只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?以下内容是小编特地整理的“榨菜生菜汤面”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::榨菜丝50克,面条120克,生菜75克,
辅料::盐适量,味精适量,
榨菜生菜汤面的做法步骤:
1.食材:榨菜丝、生菜(已洗净)、面条
2.烧锅倒油烧热,下入榨菜丝翻炒一下。
3.接着,合入面条,加适量的清水煮开、煮上3——4分钟。
4.然后,合入生菜翻动一下略煮。
5.最后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀,即成。
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鸡蛋生菜汤面
食材明细:
主料::挂面200g,生菜150g,
辅料::食用油适量,大葱适量,姜适量,金针菇50g,香菜2颗,香芹菜1颗,家乐浓汤宝10g,盐适量,鸡精适量,生抽适量,
鸡蛋生菜汤面的做法步骤:
1.准备食材:鸡蛋2个、香芹菜1颗、姜、大葱、生菜、香菜、金针菇。
2.为了节约时间,先用一个锅把煮面水烧开备用。
3.鸡蛋打散、清洗生菜。
4.香菜切断、香芹菜切小丁(面煮好关火备用)。
5.大葱切丝、姜切丝、金针菇洗好备用。
6.起火添加食用油,油温至7成。
7.添加:大葱丝、姜丝爆香。
8.倒入鸡蛋液。
9.添加生菜、鸡精、生抽、盐(煮面汤会添加家乐浓汤宝,盐量减半)我的量具就是这个炒菜铲??。
10.菜炒好先盛出盘,备用。
11.把另外一个锅中开水放入炒菜锅并添加金针菇、家乐浓汤宝(老母鸡味)。
12.加入干面条煮大火3分钟左右。
13.放入炒好的菜搅拌煮5-10秒关火。
14.最后把香菜、香芹菜撒上即可??。
15.再来上一点黑糯米醋泡新鲜指天椒,很美味??。
小贴士:
温馨提示:
1、选细面的优点(易入味)
2、很喜欢吃辣椒煮面没放的优点(煮面炒菜放辣椒喝汤一不留神易呛到)
3、汤面即刻吃,缺点几分钟就容易涨½量,汤都被面吸收了,影响口感。
4、面快煮好放炒好的菜搅拌,再煮5-10秒关火,个人口感,优点(5-10秒刚好把菜里盐和调料分解融入汤,加入浓汤宝和分解的菜汁,让面和汤都很有味)
5、提前烧开水备用煮面,优点(节约时间)
6、出锅依个人口味还可添加醋、芝麻油等。
最后感慨??好多佐料都特别想放,仅供参考,如:紫菜、虾皮、牛肉丸等??。
榨菜丝大白菜汤面
食材明细:
主料::面条130克,大白菜125克,榨菜丝40克,
辅料::酱油适量,盐适量,味精适量,
榨菜丝大白菜汤面的做法步骤:
1.食材:面条、大白菜(已清洗切开)、榨菜丝。
2.烧锅倒油烧热,下入切好的大白菜翻炒翻炒。
3.接着,合入面条和榨菜丝。
4.加适量的清水。
5.翻动一下煮开煮上3分钟。
6.然后,加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
榨菜肉末汤面
我一直喜欢吃各种面,尤其是带着汤的汤面,今天做的榨菜肉末汤面也是我非常喜欢的一种面。吃几顿米饭炒菜后再吃一顿面条,真的感觉格外开胃,有肉有蔬菜的自己做的面条,加点油泼辣子,筋道美味。
榨菜肉末汤面
面条材料:富强粉210克、全蛋液50克、植物油5克、水22克、盐2克
其他材料:瘦肉100克、包菜200克、榨菜50克、香葱两棵、生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、盐适量、豆瓣酱适量、米醋适量、油泼辣子适量、油适量
榨菜肉末汤面的做法
1、瘦肉剁成末,不要太细,小颗粒即可,榨菜切成末,生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末,香葱叶子部分切成葱花。
