食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?在此,你不妨阅读一下咸菜卤肉凉拌粉,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::米粉适量,卤肉适量,咸菜适量,
辅料::花生米适量,蛋适量,
配料::卤汁适量,油辣椒适量,醋适量,香油适量,
咸菜卤肉凉拌粉的做法步骤:
1.咸豆角,辣椒,米粉,花生米,卤汁,蛋,香油,醋,油辣椒。
2.倒进卤汁。
3.淋上醋和香油。
4.放上咸菜,花生米,油辣椒。
5.再放上卤肉。
6.再放上煮好的蛋拌匀即可开吃。
97msw.coM精选阅读
凉拌紫甘蓝卤肉拼盘
食材明细:
主料::卤肉150g,紫甘蓝150g,
辅料::洋葱50g,
配料::生抽适量,醋适量,盐适量,糖适量,辣椒油适量,
凉拌紫甘蓝卤肉拼盘的做法步骤:
1.备好原料
2.紫甘蓝和洋葱切丝
3.为了杀菌消毒,把紫甘蓝在开水中快速过一下,也就是放进去立即捞出
4.紫甘蓝和洋葱丝一起放入盘中,加生抽、醋、盐、糖和辣椒油
5.拌均匀铺在盘底
6.卤肉切片
7.卤肉片铺上面,放少许香菜即可
小贴士:
紫甘蓝飞水会失去一些营养物质,最好是整片的飞水,然后再切丝,营养物质会保留 更多些。我下次也要整片的飞水。
凉拌红薯粉
食材明细:
主料::红薯粉100g,
辅料::葱两根,蒜两瓣,姜一小颗,盐适量,鸡精适量,酱油适量,陈醋适量,蚝油适量,麻油适量,剁椒两勺,
凉拌红薯粉的做法步骤:
1.干红薯粉用热水泡软,锅里把水烧开,放入泡软的红薯粉,煮到用筷子夹就断了,捞起用冷水过一下
2.沥干水备用
3.葱、姜、蒜、香菜、指天椒、洗净切好备用
4.将切好备用的葱姜蒜香菜指天椒倒去沥干水的红薯粉里,适量的盐、鸡精、酱油、耗油、麻油,搅拌均匀
5.装盘,可以享用了
小贴士:
煮的软硬根据各人喜好决定,喜欢吃有劲的就煮的时间稍短一些,喜欢吃软一点的可以时间稍煮长一些
凉拌菠菜粉
食材明细:
主料::干粉丝1把,菠菜250克,
辅料::大蒜3瓣,
配料::米醋2汤匙,生抽1汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,香油1/2茶匙,
凉拌菠菜粉的做法步骤:
1.将粉丝浸泡在温水中浸泡至软,放入开水中焯烫20秒钟后捞出,放入冷水中过凉,捞出沥干备用。
2.菠菜洗净后,放入焯过粉丝的开水中,焯烫30秒钟后捞出,放入冷水中过凉后,捞出沥干。切掉菠菜的头部,然后再改刀切成5厘米长的小段,倒入大碗中,再倒入焯好的粉丝。
3.大蒜去皮后,用压蒜器压成蒜泥。将米醋,生抽,盐,糖和香油搅拌均匀后,淋入菠菜和粉丝中,再搅拌均匀即可,吃前撒上一些白芝麻,味道更好。
小贴士:
如果不喜欢吃粉丝 可把粉丝换成炸好的花生仁 就变成果仁菠菜了
食材大全《咸菜卤肉凉拌粉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了凉拌苦瓜专题,希望您能喜欢!