食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编收集并整理了“【温州】蛏子虾仁汤面”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::虾仁100g,鱿鱼100g,蛏子肉100g,
辅料::面条1份,青菜2棵,料酒半碗,细盐3茶匙,清汤1份,
【温州】蛏子虾仁汤面的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.锅里加油下姜爆香,将虾仁下锅煸炒。
3.再将鱿鱼下锅同炒,最后将蛏子下锅。
4.加入清汤及适量料酒及细盐。
5.煮至汤底大开,再打出盛碗里备用。
6.另起锅加水煮开,将面条下锅。
7.面条微要熟要将青菜下锅同煮至断生。
8.将好的面及海鲜汤底配在一起即可。
小贴士:
清汤可用猪骨或是鸡架提前一天煲炖好,这样子用于煮汤面汤粉是再好不过了。
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蛏子鲜虾汤面
食材明细:
主料::鲜虾200克,豆腐鱼3条,蛏子250克,挂面150克,
辅料::玉米油适量,生姜适量,细盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,
蛏子鲜虾汤面的做法步骤:
1.备好如图所用食材,姜的量比平时炒菜的量要多一点。
2.锅里加油将姜下锅爆香。
3.再将鲜虾下锅,煸炒至虾壳发红出味。
4.然后再将豆腐鱼改刀下锅,微煎一下就可以加入清水。
5.蛏子用刀将蛏壳后面的黑点去掉,这样子煮熟也不会开壳。
6.汤锅里的食材出味,加入细盐料酒调味。
7.然后将蛏子葱段下锅,微煮半分钟就成鲜汤底。
8.然后另起锅加水将面煮好,与煮好的鲜汤配在一起就可以,最后加后适量现磨的胡椒粉就可以了。
番茄虾仁汤面
食材明细:
主料::河虾200克,面条100克,盐1勺,香菜少许,
辅料::番茄1个,生姜6片,油1勺,
番茄虾仁汤面的做法步骤:
1.新鲜的河虾,在没有煮面之前,先放在水中养着
2.锅中放入清水,加进生姜煮开
3.下入面条
4.面条煮到八分熟时,汇入番茄。加进香菜
5.河虾去除其头部,洗净倒进锅里,加盐。
6.撒进胡椒粉
7.最后倒入适量的味极鲜即可
小贴士:
摩西膳坊GODOFMERCY列举一下番茄的减肥具有的优势:
★1.番茄含有丰富的果胶等食物纤维,不但让人容易有饱腹感,还能吸附体内多余的脂肪,并排出体外。
★2.番茄中的红茄素可以降低热量摄取,减少脂肪积累,并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分,保持身体均衡营养。
★3.番茄独特的酸味和刺激胃液分泌,促进肠胃蠕动,以助脂肪燃烧。
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