食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你记忆中最深的食材是什么?你也许需要"鸡蛋鸡毛菜汤面"这样的内容,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::鸡蛋1只,鸡毛菜65克,面条100克,
辅料::浓汤宝1盒,
鸡蛋鸡毛菜汤面的做法步骤:
1.食材:鸡蛋(已煎熟)、鸡毛菜(已清洗)、面条
2.接着,将浓汤宝搁入清水锅中。
3.煮开。
4.然后,下入面条和已清洗好的鸡毛菜翻动一下煮开煮上2————3分钟。
5.最后,捞出,装入大碗中,搁入煎好的鸡蛋,即成
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鸡蛋生菜汤面
食材明细:
主料::挂面200g,生菜150g,
辅料::食用油适量,大葱适量,姜适量,金针菇50g,香菜2颗,香芹菜1颗,家乐浓汤宝10g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,
鸡蛋生菜汤面的做法步骤:
1.准备食材:鸡蛋2个、香芹菜1颗、姜、大葱、生菜、香菜、金针菇。
2.为了节约时间,先用一个锅把煮面水烧开备用。
3.鸡蛋打散、清洗生菜。
4.香菜切断、香芹菜切小丁(面煮好关火备用)。
5.大葱切丝、姜切丝、金针菇洗好备用。
6.起火添加食用油,油温至7成。
7.添加:大葱丝、姜丝爆香。
8.倒入鸡蛋液。
9.添加生菜、鸡精、生抽、盐(煮面汤会添加家乐浓汤宝,盐量减半)我的量具就是这个炒菜铲??。
10.菜炒好先盛出盘,备用。
11.把另外一个锅中开水放入炒菜锅并添加金针菇、家乐浓汤宝(老母鸡味)。
12.加入干面条煮大火3分钟左右。
13.放入炒好的菜搅拌煮5-10秒关火。
14.最后把香菜、香芹菜撒上即可??。
15.再来上一点黑糯米醋泡新鲜指天椒,很美味??。
小贴士:
温馨提示:
1、选细面的优点(易入味)
2、很喜欢吃辣椒煮面没放的优点(煮面炒菜放辣椒喝汤一不留神易呛到)
3、汤面即刻吃,缺点几分钟就容易涨½量,汤都被面吸收了,影响口感。
4、面快煮好放炒好的菜搅拌,再煮5-10秒关火,个人口感,优点(5-10秒刚好把菜里盐和调料分解融入汤,加入浓汤宝和分解的菜汁,让面和汤都很有味)
5、提前烧开水备用煮面,优点(节约时间)
6、出锅依个人口味还可添加醋、芝麻油等。
最后感慨??好多佐料都特别想放,仅供参考,如:紫菜、虾皮、牛肉丸等??。
咸鸭蛋鸡毛菜冬瓜汤
食材明细:
主料::冬瓜280克,鸡毛菜100克,咸鸭蛋1只,
辅料::盐适量,味精适量,
咸鸭蛋鸡毛菜冬瓜汤的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去皮清洗切片)、鸡毛菜(已清洗)、咸鸭蛋。
2.将咸鸭蛋敲开剥壳,用勺子挖出,待用。
3.将切好的冬瓜下入清水锅中煮开、煮至冬瓜熟软。
4.接着,合入清洗好的鸡毛菜和咸鸭蛋略煮。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
白菜荷包蛋鸡汤面
食材明细:
主料::土鸡1只,面条1把,鸡蛋1个,白菜叶1小盘,