2、锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。
3、加入肉末翻炒。
4、加入榨菜慢慢翻炒,充分入味,然后加入少许开水翻炒均匀,使其不是太干,我用油比较少,如果油多不用加开水,炒好的榨菜肉末出锅待用。
5、将面粉、全蛋液、5克植物油、20克水、2克盐加入到面条机里,启动快速出面,将面条做好。
6、锅里加入足量水烧开,加入适量盐。
7、放入面条煮熟。
8、加入包菜烫熟。
9、碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。
10、盛入包菜,舀上面汤。
将面条盛入,舀入做好的榨菜肉末即可。
美食小贴士:
做面条的时候和煮面条的时候加点盐,面条更筋道。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适
韭菜汤面
食材明细:
主料::韭菜适量,面条适量,鸡蛋适量,
辅料::葱花适量,腐乳适量,香酥花生适量,
配料::盐适量,十三香适量,
韭菜汤面的做法步骤:
1.准备好食材,忘记把花生米和腐乳拍上了
2.韭菜洗净切3cm小段,葱花切小粒
3.锅中加少许油烧热放入葱花爆香
4.将韭菜放入翻炒几下,放入适量盐和十三香炒匀
5.锅中加水烧开
6.放入鸡蛋和面条,我做的荷包蛋。煮面这个过程中要不时的轻轻搅动面条,防止面条沉底粘锅
7.面条煮好后连汤带面一起倒入 碗中
8.放上花生米、腐乳即可
梅菜汤面
食材明细:
主料::面条适量,梅菜适量,
辅料::高汤适量,盐适量,鸡精适量,
梅菜汤面的做法步骤:
1.高汤一碗,
2.炒好的梅菜,
3.锅里倒进高汤烧开,
4.放进梅菜,放点盐,
5.再次烧开,
6.面条少许,
7.将面条煮断生,
8.捞进汤锅里,
9.再次烧开,
10.撒上鸡精,
11.淋上香油即成 。
12.好香的梅菜面。
菠菜汤面
食材明细:
主料::挂面100克,菠菜10棵,西红柿2个,鸡蛋1个,
辅料::黄豆酱1汤匙,葱1段,食用油1汤匙,
菠菜汤面的做法步骤:
1.准备好原材料
2.油炒香葱花,接着放进西红柿和豆瓣酱翻炒
3.炒出汤,加水煮加菠菜煮软,加鸡蛋荷包
4.接着放挂面,煮开即可
5.捞出,成品图
芋艿生菜汤
食材明细:
主料::芋艿适量,生菜适量,
辅料::盐适量,白胡椒适量,麻油适量,
芋艿生菜汤的做法步骤:
1.芋艿去皮(干刨)洗净,切成小块或厚片上笼蒸酥(开水蒸),或冷水煮酥。生菜洗净,切或撕成小块备用。
2.3/4芋艿塌成泥,1/4芋艿切成小块。
3.芋艿泥与粒下锅加汤或水或原汁水,大火烧开,加入调味料(白胡椒粉)、盐等,最后放入生菜,关火,撒上几滴麻油。完成!
苋菜汤面
食材明细:
主料::苋菜适量,蒜仔适量,清汤适量,面条适量,
辅料::盐适量,味精适量,
苋菜汤面的做法步骤:
1.苋菜去掉老梗,清洗干净,沥水备用。
2.蒜仔一切二
3.炒锅入油,加入蒜仔炒香。
4.倒入苋菜翻炒均匀后,加入清汤(鸡,猪骨汤)没有可用清水代替,苋菜煮软出色后加入适量盐,味精 调味后关火,放温备用。
5.开水锅中下入面条煮熟。
6.过凉后浇入苋菜汤就可以啦。
榨菜丝丝瓜汤面
食材明细:
主料::丝瓜130克,榨菜丝50克,面条125克,
辅料::盐适量,味精适量,
榨菜丝丝瓜汤面的做法步骤:
1.食材:丝瓜、榨菜丝、面条
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的丝瓜翻炒一下。
5.接着,合入面条和榨菜丝,加适量的清水煮开、煮上3分钟。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀,即成。
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