食材文化是我国美食文化的重要组成部分,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?在这里,你不妨读读虾糊,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::小虾半斤,米粉适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,干辣椒适量,黄酒适量,醋适量,老抽适量,姜适量,
虾糊的做法步骤:
1.小虾洗净备用。
2.米粉(我们这种叫米粉) 备用。
3.锅里放适量水,放油,盐,姜,干辣椒,生抽,老抽时少许烧开。
4.烧开。后放米粉大 火烧开中火烧10-15分钟。
5.放 入 小虾烧5-10分钟左右即可出锅。
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豆腐糊
食材明细:
豆腐(北)20克
豆腐糊的做法步骤:
将豆腐放入锅内,加入少量肉汤,边煮边用勺子研碎,煮好后放入碗内,研至光滑即可喂食。
小贴士:
煮豆腐时要注意,蛋白质如果凝固就不好消化,所以煮的时间要适度。此菜味美可口,蛋白质含量丰富,质地优良,既易于消化吸收,参与人体组织的构造,又能促进婴儿生长。此菜还含有较丰富的脂肪,碳水化合物及维生素B1,B2,C和钙,镁等矿物质。
炮糊
食材明细:
羊肉(肥瘦)250克,大葱150克,姜10克,大蒜(白皮)15克,料酒10克,醋15克,虾油25克,香油125克
炮糊的做法步骤:
1. 将羊肉洗净切成薄片;
2. 葱切成大柳叶滚刀斜葱;
3. 炒勺上火,放入香油烧热,放入肉片煸炒呈粉红色;
4. 放入姜米、蒜米、大葱煸炒均匀;
5. 加入米醋、料酒、虾油,煸炒至汤汁收干,入味;
6. 再加入香油,用微火煸焖至酥焦(千万不要糊),散发出焦香葱香;
7. 上旺火加热,最后出勺装盘。
糊汤
食材明细:
主料::水发针金菜适量,水发黑木耳适量,水发干蘑菇适量,
辅料::剩油条适量,鸡蛋适量,洋葱适量,
糊汤的做法步骤:
1.洋葱,好喜欢吃起来脆脆的,所以切丁备用!(最后出锅在放!会很咯吱!)
2.主料!都是冷水发好的干货!干蘑菇、干木耳、和针金菜!(应该都叫针金吧!)
3.木耳切丝备用,蘑菇摘掉根部的脏东西,针金切段儿。
4.开火热锅,锅热后放油,炒香葱姜蒜放入蘑菇、木耳、针金、剩油条丁,倒入适量的水,坐开打入鸡蛋花,放入洋葱丁,开锅后,倒入盐、酱油、葱花淀粉和水的混合汤汁。(我们着儿叫勾芡!)最后撒上椒盐、五香粉、香油!大功告成!
5.辣滋滋的很美味!
糊米酒
食材明细:
主料::糯米粉适量,糖桂花适量,
辅料::米酒适量,生粉适量,
糊米酒的做法步骤:
1.准备的食材。
2.糯米粉合成面团,搓成小汤圆。
3.锅里水烧开,下小汤圆煮熟。
4.倒入米酒转小火。
5.慢慢的加入水淀粉,变加边用勺子搅拌。
6.最后加入糖桂花即可。(喜欢甜的自己加糖)
7.一碗好喝的糊米酒配上凉面或热干面,惬意啊!
营养米糊---红薯小米糊
食材明细:
主料::红薯100克,小米50克,糯米30克,
营养米糊---红薯小米糊的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.小米和糯米用清水洗净浸泡15分钟。
3.红薯去皮切块。
4.把小米和糯米倒入豆浆机中。
5.再倒入红薯快。
6.加入所需量的清水。
7.加盖按下八宝米糊健即好,喝的时候也可随意加入白糖食用。
小贴士:
红薯切块后可冲洗一下去一些淀粉。
糖可随意添加。
相信《虾糊》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了虾菜谱专题,希望您能喜欢!