好的美食离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出简易版家乡小炒@@蛋丝炒米粉,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::米粉适量,包菜适量,
辅料::鱼饼适量,肉片适量,姜适量,葱适量,蒜适量,
简易版家乡小炒@@蛋丝炒米粉的做法步骤:
1.原料:米粉 包菜 鱼饼 肉片姜 葱蒜。
2.将米粉浸泡在热水泡软。
3.拿去过冷水沥干备用。
4.锅烧热油,打入两粒鸡蛋煎熟。
5.盛起备用。
6.锅内加入葱头油,爆香姜丝,葱及蒜。
7.炒熟肉,鱼圆。
8.我格外加入了吃剩的慈姑。
9.加适量的水及调味料。
10.酱汁烧开,放入包菜炒均。
11.加入米粉。
12.旺火炒至与配料完全混合。
13.米粉炒软了,即可盛入大盘啦。(煎好的蛋装饰在上即可)
14.成品图@@家乡小炒。
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简易版家乡小炒 @@ 炒大杂面
食材明细:
主料::面条适量,鱼饼适量,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,
配料::肉片适量,包菜适量,鸡精粉适量,辣椒酱适量,番茄酱适量,糖适量,
简易版家乡小炒 @@ 炒大杂面的做法步骤:
1.所需材料:-面条 鱼饼 姜 葱 蒜 肉片 包菜 白菜(还有吃剩的隔夜菜)
调味料:辣椒酱,番茄酱,糖,鸡精粉。
2.锅烧热葱头油,爆香姜丝,葱,蒜及鱼饼。
3.倒入腌制过的肉片煸炒。
4.将隔夜菜一并倒入大炒一会。
5.再将包菜也加入炒均。(看到材料多了白菜最后没加入)
6.加适量的水炒。
7.加入辣椒酱,番茄酱,糖及鸡精粉炒均。
8.酱汁烧开,加入面,旺火炒至与配料完全混合。
9.面煮好后,即可盛入大盘啦。
10.成品图@@来尝尝不错呢。
简易版家乡年糕
食材明细:
主料::糯米粉适量,粘米粉适量,
辅料::水适量,
简易版家乡年糕的做法步骤:
1.食材
2.去一小份粘米粉搞米浆
3.烧水搞米浆用的
4.水烧开把冷水调好的粘米粉桨到进锅里。(搞米浆这步很重要清点,浓点到无所谓,但是一到要熟透,如果没搞熟,年糕是蒸不熟的,熟米浆颜色看起来有点透明)
5.把熟米浆到进准备好的米粉里(两种粉可以五五分,也可以四六分,根据自己的喜好来定)
6.趁热揉好面团
7.分剂子做出自己喜欢的形状,要是有模具还可以做出不同的花型
8.把做好的放进蒸锅
9.大概一个小时就可以了
10.把正好的拿出来放凉
小贴士:
要是一次做比较多也可以放冰箱
搞熟米浆的时候,一定要搞久一点让它熟透,不然年糕很黏蒸不熟
家乡炒米粉
食材明细:
主料::米粉适量,
辅料::肉丝适量,冬菇丝适量,葱花适量,九层塔适量,萝卜干适量,红萝卜丝适量,
家乡炒米粉的做法步骤:
1.米粉用开水浸泡数分钟捞起晾干水分。
2.烧热锅倒入少许橄榄油炒干萝卜干盛起。
3.继续使用原来的油锅倒入肉丝翻炒。
4.炒至变色将冬菇丝加入一起翻炒,放少许生抽白糖,盛起待用。
5.锅里需倒入比平常炒菜多的橄榄油,将米粉倒入用筷子翻炒。
6.倒入少许生抽、白糖、盐、翻炒均匀将刚才炒好的肉丝与冬菇丝加入翻炒。
7.放入红萝卜丝继续翻炒。
8.将九层塔放入继续翻炒。
9.放少许鸡精然后将葱花加入炒均匀即可熄火上碟。
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