食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化,就没有美食文化,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编为大家整理的“香菇瘦肉炒面条”,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::面条400克,肉末150克,香菇150克,生菜适量,
辅料::姜适量,葱适量,蒜2粒,红烧汁适量,精盐适量,食用油适量,
香菇瘦肉炒面条的做法步骤:
1.备好的面条。面条的保存:可以分袋装好在袋子里冷冻层保存。食用时开水下锅,不用解冻。
2.香菇洗后切小片。备好生菜。
3.备好肉末、姜葱,肉末选带点肥肉的,这样炒制后更香。
4.锅中烧开水,加入少量精盐,放入面条。大火滚开,筷子拔动。水要宽,火大一些,稍微滚几下,带有点硬心,八九成熟。捞出来冲凉水,可以拌入少许素油,以防粘连,炒的时候也不粘连。郁
5.锅中入油,加入姜葱蒜炒香,加入肉末炒至变色,加入香菇、红烧汁炒匀,如香菇切得较厚,可以添少许开水焖一焖至熟透。
6.加入面条,生菜翻炒均匀,加入少许精盐炒匀即可出锅了。
小贴士:
1、面条煮的时候水量多一些。放些盐,不要煮太烂,带点硬心更好。
2、面条选择新鲜的碱面条,炒出来更有劲道好吃。
97Msw.com相关知识
瘦肉炒面
食材明细:
主料::热干面400,娃娃菜适量,瘦肉适量,
辅料::食用油适量,豆瓣酱适量,盐适量,葱花适量,
瘦肉炒面的做法步骤:
1.准备食材,瘦肉是我先炒好的
2.油锅烧热,炒娃娃菜
3.放瘦肉炒
4.放热干面一起炒,在分别放适量的豆瓣酱,盐
5.炒面的时候,最好用筷子炒,容易均匀,
6.炒好就装盘了!撒点葱花
7.味道棒棒哒!?
8.成品
小贴士:
武汉的热干面比较有名气,是拌芝麻酱的!炒着吃味道也挺好的!
油菜炒面条
食材明细:
主料::面粉200克,红薯淀粉50克,
辅料::鸭蛋1个,青红椒适量,腊肉适量,番茄酱适量,生抽适量,盐适量,
油菜炒面条的做法步骤:
1.面粉+番薯淀粉+鸭蛋、适量水揉成稍硬面团
2.面团醒15分钟后擀成片状,撒干粉折叠切成条状抖散
3.锅里坐水烧开放少许盐,下入面条煮至无硬芯捞起过冷水备用
4.炒锅放少许油爆香腊肉
5.放入青红椒炒断生、放入油菜继续翻炒
6.炒至油菜稍蔫后放入面条翻炒、再加入番茄酱、适量盐翻炒均匀
7.起锅喽!杰同学埋头一会就解决完了!每次看到自己做的东西被家人吃完,一种幸福感油然而生!
小贴士:
下面条的时候加盐后面条不粘连!下好的面条过下冷水就更筋道了!
酱炒面条
食材明细:
主料::面条一包,油菜一把,黄豆酱一匙,
辅料::盐适量,十三香一匙,胡椒粉适量,
酱炒面条的做法步骤:
1.油菜洗净。
2.炒锅加水烧开,把面条煮至七八分熟,捞出放在一个盛有凉水的盆中。
3.炒锅烧热加油放葱姜爆香,小火加入黄豆酱翻炒均匀,这是锅内会有油蹦出来,用锅盖盖住,铲子慢慢翻,待酱炒好,把)捞出控好的面条放进炒锅内,用筷子快速翻拌,炒制面条没有水份。(炒酱的时候油往外蹦,有点手忙脚乱,没拍图。)
4.炒好的面条。
5.加入油菜翻炒油菜变柔软,加入少量的盐即可,加十三香,胡椒粉翻拌均匀。装盘。
6.成品。
“ 面条 ”西红柿炒面
食材明细:
主料::面条适量,西红柿一个,青菜适量,鸡蛋2个,
辅料::油适量,葱适量,酱油适量,生抽适量,胡椒粉适量,鸡精适量,蚝油适量,盐适量,
“ 面条 ”西红柿炒面的做法步骤:
1.成品图!
2.面条适量,煮八分熟捞出,过冷水,控干水分!
3.青菜适量!
4.鸡蛋煎熟!
5.西红柿一个切小块!
6.倒入青菜 西红柿 翻炒断生!
7.适量十三香,酱油,耗油,生抽,盐,倒入面条翻炒!
8.炒好,加入适量鸡精调味!
9.成品图。
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