸭可直接吃,也可再放进电压锅里高压20分钟再吃,软,糯,香。
香辣米粉炒藕片
食材明细:
主料::藕1节,
辅料::大米粉适量,
配料::豆瓣酱适量,辣椒粉适量,老干妈适量,生抽适量,姜适量,小葱适量,
香辣米粉炒藕片的做法步骤:
1.大米前一晚洗净沥干,入锅炒,炒到焦黄、膨胀,放入料理机打碎。藕去皮切片,稍微厚一点,然后清水冲洗把表面淀粉洗掉沥干,准备一小碗,放适量老干妈、豆瓣酱、生抽、白糖,调制均匀待用。锅里放油,姜片炒香入藕片炒断生,将调制的调料与藕片翻炒均匀。
2.下米粉与辣椒面继续翻炒,米粉多放些,最好是每片藕都粘上才香哦。
3.撒上葱花起锅。
小贴士:
1.因为豆瓣酱与生抽都有盐,如果炒的藕份量不多,应该是不用放盐了,不过根据个人口味定。
香辣炒米粉(1)
食材明细:
主料::米粉200克,猪瘦肉150克,
辅料::花生油6ml,盐3克,葱20克,酱油2ml,干辣椒3个,青辣椒1个,
香辣炒米粉的做法步骤:
1.准备食材:猪瘦肉洗净剁碎,米粉、香葱、干辣椒、青辣椒等食材;
2.米粉用清水浸泡至软;
3.热锅,倒油,放入干辣椒、青辣椒,爆炒;
4.加入肉末翻炒,要不断翻炒,肉末才不结块,粒粒分明。
5.把肉末、辣椒炒至六成熟;
6.沥干水的米粉倒入,翻炒;
7.放酱油、翻炒至吸收;
8.放盐、香葱炒均即可
小贴士:
1.米粉一定要泡软,可以用温水缩短浸泡时间;
2.肉末要剁碎,爆炒的时候要不断翻炒,不结块;
3.辣椒根据喜欢程度挑选辣椒的辣度。
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