食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了菜芯鸡蛋雷笋炒面,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::雷笋170克,菜芯105克,鸡蛋2只,面条160克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
菜芯鸡蛋雷笋炒面的做法步骤:
1.食材:雷笋、菜芯(已清洗切开)、鸡蛋(已打入碗中)、面条(已焯水过凉)
2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.在鸡蛋中加适量的料酒。
5.打成蛋液,待用。
6.将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
7.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
8.随后,利用炒鸡蛋的油下入切好的菜芯翻炒翻炒至断生。
9.接着,合入过凉好的面条和焯好的雷笋翻炒翻炒。
10.然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
11.最后,加适量的生抽,
12.加适量的盐。
13.加适量的味精。
14.调味炒匀,即可。
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雷笋炒油麦菜
食材明细:
主料::雷笋215克,油麦菜260克,
辅料::盐适量,味精适量,
雷笋炒油麦菜的做法步骤:
1.食材:雷笋、油麦菜(已清洗切开)
2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.接着,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的油麦菜和焯好的雷笋翻炒翻炒。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀,即成。
雪菜蛏子雷笋汤
食材明细:
主料::雷笋160克,蛏子295克,雪菜70克,
辅料::盐适量,味精适量,
雪菜蛏子雷笋汤的做法步骤:
1.食材:雷笋、蛏子(已洗净焯熟)、雪菜(已清洗切碎)
2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.将焯熟的蛏子取肉去壳,待用。
5.随后,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入焯好的雷笋和切好的雪菜翻炒翻炒。
7.接着,加适量的清水煮开。
8.然后,合入蛏子肉翻动一下。
9.最后,加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀,即成。
毛豆炒雷笋
食材明细:
主料::毛豆225克,雷笋180克,红椒60克,
辅料::盐适量,味精适量,
毛豆炒雷笋的做法步骤:
1.食材:毛豆、雷笋、红椒(已清洗切开)
2.将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
4.放在案板上切成片。
5.接着,将淘洗好的毛豆和切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入焯好的毛豆、雷笋和切好的红椒翻炒翻炒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀,即成。
鲍鱼烧雷笋
食材明细:
主料::鲍鱼3个,雷笋2株,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,
鲍鱼烧雷笋的做法步骤:
1.食材:鲍鱼、雷笋。
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开,待用。
4.将鲍鱼去壳去内脏洗净。
5.放在案板上切开。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的雷笋和鲍鱼翻炒翻炒。
7.接着,加适量的清水。
8.加适量的料酒。
9.加适量的酱油。
10.加适量的盐。
11.加适量的白糖。
12.调味烧煮开。
13.然后,烧煮至汤汁差不多了,即成。
雷笋猪肉蒸饺
今天的饺子有点特别,我在面粉里面加入了米粉,生饺子还看不出来不一样,蒸熟的饺子就不一样了。看看它的外观,饺子皮比不加米粉的更洁白光亮,看上去有些晶莹剔透的感觉,口感更是筋道爽滑,的确好吃。我用的都是糯米粉,其实完全可以用其它的米粉,成品的口感会有一点点的区别。
我已经用加米粉的方法做过馒头、馅儿饼、面条、蛋糕等等,喜欢的朋友点连接进去看,面条暂时没有上。因为我感觉面条太简单了,但是面条里面加入适量的米粉,也会让你惊喜哦。
雷笋猪肉蒸饺
面团原料:小麦粉450克、糯米粉50克、热水250克
馅儿芯料:猪肉馅、雷笋、调味料
雷笋猪肉蒸饺的做法
1、猪肉馅提前一天加入调味料拌均匀,放入冰箱冷藏室备用;
2、雷笋用清水洗净后焯水,控干水份后切丁,加入适量的盐、鸡精和香油,与猪肉馅混合均匀;
3、小麦粉与糯米粉混合均匀,加入温水揉成面团,盖盖饧面20分钟左右,再揉成光滑的面团;
4、取一小块面团充分揉搓,再搓成长条下剂子,将剂子搓成小圆饼,擀成中间厚周边薄的饺子皮,包入馅儿料即可;
5、将包好的饺子放入冰箱冷冻,冷冻3小时左右(基本冻硬)后,再将其放入食品袋密封冷冻保存(这样可以避免饺子裂口);
6、早晨起来坐蒸锅,水烧开摆入饺子(无需解冻),蒸制15分钟即可食用;
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
香菇烧雷笋
食材明细:
主料::雷笋600克,香菇25克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
香菇烧雷笋 的做法步骤:
1.食材:雷笋、香菇(已泡发清洗切开)
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的雷笋翻炒翻炒。
5.随后,加适量的清水煮开煮上10分钟。
6.接着,合入切好的香菇翻动一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后,煮至汤汁差不多了,即成。
香肠炒雷笋
食材明细:
主料::香肠适量,雷笋适量,蒜苗适量,腊肉适量,
辅料::盐适量,料酒适量,白糖适量,
香肠炒雷笋的做法步骤:
1.雷笋剥去外壳洗净
2.香肠、雷笋切成片
3.腊肉切成丝,放锅中小火熬出油(雷笋要和腊肉一起炒,可以消除笋类所有的涩味)
4.放入蒜苗的白色部分炒出香味,再放入香肠煸炒至透明
5.放入雷笋一起炒,加入适量白糖,可以烹入少许水,盖盖焖一会熟得快
6.加盐、料酒调味,撒入蒜苗叶子,翻炒均匀出锅
7.来张大图
素烧雷笋
食材明细:
主料::雷笋255克,油豆腐85克,黑木耳5克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
素烧雷笋的做法步骤:
1.食材:雷笋、油豆腐、黑木耳(已泡发清洗)
2.将雷笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的雷笋和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒。
5.随后,加适量的清水煮开。
6.接着,合入油豆腐翻动一下。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后,煮至汤汁差不多了,即成。
韭菜炒雷笋
食材明细:
主料::雷笋270克,韭菜70克,
辅料::生抽适量,盐适量,
韭菜炒雷笋的做法步骤:
1.食材:雷笋、韭菜(已清洗切开)
2.将雷笋剥壳清洗一下去老根。
3.放在案板上切成片。
4.接着,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入焯好的雷笋和切好的韭菜翻炒翻炒。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀,即可。
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