食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“鸡蛋口蘑鸡肉面”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::面条1把,鸡蛋2个,口蘑15朵,鸡脯肉1小块,黑木耳1小蝶,
辅料::料酒1勺,生抽3勺,油适量,盐适量,
鸡蛋口蘑鸡肉面的做法步骤:
1.准备好原材料;
2. 鸡脯肉片加入点盐、淀粉、料酒等调味料;
3.拌均匀后腌制一会儿;
4.鸡蛋打入碗中加入适量的盐,将鸡蛋打散;
5.热锅凉油, 倒入鸡蛋液进去;
6.微微煎至定型后用筷子划散成小块, 再盛出来备用;
7.锅中留少许油, 放入口蘑片煸炒;
8.再放入黑木耳进去翻炒;
9.加入适量的水炖煮;
10.加入点生抽和蚝油;
11.倒入腌制好的鸡肉片进去煮;
12.鸡肉片变色后放入炒好的鸡蛋块进去;
13.最后加入点盐和胡椒粉等调味即可;
14.烧锅开水, 将面条放入, 加入点盐;
15.将面条煮至八成熟熟;
16.将煮好的浇头放在面条上, 倒入适量的汤汁, 撒上小葱即可。
17.可以开吃了。
小贴士:
1. 鸡脯肉加入盐、淀粉、生抽等原料拌均匀腌制一下; 2. 先炒鸡蛋再盛出备用, 煸炒口蘑木耳等,用它熬煮汤汁,再放入鸡片进去煮, 放入鸡蛋, 最后加入盐等调味, 这样口蘑鸡蛋鸡片浇头就做好了; 3. 煮面条时加入点盐, 能避免扒锅, 面条只需煮至八成熟即可, 再倒入面汤, 放上浇头。
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口蘑炒鸡肉
食材明细:
主料::口蘑适量,鸡肉几块,
辅料::青椒适量,油适量,蚝油适量,小米椒适量,蒜适量,姜适量,盐适量,
口蘑炒鸡肉的做法步骤:
1.鸡肉口蘑洗干净,口蘑划个十字,配料切好。
2.锅里倒适量油,可以少一点油,一片姜,煎炒鸡肉和口蘑。
3.煎成这样,然后口蘑软软的,口蘑受热会流汁水,不用担心焦,放少许盐。
4.倒入配料。
5.倒入耗油,炒断生,尝味道,出锅。
中式伊面口蘑
食材明细:
主料::大葱姜少许,大虾5个,口蘑适量,
辅料::青椒一个,三鲜伊面一个,
中式伊面口蘑的做法步骤:
5.手机像素不太好。
6.再来一张!!!
小贴士:
放虾,马上放盐这样可以炒出虾的水分 口蘑,根朝上切片,好切。蘑菇汤可以煮混沌。很好吃。
口蘑鸡蛋烩青椒
食材明细:
主料::囗蘑八个,青椒两个,鸡蛋两个,
辅料::料酒半勺,盐适量,鸡精少许,
口蘑鸡蛋烩青椒的做法步骤:
1.将口蘑加少许盐清洗干净,青椒清洗干净。
2.将口蘑,青椒切好。
3.鸡蛋加入半勺料酒,少许盐调均匀。
4.锅内放入适量油,倒入蛋液煎至金黄。
5.把煎好的鸡蛋先倒入碗中。
6.锅内再次倒入少许油加热,倒入口蘑翻炒十分钟,再倒入青椒翻炒。
7.青椒炒至断生后,加少许盐,再倒入鸡蛋快速翻炒均匀即可。
8.成品图。
芦笋口蘑炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,芦笋1小把,口蘑1小蝶,
辅料::油适量,盐适量,
芦笋口蘑炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧锅开水,加入点盐和油,放入芦笋进去焯一下;
3.鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐,将其打散备用;
4.热锅凉油,倒入鸡蛋液煎至定型;
5.用筷子划散成小块,盛出来备用;
6.热锅凉油,放入口蘑片进去翻炒;
7.炒着口蘑片微微发软时加入焯好的芦笋块;
8.加入盐翻炒均匀;
9.最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 焯芦笋时整个放下去焯,这样能避免营养的流失; 焯时加入盐和油能保持芦笋的色泽和口感; 2. 鸡蛋打入碗中加入点盐入底味; 3. 先炒口蘑片, 微微发软后再放入芦笋块进去翻炒, 加入适量的盐调味, 最后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀。
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