辅料::姜片3片,胡椒粉1小勺,油适量,盐适量,
白菜荷包蛋鸡汤面的做法步骤:
1.热锅少许油, 将鸡块和姜片放入锅中翻炒;
2.将鸡块微微翻炒出油后将它们放入电炖煲中, 一次性加入足量的水;
3.按下电炖煲炖汤的功能键,时间到鸡汤就炖好了;
4.烧锅开水,下入面条;
5.将面条煮到六、七成熟;
6.将炖好的鸡汤放入小锅中煮,打入鸡蛋进去煮;
7.放入白菜叶进去煮;
8.将煮到六、七成熟的面条放入鸡汤中继续炖煮;
9.加入盐和胡椒粉调味, 面条煮至八、九成熟即可;
10.可以开吃了。
小贴士:
1. 先用少许油煸炒鸡块,微微煸炒出油后将其倒入电炖锅中,一次性加入足量的水, 按下电炖煲的功能键, 时间到鸡汤就煲好了; 2. 将煲好的鸡汤放入小锅中,煮荷包蛋和白菜叶; 3. 面条一定要在另一个锅中煮,煮到六、七成熟后捞出放入鸡汤中继续煮, 煮到八、九成熟时加入盐等调味即可。
韭菜汤面
食材明细:
主料::韭菜适量,面条适量,鸡蛋适量,
辅料::葱花适量,腐乳适量,香酥花生适量,
配料::盐适量,十三香适量,
韭菜汤面的做法步骤:
1.准备好食材,忘记把花生米和腐乳拍上了
2.韭菜洗净切3cm小段,葱花切小粒
3.锅中加少许油烧热放入葱花爆香
4.将韭菜放入翻炒几下,放入适量盐和十三香炒匀
5.锅中加水烧开
6.放入鸡蛋和面条,我做的荷包蛋。煮面这个过程中要不时的轻轻搅动面条,防止面条沉底粘锅
7.面条煮好后连汤带面一起倒入 碗中
8.放上花生米、腐乳即可
梅菜汤面
食材明细:
主料::面条适量,梅菜适量,
辅料::高汤适量,盐适量,鸡精适量,
梅菜汤面的做法步骤:
1.高汤一碗,
2.炒好的梅菜,
3.锅里倒进高汤烧开,
4.放进梅菜,放点盐,
5.再次烧开,
6.面条少许,
7.将面条煮断生,
8.捞进汤锅里,
9.再次烧开,
10.撒上鸡精,
11.淋上香油即成 。
12.好香的梅菜面。
菠菜汤面
食材明细:
主料::挂面100克,菠菜10棵,西红柿2个,鸡蛋1个,
辅料::黄豆酱1汤匙,葱1段,食用油1汤匙,
菠菜汤面的做法步骤:
1.准备好原材料
2.油炒香葱花,接着放进西红柿和豆瓣酱翻炒
3.炒出汤,加水煮加菠菜煮软,加鸡蛋荷包
4.接着放挂面,煮开即可
5.捞出,成品图
鸡蛋杂蔬鲍鱼菠菜汤面
食材明细:
主料::菠菜面100克,鲍鱼2个,萝卜缨80克,白菜30克,猪肉50克,卤蛋2个,花生油1汤匙,食盐2克,鸡精0.5克,
辅料::清水若干,
鸡蛋杂蔬鲍鱼菠菜汤面的做法步骤:
1.猪肉切片。
2.白菜切丝,葱切末。
3.萝卜缨和鲍鱼洗净备好。
4.热锅冷油。
5.油热放食盐和肉片。
6.翻炒至肉片熟透。
7.放白菜,葱叶和萝卜缨梗。
8.翻炒至白菜变软。
9.加清水。
10.放入卤蛋,盖锅盖中火煮。
11.萝卜缨和鲍鱼改刀。
12.萝卜缨横切。
13.鲍鱼切片。
14.菠菜干面。
15.煮锅烧水,水开下面。
16.煮两开即可。
17.杂蔬煮好,放鲍鱼片。
18.煮开锅。
19.放鸡精提味。
20.捞出面条放蔬菜汤里。
21.搅拌均匀煮开锅。
22.放萝卜缨。
23.搅拌均匀,萝卜缨断生即可。
24.先捞出面条。
25.然后倒上杂蔬和汤水等。
26.成品。
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