中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你对食材的看法是怎么样的呢?下面是小编为大家整理的“酸酸甜甜好味道:茄汁米粉”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::米粉160克,
辅料::番茄适量,鸡蛋1只,青菜适量,
配料::亨氏番茄酱适量,盐适量,食用油适量,
酸酸甜甜好味道:茄汁米粉的做法步骤:
1.准备食材。
2.把番茄切小片。
3.把青菜洗净。
4.把米粉下开水锅煮至八成熟,再捞放在冷水盆中。
5.锅里入油,打入鸡蛋煎制。
6.煎蛋外层凝固,加入番茄炒一下。
7.加入开水,番茄酱。
8.加入米粉稍煮。
9.9、加入青菜。
10.加入盐,调味,青菜煮熟即可。
小贴士:
把米粉过冷水,有筋道。
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酸酸甜甜的茄汁豆腐
食材明细:
主料::豆腐500克,食用油适量,蕃茄沙司适量,
辅料::盐少许,葱少许,
酸酸甜甜的茄汁豆腐的做法步骤:
1.材料图。
2.做法将豆腐切成小块。
3.起锅锅内放入适量食用油,下入豆腐块。
4.炸成金黄色出锅。
5.锅内留少许食用油,放入葱花爆香,然后倒入炸过的豆腐块。
6.加入适量番茄沙司,翻炒均匀,加入少许盐,翻炒均匀出锅即可!茄汁豆腐真的很好吃,做法也简单,一盘豆腐,一会就消灭光了!
【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道
食材明细:
主料::里脊肉300克,菠萝1块,
辅料::青椒半个,红椒半个,面粉1大勺,淀粉1大勺,
配料::番茄酱4大勺,白糖2汤勺,醋2汤勺,料酒少许,姜汁少许,
【菠萝咕咾肉】---- 酸酸甜甜好味道的做法步骤:
1.里脊肉洗净切成大小均匀的丁状或片状,调入少许料酒、食盐和葱姜汁,抓匀腌制片刻。
2.面粉和淀粉混合,加入少量水,调成较干的糊。(水不要过多,太稀的糊不容易包裹住肉。调好的糊用筷子提起,一个是可以成线状往下滴落的)
3.把调好的糊倒入里脊肉里。
4.翻拌均匀,让糊包裹住肉丁。
5.锅中烧热适量油,六七成热时依次加入肉丁,炸约2分钟至熟,捞出。锅中油在次烧至约八成热,倒入初炸好的肉丁复炸约拌分钟,至表面金黄酥脆,然后捞出沥干油份。
6.番茄酱倒入碗中,调入糖和醋搅拌均匀。(调好后可以尝试一下,以满足自己所需要的酸甜度)
7.做菜前事先备好干净的菠萝。
8.用图中普通的小勺子的勺柄分离皮和肉。(肉做菜,皮装盘)
9.把菠萝肉切成和里脊肉差不多大小的丁,放在淡盐水里浸泡一下,去除它的涩味,然后捞出沥一下水份。
10.青红椒切成丁状。
11.锅里加入少许油,倒入调配好的番茄酱,炒至冒大气泡。
12.倒入青红椒、菠萝、和炸好的里脊肉翻炒均匀,让酱汁均匀的包裹在上面即可关火装盘。
小贴士:
诗心片语:
1:里脊肉切好后先调味腌制一下,这样味道更好。
2:复炸是味了让肉丁更加的外酥里嫩。
3:番茄酱调好以后可以先尝试一下酸甜度,以满足自己的需要。
酸酸甜甜好滋味—茄汁包心丸
食材明细:
主料::猪肉200克,
辅料::鹌鹑蛋6个,糯米适量,水淀粉适量,葱白2根,姜1片,蒜茸少许,
配料::食盐1.5茶勺,料酒1/2汤勺,白糖1汤勺,番茄酱3汤勺,醋1汤勺,蚝油少许,
酸酸甜甜好滋味—茄汁包心丸的做法步骤:
1.主要材料:猪肉、鹌鹑蛋、糯米。(糯米需要提前2小时浸泡)
2.把猪肉剁成肉糜放入碗中。
3.加入葱白末、姜末,调入料酒、食盐、蚝油顺同一方向搅拌均匀。
4.分次加入1汤勺的水淀粉,顺同一方向搅拌上劲。
5.取适量肉糜,先做成肉丸,再按扁,包进一个鹌鹑蛋。
6.收口,再做成肉丸。
7.把肉丸放进浸泡好的糯米里打个滚,均匀地包裹住肉丸。
8.依次做好,放进开水锅中大火蒸10分钟。
9.3汤勺的番茄酱加入1汤勺白糖、1汤勺醋,搅拌均匀,另外准备适量水淀粉。
10.冷锅冷油,加入蒜茸小火煸出香味。
11.倒入番茄酱翻炒出香味,并起大泡泡。
12.调入适量水淀粉勾成芡,淋在蒸好的肉丸上即可。
草莓渍梨------酸酸甜甜好味道
食材明细:
主料::梨一个,草莓适量,
辅料::糖适量,
草莓渍梨------酸酸甜甜好味道的做法步骤:
1.梨去头尾切薄片
2.草莓加糖用汤匙压碎
3.草莓梨混和腌渍
4.摆盘装饰
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