食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?相信你应该喜欢小编整理的蔬菜面条蒸蛋糕(1),更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::西蓝花适量,胡萝卜适量,鸡蛋1个,
辅料::面条适量,
蔬菜面条蒸蛋糕的做法步骤:
1.西蓝花煮熟。
2.锅中刷油放入胡萝卜丁。
3.翻炒均匀加一点水煮熟。
4.细面煮熟。
5.西蓝花碎和胡萝卜碎放入容器中。
6.打入一个鸡蛋。
7.放入煮熟的面条搅拌均匀。
8.倒入刷了油的容器中。
9.放入锅中。
10.盖上盘子上锅蒸熟。
11.成品图。
97msw.Com扩展阅读
水蒸蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋4个,牛奶15克,面粉15克,泡打粉1勺,
辅料::糖4勺,盐1/2勺,白醋1/2勺,密红枣适量,
水蒸蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋的蛋黄蛋清分开!
2.蛋清!
3.蛋黄中加糖搅拌均匀!
4.之后倒入牛奶搅拌均匀!
5.最后筛入面粉和一点泡打粉!
6.打发蛋清,加糖,两滴白醋,一点点盐打发!
7.打发至鱼眼泡的时候加入第二勺糖!继续打发!
8.出现细小泡泡时加入第三勺糖,最后打发至奶油状态!
9.然后把蛋糕糊倒到纸杯中,放上红枣!蒸锅上汽放入蛋糕蒸三十分钟即可!
10.成品图!
11.成品欣赏!
菠菜汁蒸蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋4个,玉米油50g,菠菜汁60g,白糖70g,低筋面粉80g,
辅料::白醋几滴,
菠菜汁蒸蛋糕的做法步骤:
1.将一棵菠菜洗净切碎。
2.将菠菜放入料理机,加少许水打成菠菜汁,过筛留汁备用。
3.将蛋清和蛋黄分开,分别放置在两个无油无水的盆中。
4.在蛋黄盆中加入50克玉米油,60克菠菜汁,80克低粉和10克的糖。
5.用打蛋器手动搅打均匀,呈细腻无颗粒的糊状。
6.在蛋白中加几滴白醋,开始用电动打蛋器搅打。
7.分三次加入白糖,打至粗泡时加一次,打至泡沫细腻时加一次,打至纹路明显时再加一次,每次加20克。
8.打至干性发泡,即能拉出小尖角的状态就好了。
9.取一半的蛋白霜放入蛋黄糊。
10.用刮刀翻拌均匀,上下翻拌,不要划圈,以免消泡。
11.将上一步得到的混合物整体倒入剩下的蛋白霜中。
12.再次翻拌均匀,上下翻拌,不能画圈,以免消泡。
13.将蛋糕糊倒入模具内,轻轻摔几下,震出气泡。
14.盖上保鲜膜放入蒸锅。
15.上汽后大火半小时,关火后焖两三分钟再打开锅盖。
16.脱模切块就可以了。
原味蒸蛋糕(1)
食材明细:
主料::蛋糕粉200g,牛奶1盒,鸡蛋3个,
辅料::酵母3g,
原味蒸蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋分成蛋黄和蛋清两个人,切勿沾水。
2.把温热的牛奶酵母水调均匀。
3.加入面粉调成面糊状。
4.在蛋清里分三次加入白糖,用打蛋器把蛋清打发成可以滴落的样子。
5.把蛋白分三次加入蛋糊,搅拌均匀。
6.搅拌成可以滴落的样子。
7.把蛋糊倒入蛋糕模子里,放入蒸锅里蒸30分钟。
8.用脱模刀把蛋糕脱模,翻出来装盘即可。
9.漂亮吧?撒点儿芝麻更好看。
云石纹蒸蛋糕(1)
食材明细:
主料::牛奶80ml,糖粉100g,糯米粉20g,杯模适量,
辅料::鸡蛋2个,低筋面粉100g,木炭粉5g,泡打粉5g,
云石纹蒸蛋糕的做法步骤:
1.用中火预热蒸锅。将糖粉过筛,加入鸡蛋拌匀,加入牛奶拌勻。
2.筛入低筋面粉、糯米粉及泡打粉,搅拌成面糊。
3.准备一个小碗,加入2汤匙面糊及木炭粉拌匀,备用。
4.将面糊倒入杯模至8成满,加入少量木炭面糊。
5.用牙签晕开线条,画出幼细黑色纹路。
6.放入蒸锅蒸15分钟,放凉。
小贴士:
喜欢这款十分特别好看的蛋糕的朋友可以点点关注,也可以关注我的公众号:小月美食创业,里面有更多精彩的内容,关注并且评论有小惊喜哦。
蔬菜肉蒸蛋
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::香菇适量,胡萝卜适量,马铃薯适量,鸡蛋适量,
配料::油适量,姜适量,盐适量,
蔬菜肉蒸蛋的做法步骤:
1.准备材料,还有一个鸡蛋忘拍
2.猪肉切碎
3.调味腌制一下
4.把蔬菜切碎
5.加入鸡蛋,以及一个鸡蛋分量的水
6.放入锅中蒸大概10分钟,完成
小贴士:
1.猪肉最好肥瘦搭配
