食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材精通吗?下面是小编精心为你整理的“洋葱鸡蛋酱油炒面”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::面条80克,洋葱20克,鸡蛋1个,卷心菜20克,胡萝卜少许,
辅料::植物油2勺,盐1勺,生抽少许,
洋葱鸡蛋酱油炒面的做法步骤:
1.挂面在热水里煮至六七成熟,倒在筛网里,用冷水冲洗,沥净水分备用
2.煮面条的同时,将洋葱、胡萝卜、卷心菜切丝
3.鸡蛋加盐打散,在锅中炒至六七成熟,倒出备用
4.热锅热油,炒软洋葱后,加入胡萝卜丝翻炒几下
5.倒入卷心菜,快速翻炒
6. 倒入沥净水分的面条,加盐后用筷子拌炒
7.倒入鸡蛋块,锅边烹少许生抽,炒匀盛出即可
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【最原始的炒面】酱油炒面
食材明细:
主料::面条120g,胡萝卜20g,牛心菜20g,香菇3朵,
辅料::盐0.5小勺,六月鲜特级酱油2小勺,糖0.5小勺,植物油1汤勺,
【最原始的炒面】酱油炒面的做法步骤:
1.备好食材:胡萝卜丝,牛心菜丝,香菇丝,六月鲜特级酱油;
2.面条煮至7-8成熟,捞出,过凉开水;
3.锅里烧热,倒入适量植物油烧热;
4.将胡萝卜丝,牛心菜丝,香菇丝放入锅里翻炒;
5.蔬菜变色后,放入面条翻炒;
6.调入适量六月鲜特级酱油,糖,盐;
7.用筷子拨炒,食材熟了之后关火;
8.起锅,上桌咯。
小贴士:
1、调料可根据个人口味自行调整;
2、面条需选择比较劲道的面,煮至七八成熟就捞出过凉白开。
洋葱鸡蛋炒面
食材明细:
主料::鸡蛋2个,洋葱1个,面条175克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
洋葱鸡蛋炒面的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、洋葱
2.面条
3.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒,
4.打成蛋液,待用。
5.将洋葱剥去外皮清洗一下。
6.放在案板上切成丝,待用。
7.将面条下入沸水中焯开,1——2分钟捞起。
8.用凉水过凉,待用。
9.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
10.接着,利用炒鸡蛋的油,下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
11.然后,合入过凉好的面条。
12.加适量的生抽。
13.加适量的盐。
14.加适量的鸡精。
15.调味翻炒翻炒。
16.最后,合入炒好的鸡蛋炒匀,即成。
17.出锅、装盘,就可以吃吃喽。。。
海鲜酱油炒面 | 日食记的做法
炒面的酱油香气混合着海鲜的鲜美,盖上溏心荷包蛋,撒上青海苔,戳破流下的蛋黄裹住了面条,吃一口便停不下筷子。
材料:
挂面适量,基围虾适量,花蛤适量,带子适量,鸡蛋适量,卷心菜适量,洋葱适量,胡萝卜适量,青椒适量,海苔粉适量,日式万字浓口酱油2勺,日式万字淡口酱油2勺,日式料酒适量,盐、糖少许,
海鲜酱油炒面 | 日食记的做法的做法步骤:
步骤1,花蛤事先泡入清水加盐吐沙,基围虾剥壳去虾线,处理好后和带子分别入锅焯水,备用。
步骤2,日式万字浓口酱油和日式万字淡口酱油各2勺,再加日式料酒、少许盐和糖,均匀调成一碗酱汁。
步骤3,另起一锅沸水煮熟面条,捞出过凉水,备用。
步骤4,锅中热油,入洋葱丝和卷心菜丝爆炒,入花蛤,带子、基围虾,下煮好的面条,加入步骤2调好的酱汁,转大火迅速翻炒,充分上色后小火收汁,起锅前加青椒丝和胡萝卜丝,掂匀,盛出。
步骤5,放上溏心荷包蛋,撒海苔碎,开吃!(溏心荷包蛋做法:锅中热油,磕入鸡蛋后转小火,盖上锅盖慢煎30秒,关火再焖3~5分钟。)
腊味酱油炒饭
食材明细:
主料::米饭200g,
辅料::胡萝卜适量,洋葱适量,葱花适量,蒜2搬,广式腊肠2小根,
配料::盐2g,胡椒1g,白糖2g,老抽少许,鸡精2g,油少许,
腊味酱油炒饭的做法步骤:
1.首先准备米饭、葱花,然后把腊肠、胡萝卜和洋葱分别切丁。
2.首先准备米饭、葱花,然后把腊肠、胡萝卜和洋葱分别切丁。
3.为了方便,我提前把调料都放在小碗里,搅拌均匀。也可以把调料在炒饭的时候分别加入。
4.先把锅预热,油倒入适量。
5.油热后,倒入葱花、蒜瓣炒香。
6.分别倒入米饭、胡萝卜和洋葱丁,翻炒片刻。
7.因为腊肠是熟的,所以可以最后再放入。翻炒均匀后,在此步骤加入调好的料汁,再次翻炒片刻就可以出锅啦~
8.香喷喷的腊味酱油炒饭就做好了,我已经饿坏了,赶快开吃吧!哈哈
9.再配上几颗圣女果,这就是我自己省时又简单的午饭啦。
小贴士:
过程很简单,调料可以根据自己的口味来决定,你也来尝试一下这款腊味酱油炒饭吧。
酱油炒年糕
食材明细:
主料::水磨年糕250g,
辅料::老抽适量,糖两勺,
酱油炒年糕的做法步骤:
1.翻来翻去就一包水磨年糕?
2.拿一半出来,放点水浸个10-15分钟,然后洗一洗
3.锅里放油烧热
4.放入年糕快速翻炒,每片上都裹点油,不会搭在一起
5.放入老抽,快速翻炒
6.放点点水,这样会糯一点。这里注意不要糊锅、粘锅。
7.关火加点糖,甜里包着咸,咸里带点甜,好好次!唉就是感觉老妈烧的味道更好点,找老妈聊天去了
小贴士:
全程注意不要粘锅、糊锅
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱鸡蛋酱油炒面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆瓣酱炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!