中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你平时对食材了解比较多吗?在此,你不妨阅读一下鱼香炒面,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::面条适量,鱼肉适量,
辅料::蛋黄适量,香葱适量,
配料::精盐适量,食用油适量,蒸鱼豉油适量,味蚝鲜适量,芝麻油适量,
鱼香炒面的做法步骤:
1.面条煮熟过冷水。
2.沥干水待用。
3.蛋黄1个。
4.鱼肉,香葱 。
5.锅里放油烧热放进蛋黄炒散。
6.再倒进鱼肉炒熟。
7.倒进煮好的面条,香葱,精盐炒匀。
8.调入蒸鱼豉油,味蚝鲜炒匀。
9.调入蒸鱼豉油,味蚝鲜炒匀。
10.调入蒸鱼豉油,味蚝鲜炒匀。
11.出锅装碗中淋上芝麻油即成。
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香辣炒面
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材料:
主料:拉面200g,,
辅料:生抽适量,鸡精适量,猪肉适量,老抽适量,辣椒油适量,花生油适量,
香辣炒面的做法步骤:
1. 锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。.鸡毛菜洗净,爆炒好的肉丝.在你煮面的同时,把电饼铛预热,灯灭后,倒入适量的油,先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
2. 再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。再倒入生抽2调羹,老抽半调羹用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒.加入鸡精.拌匀就可香辣的,超好吃
香炒面片 。
食材明细:
主料::面片适量,玉米香肠1根,猪肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,味精少许,花椒油少许,辣椒油少许,
香炒面片 。的做法步骤:
1.玉米香肠切片
2.葱切葱花
3.姜切细丝
4.猪肉切细丝
5.将面片煮熟后过凉,捞出沥水
6.锅内热油倒入肉丝煸炒至变色,爆香葱花、姜丝
7.放入香肠炒香
8.再倒入面片炒匀
9.加盐、味精调味
10.点辣椒油、花椒油即可出锅
小贴士:
1:所有的配料应该在煮出面片前来准备好,不然面片容易坨
2:可以根据个人的喜好随意添加配料
香葱炒面(1)
食材明细:
主料::鸡蛋面100克,香葱10克,
辅料::盐1克,油3ml,酱油2ml,
香葱炒面的做法步骤:
1.清水煮沸,放鸡蛋面,用筷子稍微拌均,再放一点盐,煮五成熟
2.煮好的面捞出沥干水待用;PS:放一点油拌均,防止粘;
3.热锅,倒油,油温达到150度;
4.倒入沥干水的面,爆炒;
5.加入香葱、酱油、盐,炒均即可
6.简单美味的香葱炒面就可以吃了
小贴士:
1.清水煮沸再放面,放一点盐,面入味,且少气泡;
2.捞出的面,放油拌均,防止粘;
3.炒面的油温一定要高,炒出的面才香
酱香虾仁炒面
食材明细:
主料::甜面酱适量,细面条适量,瘦猪肉丝适量,
辅料::虾仁适量,菜豆角适量,卷心菜适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,葱适量,
酱香虾仁炒面的做法步骤:
1.看看原料吧
2.菜豆角切段,胡萝卜,卷心菜,黄瓜切粗条。
3.虾仁过水焯熟。
4.葱花炝锅,放瘦猪肉
5.炒至肉变白,放两小袋欣和甜面酱,
6.煸炒均匀。
7.放入卷心菜,胡萝卜,菜豆角。
8.蒸熟的细面条放蔬菜上面,放少许盐,淋少许水。
9.不断煸炒3-5分钟,注意别糊锅。
10.出锅前放黄瓜和虾仁即可。
11.酱香浓郁的炒面
小贴士:
炒面时,要不停翻炒。注意别糊锅。
香辣海鲜炒面
食材明细:
主料::手擀面适量,猪肉少许,虾仁6个,青椒半根,红辣椒半根,大葱少许,生姜少许,牡蛎适量,洋葱1/4个,
辅料::盐适量,胡椒粉少许,生抽少许,老抽少许,料酒少许,
香辣海鲜炒面的做法步骤:
1.手擀面煮熟过凉水备用。
2.虾仁去壳和虾线,放入料酒,盐,少许生抽腌制一下。
