食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?下面,我们为你推荐了蔬菜鱼丸汤面,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::面条100克,
辅料::茼蒿50克,鱼丸适量,
配料::盐适量,
蔬菜鱼丸汤面的做法步骤:
1.茼蒿洗净,焯水放凉水过凉
2.茼蒿沥干水分,切段
3.先把鱼丸煮熟,再放面条煮3分钟
4.待面条差不多熟了就可放入茼蒿
小贴士:
茼蒿先焯水,可去除草酸
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鱼丸汤面(1)
食材明细:
主料::面条适量,鱼丸适量,
辅料::骨头汤适量,调味鲜适量,盐适量,
鱼丸汤面的做法步骤:
1.备鱼丸和面条,
2.骨汤倒进锅里烧开,
3.放进鱼丸,放点盐再次烧开,
4.烧开水下入面条,
5.放点盐煮断生,
6.捞进鱼丸锅里,
7.再次烧开,
8.撒上调味平即成。
9.好香的鱼丸面条。
自制马鲛鱼丸汤面的做法
马鲛鱼,又名鲅鱼,肉多刺少,肉嫩鲜美,用来制作鱼丸汤,更是丸香,汤鲜,味美
材料:
马鲛鱼1条,面条200克,小青菜1大把,番薯粉适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,香葱适量,姜适量,,
自制马鲛鱼丸汤面的做法的做法步骤:
步骤1,将香葱的葱白切成末,用油炒至香酥后,取出备用,余油不要;
步骤2,将马鲛鱼处理干净,用刀剖成两半,剔去鱼腩和红色的杂质部分,再重新洗一遍,擦干水份;
步骤3,用刀将鱼肉刮下,只留鱼皮,鱼肉中如果有小刺,也要尽量拣出;
步骤4,将鱼肉放入容器,调入适量的盐、鸡精、胡椒粉,再用搓刀擦些姜蓉进去;
步骤5,用手顺着同一个方向揉捏搅打至鱼泥出胶质状,有粘性;
步骤6,再加入炒酥的葱白末和适量番薯粉;
步骤7,再次用手揉匀至不见粉末状就可以了;
步骤8,锅中放入少许油,爆香葱头末,再倒入清水,放入姜片,水开后,手里拿些鱼泥,用虎口处挤出些丸子状,放入锅中煮至鱼丸浮出;
步骤9,再下入面条煮开;
步骤10,放入小青菜煮熟,调入盐,鸡精和胡椒粉,出锅前撒些葱花,一道鲜美的鱼丸汤面就做好了。
蔬菜鱼丸汤的做法
材料:
鱼丸8个,新鲜海米20个,豌豆苗少许,盐一勺,姜丝少许,浓汤宝半块,芝麻油一勺,,
蔬菜鱼丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料,原料多少可以根据自己的需要来定。
步骤2,砂锅放姜丝和海米一起煮开。(没有新鲜海米放普通的干海米也可以,或者不放海米味道也很好)
步骤3,然后放入鱼丸和半块浓汤宝煮3-5分钟。
步骤4,加入一勺一勺盐,放入豌豆苗后即可关火。(其他自己喜欢的叶类青菜都可以,不一定非得要豌豆苗哦)
步骤5,出锅前加入一勺香油。
白菜鱼丸汤
食材明细:
主料::鱼适量,白菜适量,
辅料::蛋清适量,生粉适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
白菜鱼丸汤的做法步骤:
1.鱼沿脊背片开。
2.顺着鱼刺用刀刮出鱼肉。
刮好一面后,另一面用同样的方法取出鱼肉。
3.取出的鱼肉。
4.剩下的鱼骨剁好。
5.锅里烧水,把鱼骨一起下锅熬汤。
6.鱼肉加蛋清一个,生粉,盐和少量的凉水一起用料理机打成鱼茸。
7.汤熬好后,
取出鱼骨,捞去鱼沫。
8.鱼肉用手挤成丸,下锅煮开。
9.白菜洗净切好,倒入锅里一起煮至软烂,加盐胡椒粉调味后出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《蔬菜鱼丸汤面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼丸的制作专题,希望您能喜欢!