不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,想必你对食材很感兴趣吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“香菇肉丁炸酱面”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::面条300克,
辅料::香菇4朵,猪肉150克,豆腐乳汁20克,葱10克,姜5克,蒜3瓣,
配料::花生油25克,料酒15克,老抽5克,欣和甜面酱60克,味精2克,
香菇肉丁炸酱面的做法步骤:
1.欣和甜面酱、猪肉、香菇、姜。
2.先把葱、姜、蒜切成细末,猪肉切成丁。
3.香菇洗净,用水浸泡至软。
4.香菇切成细丁。
5.把欣和甜面酱和豆腐乳汁放到一起调匀。
6.锅里放油,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
7.放入肉丁煸炒。
8.放入香菇丁翻炒。
9.倒入调好的酱汁翻炒。
10.添加料酒、老抽翻炒均匀。
11.放入味精调味即可。
12.锅里放水烧开,放入面条煮3到5分钟即可。
13.把面过一下凉开水,盛入碗中,做好的猪肉香菇炸酱浇到面上即可。
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私房肉丁炸酱面
食材明细:
主料::五花肉130g,黄瓜1根,甜面酱200g,面条200g,
副料::葱适量,辣椒丝适量,姜少许,糖少许,
私房肉丁炸酱面的做法步骤:
1.准备材料。
2.五花肉切丁。
3.黄瓜切丁。
4.切葱花、姜末。
5.热锅凉油加入姜末、辣椒丝、葱花爆香。
6.加入五花肉丁翻炒。
7.肉丁炒到颜色发白收到锅边,加入甜面酱,让油把酱炸出香味,再加一点糖进去,注意翻炒,小心糊锅。
8.肉丁和酱搅拌翻炒几下,加入黄瓜丁。
9.翻炒均匀,如果酱汁较厚可以加一点点水,中小火炖半分钟左右,就可以出锅了。
10.盛到碗里,再准备煮锅加水烧开。
11.加入面条,煮熟。
12.捞出过冷河。
13.盘底加少量水,捞出面条,加入炒好的肉丁酱,就可以吃了。我加了很多黄瓜丁进去,哈哈,都看不见酱了,开吃吧。
小贴士:
肉和黄瓜的量可以按个人喜好添加,整个过程不需要加盐。一定要加糖和姜末,才好吃呦。
肉丁豆豉炸酱面
乌兰到朋友家玩去,她家去年自己晒得西瓜酱都成了豆豉味的了,吃个生豆豆都很香香的,还有很浓的酱油味,临回家时,她给了俺好多多的,于是乎俺炒菜、做面条、做鱼、炖肉肉俺都放上它一点。
肉丁豆豉炸酱面
主料:面条(中宽韭叶)猪肉、(前膀)、西瓜黄豆豉酱、
配料:黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣
调料:食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉
肉丁豆豉炸酱面的做法
1、猪前膀肉清洗干净,切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.
2、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中,中小火用炒菜铲不停地翻炒,炒成一粒粒的,盛出。
3、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。
4、红尖椒水洗一下,用厨房用纸巾沾干水分,剪成小段,葱头切成小丁,姜切丝备用。
5、炒菜锅放食用油,放个大料瓣,然后放入腌好得肉丁,炒至肉丁变色放姜末炒香,放料酒、酱油少许盐翻炒一下,再点点醋快速翻炒,然后将红尖椒段放入翻炒,再将葱头丁倒入翻炒,
6、最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。
7、五、煮面、坐多半锅水,水开了就将面条放入,锅开后把面条放入锅中,用筷子搅一下,盖锅盖,再开锅点两回凉水,就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水,将煮好的面捞到开水盆里过一下水,再捞到盘子里,放上黄瓜丝盛上豆豉酱,搅拌了就开吃吧。
土豆肉丁炸酱面
食材明细:
主料::鲜面条500g,中等土豆1个,猪肉适量,
辅料::黄酱3匙,甜面酱2匙,
土豆肉丁炸酱面的做法步骤:
1.土豆切丁备用,用清水洗几次去去淀粉。
2.瘦肉切丁备用。
3.黄酱和甜面酱混合在一起加清水,搅拌均匀备用。
4.油热后加入肉丁翻炒。
5.肉丁变色后加入土豆丁继续翻炒。
6.再加入混合好的酱料,大火烧开改小火熬制。
7.熬成粘稠的酱就可以了,我熬了差不多一刻钟,熬酱的时候一定要小火,用铲子不断的搅拌,以免熬糊。
8.面条煮熟加入土豆肉丁酱,再配上黄瓜丝,哎呀呀,好吃美味的炸酱面就做好了。
茄子肉丁炸酱面
绿色简餐----茄子肉丁炸酱面
这两天我们这一片煤气换天然气,所以没有燃气可用。好在家里也惯用电磁炉,炒菜是不方便,就做女儿最爱的炸酱面。
面条是早就压好的黑豆杂面条。
黑豆面是组长姐姐从老家带来的,野生黑豆自家磨的。面粉是老公的姑姑从郊区直接买的农家自己现磨的,劲道十足。
黑豆杂面条
1.黑豆面和面粉大概1:6的比例,加一点点盐和碱面,和成很硬的面团。
2.分成二两一块,便于计算饭量,也便于存放
3.分别压成光滑的面片
4.压成细面条。
我一般一次压好两斤,二两一团放保鲜盒,冻在冰箱里面,随吃随下,开锅1分钟就好。
茄子是老公的朋友送的。他们公司做绿色蔬菜,在诸城有1000亩的基地,叫康之源。不过在普遍缺乏信任的中国社会,你说绿色蔬菜也得有人信啊,反正外面超市里面卖的我是不以为然。因为是朋友,我们才敢相信他们产品的品质,这不知道该说是幸运还是悲哀。
统一配送的蔬菜,一箱大概十种,的确都很新鲜好吃。以往吃茄子都不敢带着皮吃的,虽然知道茄子皮最有营养。
一个小茄子、半个洋葱切成丁。先炒一个鸡蛋盛出来,底油加入蔬菜丁和肉丁,用电磁炉小火煎熟,加东谷的黄豆酱,和一点点李锦记的番茄沙司,炒熟的鸡蛋回锅一起拌匀,就是少油美味的茄子炸酱了。配上黄瓜丝和红椒,美食更要养眼啊。
自家发的豆芽,开水一烫,过凉,用李锦记的凉拌汁一拌,就是清口的小菜。
一顿营养均衡,绿色健康的午餐就搞定了。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
香菇炸酱面
食材明细:
主料::香菇适量,肉末适量,面条适量,
辅料::姜适量,豆瓣酱适量,老干妈豆豉适量,葱花适量,青菜适量,葱头适量,
香菇炸酱面的做法步骤:
1.香菇切丁,姜葱头剁碎。
2.锅烧热,放入肉沫炒到发白。
3.放入豆瓣酱老干妈豆鼓姜沫葱花沫炒出红油。
4.下入香菇炒出水份。
5.锅中烧水,水开放入面条,放入清菜煮熟捞出。
6.放上炒好的香菇酱洒上葱花,即可。
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