只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化,想必你对食材了解很多吧?为此,你可能需要看看“意式素菜烩面”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::西葫芦1/2个,圣女果10个左右,面条适量,
辅料::黑胡椒少许,橄榄油少许,洋葱1/4,
意式素菜烩面的做法步骤:
1.西葫芦切片备用
2.圣女果和洋葱末备用
3.用橄榄油热锅热油,爆香洋葱末后,下圣女果继续翻炒,并加盐
4.加少许水煨煮一会儿
5.加黑胡椒
6.加西葫芦片,再煮一会儿
7.加少许酱油
8.剩少许汤汁儿时盛出来
9.下一碗面,我煮了一些之前的菠菜手工面和干挂面
10.把西葫芦浇头嚼到面上面,和匀即可
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意式蝴蝶面
食材明细:
主料::意面250克,猪肉末300克,
辅料::洋葱1个,西红柿2个,
配料::番茄酱2勺,黑胡椒粉少许,盐少许,糖1勺,淀粉少许,罗勒少许,
意式蝴蝶面的做法步骤:
1.洋葱、西红柿切丁,肉糜加盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
2.锅内放入黄油
3.炒香洋葱后加入肉糜,炒至变色后
4.加西红柿丁,番茄酱,糖
5.小火慢炒成肉酱,撒一把罗列,加盐调味后即可
6.煮意面。捞出后过凉水,滴几滴橄榄油,撒上黑胡椒粉。
小贴士:
煮意面。水开后下意面,意面煮的时间比较久,感觉起码煮了10分钟,可以尝一个,煮透即可。
意式乌龙面
食材明细:
鸡肉丁50克,新鲜香菇2朵,秀珍菇2朵,金针菇少许,鲜奶油100毫升,乌龙面1人份,蟹子,盐,白胡椒各少许,柴鱼精1/2茶匙。
意式乌龙面的做法步骤:
1.平底锅放油烧热,以大火将鸡肉丁、香菇、秀珍菇、金针菇炒熟,撒上少许盐和白胡椒,再倒入鲜奶油、柴鱼精,转小火煮约1分钟。
2.将乌龙面煮熟后加到1内,再煮约30秒即可盛盘,撒上蟹子以增添口感。
香菇意式面
食材明细:
主料::意粉500克,牛肉馅500克,
辅料::洋葱1 个,蒜头1 个,蘑菇250克,
配料::意大利面酱1罐(400克),
香菇意式面的做法步骤:
1.准备原料:牛肉碎、洋葱碎、蒜粒、蘑菇、意面
配料:意面酱(网上有卖)、奶酪粉、辣椒汁
2.油入锅,热后加入大蒜粒,炒香
3.放入牛肉碎翻炒,一直到把里面的水炒到将近干掉才可以。
4.看看牛肉一定要变成这个样子,才可以加入洋葱呢(非常重要哦)
5.放入洋葱碎,加入整整一罐意大利面条酱(400克,正好做一次)
6.在上一步炒大约一分钟吧,然后加入蘑菇丁
7.再加入盐、糖、少量橄榄油,然后小火炖20分钟,就可以了。看看是不是很诱人啊!
在做酱的同时,要把意大利面煮好,千万记得不可以煮完面后过水,要让意大利面充分吸收酱汁才好吃呢!在面上撒上奶酪粉、辣椒汁,就更好吃了。
小贴士:
如果把做好的酱与煮好的面,放在一起再炒一下,也很美味。煮意面时,要放一些盐在水里,不要煮得太软,否则就没有“咬劲”了。
意式海鲜面
食材明细:
主料::意大利面400克,新鲜小西红柿320克,蚌900克,
辅料::盐6克,橄榄油2勺,大蒜一瓣,
配料::意大利酱膏1块,香菜1束,
意式海鲜面的做法步骤:
1.准备材料
2.西红柿切成4瓣,香菜切细
3.锅里倒橄榄油,放大蒜一瓣
4.倒入西红柿,放盐2克,酱油膏一块,用小火烧2-3分钟
5.再倒入蚌,慢慢的烧,等它烧开,大概5-6分钟
6.煮好了的面,放在已经好了的蚌锅里,搅拌1分钟。
7.装在盘里,散一些香菜。
意式肉酱面(2)
食材明细:
主料::意面适量,番茄2个,蒜末少许,
辅料::瘦肉适量,番茄酱少许,洋葱适量,
意式肉酱面的做法步骤:
1.煮意面。流程分享:将水煮沸,放入意面,放点盐,大火煮10分钟。(煮时要不停的搅拌,防止粘锅)
2.放入冷水中(提前准备好冷开水)将煮好的面放入冷开水中。
3.准备酱料。将西红柿放入水中煮到脱皮,
4.捞出,切成小小块。将瘦肉切沫(放点生粉生抽盐,扮下肉末,使肉质嫩点)将蒜切沫(喜欢的话可以加点洋葱、葱白。我最受不鸟洋葱所以没加。)准备两根香菜装饰提味
5.都弄好后将炒锅烧热倒入油,热后倒入切好的瘦肉爆炒,放入蒜末(洋葱、葱白)爆香,加盐,加点生抽,放入切好的西红柿翻炒
6.(慢慢熬,放几滴老抽提色)放一小勺白糖,加入番茄酱一些。慢慢熬至颜色金红就可以了。
7.拌面加热食用(拿出盘子捞你要吃的量的意面,倒入几滴植物油,将熬好的酱汁浇上,放上香菜,放入微波炉加热即可食用。)没有微波炉就直接将面放入锅内和酱拌炒一下即可。
8.享用美味吧,
意式螺旋面
食材明细:
主料::螺旋面6勺,
辅料::西红柿0.5个,培根1条,蔬菜粒2勺,黄瓜1勺,番茄酱1汤匙,白糖0.5汤匙,盐1茶匙,洋葱1汤匙,
意式螺旋面的做法步骤:
1.准备好各种食材
2.炒切好的洋葱和培根丁 盛出备用
3.再炒西红柿和番茄酱 少放点儿盐和白糖
4.再放蔬菜粒翻炒两下 放炒好的洋葱培根 最后放黄瓜粒
5.面用开水煮8分钟 水里记得加点盐煮 捞出和炒好的食材一起翻炒均匀出锅就好
6.盛盘
小贴士:
盐糖随自己口味增减
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