3.另准备:猪肉切丝,青椒切圈,红椒切丝,洋葱切丝,葱切段,姜切丝,煮熟的牡蛎
4.热锅凉油放入腌好的虾仁,炒至变色盛出。
5.锅内留底油炒肉丝,肉丝变色放入葱和姜。
6.超出香味后再放洋葱。
7.洋葱稍稍变软下入青红椒。
8.下入面条。
9.加入牡蛎和虾仁。
10.最后放生抽,老抽和盐出锅。
五彩杂蔬炒面鱼鱼
食材明细:
主料::普通面粉适量,
辅料::青椒1个,胡萝卜1根,青蒜苗4根,韭菜10根,黑木耳10小朵,干香菇5朵,鸡蛋3个,
配料::花生油适量,香油适量,盐适量,生抽适量,
五彩杂蔬炒面鱼鱼的做法步骤:
1.搓面鱼的步骤没拍,我沾一手的面粉,不方便拍…某些人不支持我…欠饿…并且灰常欠饿…呵… 来一张煮好的面鱼鱼的照片吧…就是每次剩的面团,剪成小鱼状,用个小铲子一抹就是一个小面卷卷。我用了家里的饺子帘,有楞的,所以搓出来像个小海螺丝。
2.准备配菜: 一,木耳一小把温水泡发一小时左右,洗净撕成小朵… 二,香菇五朵,温水泡发一小时左右,切成条… 三,胡萝卜一根,切斜刀片… 四,青椒一个,切斜刀片… 五,青蒜苗四根,切斜段… 六,韭菜十多根,切斜段… 七,鸡蛋三个,打散,炒成鸡蛋碎儿…
3.开炒:铁锅烧热,加适量油,略加点香油,把配菜依次下锅煸炒,顺序是,胡萝卜,青椒,香菇,木耳,炒一会就可以下面鱼鱼了,翻炒一会加盐,加生抽,炒匀后加入青蒜苗和韭菜再略炒一下加香油,出锅…
4.再来一张近景的,不会拍照害死人啊,哈哈水平有限,请诸位海涵......
小贴士:
这个小面鱼鱼,还可以花点心思平时搓出来一些,冷冻冷藏室里,平时给孩子做早餐也是不错的选择,为了健康,我还建议您和一点杂粮面搓面鱼,多放菜菜,品种多多才好,五颜六色,既增食欲又促健康......
五香炒面筋
食材明细:
主料::面筋适量,五花肉适量,
辅料::胡萝卜适量,葱适量,辣椒适量,
配料::五香粉适量,
五香炒面筋的做法步骤:
2.五花肉片下锅煎至出油。
3.加适量油,加入葱段和辣椒炒香。
4.加入面筋和胡萝卜片翻炒,调入五香粉,撒适量水以防焦锅。
5.加盐,鸡精调味即可出锅。
美味香软小炒面
食材明细:
主料::豆芽200克,饭馆小金面2块,
辅料::香葱末适量,胡萝卜丝适量,
配料::精盐适量,鸡精适量,酱油适量,
美味香软小炒面的做法步骤:
1.1、饭馆小金面2块。
2.2、豆芽200克。
3.3、把面块放入开水中略煮散开。
4.4、盛出过凉,沥水待用。
5.5、绿豆芽焯一下,直至变色。
6.5、豆芽焯一下,直至变色。
7.6、香葱切末,胡萝卜切丝。
8.7、炒锅倒入植物油烧热,放入香葱末和胡萝卜丝煸炒出香味。
9.8、放入沥干水的绿豆芽翻炒片刻。
10.8、放入沥干水的豆芽翻炒片刻。
11.9、加入面条用筷子打散均匀。
12.10、倒入2滴酱油加鲜,翻炒均匀。
13.10、倒入2滴酱油加鲜,翻炒均匀。放入精盐、鸡精关火,焖盖2分钟。
14.11、出锅,装盘。
小贴士:
喵喵小贴士:最后装盘之前一定要焖盖,可以使味道更深入。
家常面条 @@ 什锦香辣炒面
食材明细:
主料::面条适量,泰式绿咖喱膏适量,香肠适量,火腿适量,
辅料::长豆角适量,西芹适量,指天椒适量,小葱适量,蒜米适量,
家常面条 @@ 什锦香辣炒面的做法步骤:
1.原料:面条 泰式绿咖喱膏 香肠 火腿 长豆角 西芹 指天椒 小葱 蒜米 。
2.所有材料洗净,切好备用。
3.烧热锅,下少许油,将葱蒜爆香。
4.将所有材料(2)放下去炒。
5.炒至变色后加入绿咖喱膏炒片刻。
6.炒香后,下适量的酱油,加鸡精粉略炒。
7.放面条下去炒,把面和菜拌匀即可出锅装盘。
8.成品图@@香辣开胃。
#春食野菜香#香椿炒面
食材明细:
主料::面条适量,香椿适量,肉丝适量,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,芝麻适量,生抽适量,
#春食野菜香#香椿炒面的做法步骤:
1.面要蒸十几分钟
2.锅里加油烧热,放肉沫翻炒,在加香椿炒
3.在加盐,胡辣粉,生抽小火慢慢炒加点水,放面条翻炒
4.拌均匀出锅,在加上点熟芝麻。。。这做法油很少,是按照小时候吃奶奶做的,香椿炒面
5.成品
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