食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?由此,有请你读一下以下的“红椒鸡蛋卤面”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::大红辣椒一个,鸡蛋2个,面条200g,
辅料::油适量,盐适量,花椒粉适量,葱适量,味精适量,
红椒鸡蛋卤面的做法步骤:
1.将大红辣椒洗净切小粒,葱切末
2.鸡蛋加少许盐搅匀
3.热油锅,放入葱末爆香
4.再放入红椒粒翻炒
5.放入适量花椒粉炒匀
6.再加入适量的清水,盖盖,烧开
7.水开后,划圈倒入蛋液
8.待凝固后再搅动
9.放入适量盐和味精搅匀,盛出备用
10.另起锅,水烧开,煮面条
11.面条熟后捞出过凉水
12.将面条盛入碗中
13.浇上卤子即可
小贴士:
打蛋花时要转圈倒,待凝固再搅动,否则就不易成形
97msw.Com扩展阅读
鸡蛋打卤面
食材明细:
主料::面条适量,青蒜少许,韭黄少许,鸡蛋两个,火腿肠一根,
辅料::盐少许,面酱少许,花生油适量,
鸡蛋打卤面的做法步骤:
1.准备原料
2.青蒜、韭黄切段,火腿肠切片
3.煮锅加清水上火,准备煮面
4.水沸后下面,再沸后加入点清水,水开三次面就煮好了
5.另一火上炒锅,热锅凉油,先炒鸡蛋
6.再加入青蒜,翻炒均匀
7.面酱用清水稀释
8.面酱液加入炒锅
9.开锅后加入水淀粉
10.打好的卤汁
11.捞出煮好的面
12.浇上卤汁,摆上火腿肠片,撒上韭黄。
木耳鸡蛋打卤面
食材明细:
主料::面条适量,鸡蛋2个,木耳适量,
辅料::五香粉少许,葱适量,盐适量,油适量,生抽1勺,老抽少许,淀粉半勺,蒜适量,
木耳鸡蛋打卤面的做法步骤:
1.先把木耳泡发,然后洗干净切碎。
2.锅里放入油把葱放入煸香,把木耳倒入加入五香粉炒香。
3.倒入适量的水,生抽一勺,老抽少许,加入适量的盐。
4.另起锅烧开水把面放入煮熟捞出。
5.鸡蛋液倒入搅拌均匀,然后半勺淀粉加半碗水倒入烧开。
6.倒入面条上,撒上葱花即可。
7.搅拌均匀可以吃啦。
喜欢《红椒鸡蛋卤面》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱鸡蛋专题,希望您能喜欢!