任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材很感兴趣吧?小编推荐你不妨读一下潮音潮人:潮汕甜面,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::面条500克,葱适量,
辅料::赤砂糖适量,芝麻适量,盐适量,
潮音潮人:潮汕甜面的做法步骤:
1.把葱切粒放至碗中备用,接着在锅中加适量水煮沸,白灼面条,再捞起沥干放至盘中。
2.在锅中加适量油热油锅,下葱粒爆香,倒入适量赤砂糖和一丁点盐,翻炒均匀,再倒入面条,撒上芝麻,翻炒熟即可。
3.一盘独具风味的甜面就做好啦。
小贴士:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、水沸后再加面,面不容易糊。
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潮音潮人:潮汕春卷
食材明细:
主料::猪肉适量,春卷皮适量,冬菇适量,胡萝卜适量,
辅料::水淀粉适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,
潮音潮人:潮汕春卷的做法步骤:
1.把胡萝卜去皮,再切成粒备用,香菇也同样切成粒,猪肉切块剁碎放置碗中待用。
2.在碗中倒入切好的胡萝卜、香菇、猪肉,加适量生抽、盐、胡椒粉,搅拌均匀,再在每张春卷皮里放入适量馅料,两边对折卷起,用水淀粉封住。
3.在锅中加适量油热油锅,把卷好的春卷放入油锅中炸至两面微黄即可捞起沥干油分。
4.美味要分享,好吃不可挡,快点学起来。
小贴士:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、爱吃辣的人可以蘸辣椒酱一起吃,去油腻味。
3、炸春卷的时候注意火候,并不时地拿筷子翻动。
潮音潮人:潮汕咸甜黄豆(1)
食材明细:
主料::黄豆250克,红糖适量,
辅料::油适量,盐适量,
潮音潮人:潮汕咸甜黄豆的做法步骤:
1.先把黄豆洗干净,再浸泡3小时。
2. 在锅中放入黄豆加清水,再加入适量的盐,红糖,油,搅拌均匀,盖上锅盖,大火烧开后改慢火。
3. 最后再改大火收汁。
4.做法简单,味道却不一般的咸甜黄豆就做好啦,赶紧配上一碗白粥吧。
小贴士:
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、 糖的用量按个人的喜好增减。
3、 所有佐料放入后慢慢熬制直到味道全部进入黄豆里面。
4、如果做得多,可以分装入干净的小瓶中,放进冰箱保存,能保存很长时间不会坏。
潮音潮人:潮汕番薯烙
食材明细:
主料::番薯适量,面粉适量,牛奶适量,
辅料::白糖适量,
潮音潮人:潮汕番薯烙的做法步骤:
1.❥把番薯去皮切粒装至碗中,倒入适量牛奶、白糖、面粉,搅拌均匀备用。
2.❥在锅中加适量油热油锅,舀一勺放进去,轻轻摊成饼状,待成型后翻面,同样小火煎黄即可用漏勺沥干油分乘起。
3.❥金光灿灿又嘎嘣嘎嘣脆的番薯烙就炸好啦,话不多说,赶紧动手。
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 油炸的过程要注意控制好火候,避免炸过火
潮音潮人:潮汕番茄豆腐
食材明细:
主料::番茄3个,豆腐200克,番茄汁适量,
辅料::葱2根,盐适量,油适量,白糖适量,生粉适量,
潮音潮人:潮汕番茄豆腐的做法步骤:
1.将葱洗干净,切成段,放置盘中,待用
2.将豆腐洗干净,切成块,放置盘中,待用
3.将番茄洗干净,切成大小适中的块状,放置盘中,待用
4.在碗中倒入适量的水,将生粉倒入,搅拌均匀,做成芡汁,放置一旁,待用
5.开火,在锅中倒入适量的水,待水沸腾时,将豆腐放入,略滚下热水,便可捞起
6.然后,将锅洗干净,开火热锅,去掉锅中的水份后,倒入适量的油,再放入葱和番茄,爆炒
7.待番茄半熟时,放入豆腐,一起翻炒
8.接着放入适量的盐和少许的白糖,再倒入准备好的番茄汁,翻炒均匀后,煮1分钟让豆腐入味
9.最后倒入备好的芡汁,翻炒均匀即可
10.成品完成,开胃又下饭哦
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 白糖放少许即可
❥ 番茄不宜空腹吃,空腹时胃酸排泄量增多,因西红柿所含的某种化学物质与胃酸联络易构成不溶于水的块状物,食之通常致使腹痛,构成胃不适、胃肿痛
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潮音潮人:潮汕番薯粥
食材明细:
主料::番薯2个,
辅料::大米一大碗,
潮音潮人:潮汕番薯粥的做法步骤:
1.将番薯洗干净,去皮
2.将去皮后的番薯切成块,放置盘中,待用
3.将大米反复清洗三遍,放置一旁,待用
4.接着,倒入适量的水,将切好的番薯和洗干净的大米放入砂锅中,盖好锅盖
5.然后开火,先用武火烧沸腾后,转用文火
6.30分钟后,成品完成,请享用
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 煮粥的时候,喜欢喝稀一点的粥,水可以多加一点
❥ 在煮红薯粥时,一定要趁热吃,冷了后吃,容易引起泛酸
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潮音潮人:潮汕砂锅粥
食材明细:
主料::珍珠米适量,膏蟹1只,鲜虾8只,
辅料::芹菜5根,花生酱适量,冬菜适量,干贝适量,姜1块,盐适量,胡椒粉适量,
潮音潮人:潮汕砂锅粥的做法步骤:
1.❥ 将珍珠米浸泡在水中,洗干净后,静置半个小时
2.❥ 将干贝放入水中浸泡半个小时,然后撕碎,放置盘中,待用
3.❥ 膏蟹除去蟹腮和蟹肠,洗干净后,切开
4.❥ 将鲜虾去掉头,从背部剪成两片,洗干净后,放置盘中,待用
5.❥ 将生姜切成片,放置盘中,待用
6.❥ 在砂锅中放入适量的水,倒入珍珠米和适量的花生酱后,搅拌均匀,盖上锅盖,煮半个小时
7.❥ 半个小时后,放入膏蟹、干贝和冬菜,再煮20分钟
8.❥ 20分钟后,放入鲜虾、适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,煮2分钟即可
9.❥ 最后撒上切好的芹菜,完美出锅
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 煮粥中途别加水哈,如果发现太稠的话及早捞些米粒出来
❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
❥ 因冬菜已有咸味,所以盐的适别过多
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