2.一定要记得加水,如果只是蒸蛋就1份鸡蛋两份水,蒸出来才够滑
3.可以用干香菇,更香,泡香菇的水就可以顺便加入鸡蛋中
彩色蔬菜面条
食材明细:
主料::面粉1000克,南瓜200克,菠菜150克,
辅料::油少许,虾仁100克,盐适量,葱一颗,
彩色蔬菜面条的做法步骤:
1.南瓜去皮切块
2.用破壁机打成泥
3.放入面粉,揉匀
4.菠菜用开水焯一下
5.用破壁机打成泥
6.加入面粉
7.用压面机压成饼
8.做出面条
9.做出面条
10.煮
11.捞出来
12.煮一煮
13.压好的
14.成品
15.成品图
蔬菜虾仁蒸蛋
食材明细:
主料::大虾适量,西蓝花适量,鸡蛋2个,胡萝卜适量,
辅料::温水100g,
蔬菜虾仁蒸蛋的做法步骤:
1.准备好食材。
2.胡萝卜和西蓝花下锅焯水都切碎,大虾去壳去虾线切碎。
3.所有食材放入蛋液中,加100克温水。搅拌均匀。
4.撇去浮沫。
5.上锅蒸二十分钟。
6.成品图。
7.成品图。
4寸KITTY蒸蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋1个,金龙鱼糕点用小麦粉35克,玉米油10克,细砂糖20克,水20克,
辅料::红色素1滴,巧克力少许,
4寸KITTY蒸蛋糕的做法步骤:
1.原料。
2.常温鸡蛋打入盆中,加全部的细砂糖。
3.高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右,至蛋糊细腻。
4.混合玉米油和水,搅打至乳化发白,看不到油星。
5.低筋面粉提前过筛2遍,全部倒入打发的蛋糊,快速翻拌均匀。
6.沿着刮刀淋入乳化的水油液,拌匀。
7.小碗里滴1滴红色素,加一点点面糊,拌匀。
8.红色面糊填充进学厨4寸KITTY模具的蝴蝶结位置。
9.放入蒸锅,蒸3分钟至面糊凝固。因为蝴蝶结的位置靠上,所以要用东西把一边垫高,否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。
10.蝴蝶结面糊凝固后取出。
11.倒入上下的原色面糊。蒸锅水开后放入模具,中大火蒸30分钟,蒸锅里的水一定要一次加足,不能中途开盖加水。
12.时间到,关火焖10分钟再揭开锅盖。
13.脱模,不必倒扣也不必等到完全冷却。一点都不粘哦!
14.巧克力隔水融化,描画出KITTY的眼睛和胡须,可爱的蒸蛋糕就做好了!
小贴士:
1蝴蝶结的位置靠上,所以蒸的时候要用东西把一边垫高,否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。
2蒸锅里的水一定要一次加足,如果中途开盖加水,温度骤降,会造成蛋糕塌陷。
小米蒸蛋糕的魅力(1)
食材明细:
主料::小米粉140g,低粉85g,鸡蛋4个,牛奶160g,白糖70g,食用油40g,
辅料::白醋几滴,盐1g,青丝少许,红丝少许,
小米蒸蛋糕的魅力的做法步骤:
1.准备原料,其他食用油、盐、醋、青、红丝随做随放。
2.将蛋白与蛋黄分离在两个无油无水的盆中。
3.蛋黄中加入10g白糖打散搅拌均匀。
4.加入牛奶搅拌均匀、盐。
5.加入食用油搅拌均匀。
6.将小米粉与低粉先拌至均匀,两筛入蛋黄糊中翻拌均匀。
7.蛋黄糊已搅拌均匀放一旁备用,再制作蛋白糊。
8.将蛋白打至粗泡时加入1/3的糖,继续搅打。
9.打至细泡时第二次加入1/3的白糖继续搅打。
10.打至此状态最后一次加糖、白醋几滴继续搅打至硬性发泡。
11.蛋白糊已打好。
12.取1/3的蛋白糊加入至蛋黄糊中翻拌均匀。
13.第二次加入蛋白糊至蛋黄糊中翻拌均匀。
14.将最后的蛋白糊加入至蛋黄糊中翻拌均匀,蛋糕糊制作完毕。
15.将蛋糕糊倒入八寸模具中,撒入青丝、红丝点缀一下吧。
16.模具用薄膜覆盖防止滴水。
17.锅中水烧开(水要加足),上汽后将模具放入笼屉中蒸40分钟,停火后5分钟后可以开盖。
18.蒸好的小米蛋糕已打开锅盖。
19.去掉薄膜,首次试做非常成功。
20.晾至稍凉去掉模具外圈,成品脱模完整。
21.放至菜板上去掉底盘准备切件,美丽的外表,口味独特、造型新颖
22.先将蛋糕切2刀,分割为4块,粗粮小米蒸蛋糕厚度竟达6.5公分。
23.足以看出蛋糕的暄软程度。
24.这是3/4的蛋糕,切开看看蛋糕组织细腻、柔软膨松、香甜可口。
25.俯视看蛋糕膨松,无塌陷现象。
26.此款自配方小米蛋糕,受到家人的一致认可,不油不腻口感好(昨晚做的蛋糕,特意留了一小块,今天上午口感依旧口感好)。
相信《蔬菜面条蒸蛋糕(1)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蒸面条的做法专题,希望您能喜欢!