食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?以下内容是小编特地整理的“火腿肠蔬菜炒面”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::面条400克,火腿肠50克,包菜少量,洋葱少量,胡萝卜半根,香葱少量,
辅料::生抽两勺,老抽少量,胡椒粉少量,五香粉少量,孜然粉少量,调和油50克,猪油少量,辣椒油少量,
火腿肠蔬菜炒面的做法步骤:
1.面条是买的处理好的,是半熟的,包菜、洋葱、胡萝卜、清洗干净。
2.配菜都切成丝,不要太细,粗点口感好,火腿肠切片,香葱切末。
3.炒锅烧热,放调和油和猪油,下胡萝卜略炒一下。
4.下包菜和洋葱翻炒,放胡椒粉、五香粉、生抽,继续翻炒。
5.下面条加少量盐、老抽,生抽、孜然粉、火腿肠翻炒入味。
6.最后加入一勺辣椒油,香葱翻炒均匀。
7.火腿肠蔬菜炒面就新鲜出炉了。
小贴士:
孜然粉和辣椒粉根据自己喜好添加,猪油也可以不添加,但个人认为添加一点炒面口感更好。
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香菇火腿肠炒面
食材明细:
主料::香菇2个,火腿肠1个,面条200克,
辅料::胡萝卜丝适量,青椒丝适量,蚝油适量,生抽1勺,鸡精适量,
香菇火腿肠炒面的做法步骤:
1.准备好面条
2.香菇切成片,青椒胡萝卜切丝
3.锅里烧开水放入面条煮两分钟
4.煮好的面条倒入冷开水里焯一下沥干水分
5.锅里加入适量油,倒入蔬菜火腿肠翻炒
6.放入一勺蚝油,一勺生抽炒均匀
7.最后出锅之前加点鸡精调味
8.成品
洋葱火腿肠炒面
食材明细:
主料::洋葱145克,火腿肠2根,面条130克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
洋葱火腿肠炒面的做法步骤:
1.材料:洋葱(已清洗切成丝)、火腿肠(已剥去包装)、面条
2.将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成丝,待用。
3.将面条下入沸水中焯开,1——2分钟捞起。
4.用凉水过凉,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
6.接着,合入过凉好的面条和切好的火腿肠翻炒翻炒。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
火腿肠圆白菜炒面
食材明细:
主料::面条165克,圆白菜180克,火腿肠2根,
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,
火腿肠圆白菜炒面的做法步骤:
1.材料:面条、圆白菜(已清洗)、火腿肠(已剥去包装)
2.将已清洗的圆白菜放在案板上切成丝,待用。
3.将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成丝,待用。
4.将面条下入沸水中焯开,1——2分钟捞起。
5.用凉水过凉,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的圆白菜翻炒翻炒至断生。
7.接着,合入过凉好的面条和切好的火腿肠翻炒翻炒。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的蚝油。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀,即成。
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