食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你记忆中最深的食材是什么?因此,栏目特意整理了中式意大利肉酱拌面,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::手擀面500g,
辅料::意大利肉酱1包,
中式意大利肉酱拌面的做法步骤:
1.备好手擀面。
2.锅中加入适量的水,水开下入面条,煮开浇冷水,再次煮开再浇冷水,再次煮开即可捞出,面条煮的恰到好处。
3.捞出装入盆中过冷水
4.控净水分。
5.捞出装入盘中
6.挤入肉酱,吃的时候拌一拌就OK啦!
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中式意大利面
食材明细:
主料::意大利面350克,洋葱70克,牛肉120克,
辅料::橄榄油10克,黄油10克,盐1小勺,番茄沙司30克,番茄酱75克,白糖15克,
中式意大利面的做法步骤:
1.准备意大利面
2.先煮面条,锅中的水烧开后 加入一点盐、放入意大利面,待面条软化后,用勺子轻轻翻转几下,可加盖子煮熟。
3.待面条成熟的时候捞出控干让其冷却划散淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。
4.洋葱切碎
5.牛肉剁好
6. 锅中加入黄油将洋葱切碎下油锅爆香,用中火慢慢炒至洋葱开始变色,然后放入切好小牛肉末
7.番茄酱(为了颜色好看)和番茄沙司汁(为了味道好),加白糖,黑胡椒粉
8.加适量清水,盐烧开,大火收汁,熬成意大利面的酱料(中式酱料),此时尝尝酸甜度,自己灵活调节一下。
9.装盘
小贴士:
若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油。
肉酱沙拉拌面
食材明细:
主料::面粉400克,紫甘蓝1/4个,洋葱1/2个,猪肉适量,香菜适量,
辅料::丘比沙拉酱适量,胡椒适量,甜面酱适量,盐适量,
肉酱沙拉拌面的做法步骤:
1.准备面粉,紫甘蓝洗净.
2.紫甘蓝切小片,放入料理机加少许凉水搅拌成汁.
3.按面团需要的水量,再加-点凉水.
4.倒入面粉揉成面团稍饧.(面粉中加少许盐)
5.猪肉按肥瘦分别切成小细粒,香菜洋葱也分别切细.(都已洗净)
6.锅中先放肥粒煸香,再放瘦肉粒炒变色.
7.把肉粒铲放锅边,放沙拉酱.
8.再放洋葱粒炒香.
9.合入肉馅,放1小匙甜面酱炒均匀.
10.饧好的面团,用家用压面机压成面条.(用手擀也行)
11.锅中水开下面条煮熟.
12.放入凉开水中过-下控干水装入盘中.
13.加肉酱+香菜撒点胡椒,挤上沙拉酱即好.
香菇肉酱拌面
食材明细:
主料::瘦肉适量,干香菇适量,面条适量,
辅料::蒜瓣适量,老干妈豆豉酱适量,海天黄豆酱适量,油适量,醋适量,生抽适量,
香菇肉酱拌面的做法步骤:
1.瘦肉改刀剁成肉末。
2.干香菇泡发洗净挤干水分,然后切末。
3.蒜瓣去皮切末。
4.准备部分材料。
5.干锅中倒油烧热,放入瘦肉炒至完全变色。
6.放入香菇和蒜末,一起翻炒2分钟。
7.转小火,加豆豉酱、黄豆酱、醋拌匀。盖上锅盖小火焖1分钟,然后加生抽拌匀,香菇肉酱就做好了。
8.另起一锅放入适量清水,大火烧开,然后放入面条煮熟。
9.用筷子将面条夹到碗中,然后舀适量香菇肉酱到碗里,和面条一起拌匀即可。
中式意大利面的做法
材料:
蟹味菇,意大利面,小米椒,肉末,蒜片,罗勒叶末,料酒,蚝油,生抽豉油,蒸鱼豉油,橄榄油,,
中式意大利面的做法的做法步骤:
步骤1,烧一锅水,水开入意大利面煮15分钟“注意煮熟的意大利面是未熟时的一倍,所以大家请根据这点加入适合自己的量”
步骤2,煮好的意大利面放流水下冲冷却沥干备用
步骤3,准备蒜片小米椒和肉末
步骤4,取一小碟子放入料酒,蚝油,蒸鱼豉油,海天生抽豉油拌匀
步骤5,锅中入橄榄油适量烧热
步骤6,入蒜片爆香
步骤7,入肉末翻炒变色
步骤8,入蟹味菇炒软加入适量盐,继续翻炒至蟹味菇熟
步骤9,加入之前调好的味料
步骤10,最后关火加入少量罗勒叶末拌匀
步骤11,事先煮好的意大利面放入盘中,把炒好的拌料盛在米粉上,拌匀后就可以开吃了,味道实在太好了,尤其是蟹味菇
步骤12,好好吃啊
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