不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下自创加州牛肉,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::卷心菜适量,干红辣椒适量,面条适量,
自创加州牛肉的做法步骤:
1.打到炖肉档。
2.炖排骨时先做道凉菜,凉拌卷心菜。
3.卷心菜切成丝。
4.放入烧开热水里焯2分钟。
5.焯好后,放入冷水中冰镇压一下。
6.这时锅里倒入一点油,烧到七成热时,放入干红辣椒段。
7.把卷心菜放入盘中,放一点盐,然后把烧热的辣椒油浇入盘中。
8.一道爽口小菜成功,非常清爽。
9.煮熟面条(超市购的手檊面)。
10.煮熟后,放入冰水中镇一下。
11.这时排骨也炖好了,把面条捞到碗里,把排骨汤盛到碗中,放入香菜,香葱,大功告成。
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自创双耳莲子炖牛肉
食材明细:
主料::牛肉500g,银耳适量,
辅料::枸杞子10g,生花生适量,葱2根,蒜两瓣 两瓣 两瓣,木耳适量,冻豆腐50g,红枣适量,
配料::花椒15粒,小茴香20粒,八角1个,
自创双耳莲子炖牛肉的做法步骤:
1.因本人较懒,所以银耳木耳一起泡发啦。
2.牛肉用冷水浸泡,可达到解冻的目的。如果用鲜牛肉直接冷水下锅后撇去血沫即可换至砂锅上。
3.莲子用冷水泡发。
4.冻豆腐解冻。
5.调料准备好后放置调料包内备用。
6.枸杞子洗净备用。
7.生的花生米和红枣备用。不喜欢煮熟的红枣味道的朋友就不要放了。
8.西红柿洗净,切块。
9.牛肉撇去血沫后放入砂锅内(砂锅内要用温水),滴少许白醋和调料包炖30分后放入西红柿继续炖30分后放入其余食材文火炖2小时即可。
10.大功告成,快盛上米饭享用吧。
山寨版的加州牛肉面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::香菜适量,
配料::生抽适量,盐适量,牛腩适量,高汤适量,
山寨版的加州牛肉面的做法步骤:
1.取半碗红焖牛腩的肉冻,放入开水锅中,再倒入半盘红焖牛肉,大火烧开,加适量的盐,烧好备用。
2.煮锅加水,烧开,加三人份的面条,煮十分钟左右,烧软烧熟,捞出,过一道温开水,备用。
3.取面条碗,放入2大勺烧好的牛腩汤,加适量的生抽。
4.将面条倒入。
5.勺上几块牛腩。
小贴士:
附:红焖牛肉的日志http://home.meishichina.com/space-364852-do-blog-id-281267.html
加州券
食材明细:
主料::饭100g,
辅料::芒果10g,青瓜10g,蟹柳1条,黄萝卜10g,
加州券的做法步骤:
1.饭100g
2.紫菜0.5张
3.把饭平铺在紫菜上
4.铺平的紫菜饭反过来
5.开始放料
6.用卷席卷起来
7.用手压卷席压成正方形
8.接下来就可以切了
9.分4断
10.摆上碟子,摆碟一定要摆好看
11.放芒果片
12.再点沙拉酱的蟹子,大功告成
小贴士:
卷在压的时候要用巧力,不能太大力,卷紧一点,太松了里面的料容易掉出来
加州吐司
这款加州吐司,必须推荐和收藏
清新,绵软,丝丝香甜
面包机揉面,烤箱烘烤,我喜欢一次做二个吐司
一个原味,一个加蔓越莓
原味的做成三明治或者涂果酱
蔓越莓的空口就已经足够好吃
经典好方你值得拥有---加州吐司
材料:高粉450g,低粉50g,细砂糖90g,鸡蛋50g,盐6g,酵母6g,奶粉20g,水240g,无盐黄油60g,蔓越莓干40g。
加州吐司的做法
1、将面团材料除黄油外用面包机先揉至面团光滑,再加入软化的黄油。
2、继续揉至完全阶段,面团撑开能拉出大片非常坚韧的薄膜。
3、将揉好的面团平均分成二份,滚圆放入盆中准备发酵。
4、发至2-2.5倍大,用手指按下孔洞无变化即可。
5、我做二个吐司,一个单峰一个三峰,一个面团直接排气滚圆,另一个面团分成三份排气滚圆,盖保鲜膜松驰20分钟。
6、先做蔓越莓单峰吐司:将大面团擀成椭圆形翻面后底边压薄,撒上蔓越莓干。
7、自上而下地卷起,收口捏紧。
8、放于吐司盒中。
9、接下来做三峰原味吐司,取一面团先擀成椭圆形。
10、翻面后将左右二边自1/3处向内对折。
11、再次擀开成长条形。
12、底边压薄自上而下卷起。
13、收口捏紧朝下放入吐司模中。
14、最后发酵至模具8分满,放入预热好180的烤箱中下层全程45分钟。
美食小贴士
1、方子中水量请依自家面粉的吸水率调整。
2、面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
3、原方是单峰加了酒渍的红提,也可以换成其他果干来做。
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