食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家整理的“澎湖黑糖糕 ”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::红糖100克,水100克,米粉60克,低筋粉65克,玉米淀粉1/2小勺,泡打粉1小勺,小苏打1/8小勺,玉米油20克,
辅料::熟白芝麻适量,
澎湖黑糖糕的做法步骤:
1.用料
2.将除红糖外的所有粉类混合过筛,备用
3.红糖加入水中
4.搅拌至红糖溶化
5.倒入粉料中
6.用打蛋器以不规则方向搅拌均匀
7.加入油
8.轻轻拌匀成均匀面糊,盖上保鲜膜,静置15分钟左右
9.倒入模具中
10.撒上芝麻
11.放入沸腾的蒸锅,中火蒸25-30分钟
12.熄火
13.出锅,脱模
小贴士:
红糖需事先过筛成粉状,便于溶化,也可以用热水将糖溶化,但需完全降温后再与粉料混合。
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红糖糕
食材明细:
主料::蛋5,低粉200克,红糖160,油20克,牛奶40克,
红糖糕的做法步骤:
1.把糖和蛋一起打发
3.大火蒸十五分钟,完成!
【炸糖糕】
食材明细:
主料::面粉200克,牛奶一袋,
辅料::砂糖适量,熟芝麻适量,油适量,
【炸糖糕】的做法步骤:
1.牛奶倒入奶锅烧开。
2.面粉放入盆中,一边浇入烧开的牛奶,一边用筷子搅拌,稍凉后,用手沾油和成软面团。
3.包保鲜膜醒面30分钟。
4.砂糖和白芝麻混合备用。
5.面醒好,分成7等份。
6.取一份面,放到手中拍平中间捏个窝,放入适量馅,包严,在手中来回拍扁。
7.锅中放油,烧热放入包好的糖糕,中小火炸透至金黄色即可。
榛子糖糕
食材明细:
主料::蛋白80克,糖粉275克,榛子600克,
辅料::白砂糖70克,蜂蜜一勺,
榛子糖糕的做法步骤:
1.白砂糖和蜂蜜加70克的水加热熔化放凉待用。
2.一半的榛子用料理机打成粉。
3.蛋白打发到一半加入糖浆继续打5分钟。
4.加入糖粉继续打发到硬性。
5.加入整粒的榛子搅匀。
6.最后倒入榛子粉拌匀。
7.用勺子勺到烤盘的油纸上,大小随意。
8.烤箱预热180度,15分钟左右,表面上金黄色就可以了。
小贴士:
热量太高,要瘦身的美眉慎食!
感谢您阅读“97美食网”的《澎湖黑糖糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑米粥食材专题,希望您能喜欢!