食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心为你整理的“家常西红柿鸡蛋面”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::面条适量,西红柿适量,鸡蛋适量,青菜适量,
辅料::盐适量,味精适量,
家常西红柿鸡蛋面的做法步骤:
1.西红柿切厚片,青菜备用;
2.鸡蛋打散;
3.锅中放入适量油(炒鸡蛋时一定要多放些油),油八成热后倒入打撒的鸡蛋,用锅铲或筷子将鸡蛋滑散,将炒好的鸡蛋盛出备用;
4.锅中放入适量油,倒入西红柿翻炒;
5.将炒好的鸡蛋倒入锅中,放入适量盐、味精即可;
6.将炒好的西红柿鸡蛋盛出备用;
7.锅中加入适量水,水开后下入面条;
8.面条九成熟时,放入青菜,熟后捞出;
9.淋入炒好的西红柿鸡蛋卤即可。
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?西红柿鸡蛋面?
食材明细:
主料::西红柿2个,宝宝面2小捆,盐少许,糖少许,
辅料::色拉油适量,
?西红柿鸡蛋面?的做法步骤:
1.西红柿洗净、倒开水烫一下、去皮!
2.然后切丁备用
3.锅烧热倒入少许色拉油、下番茄丁进行编炒
4.这时候可以放一点盐,帮助番茄出水
5.再加点糖,现在的番茄都不怎么好吃,太酸,加点糖中和一下!
6.番茄多炒炒,让其水份全部析出
7.再加适量清水,大火烧开
8.我用的是宝宝面,没什么碱水味,孩子们很喜欢!
9.水开下面条,盖盖子焖煮四五分钟!
10.再倒入打散的鸡蛋液、这时候进行调味、加点盐或糖、做成酸酸甜甜的口感!
11.鸡蛋煮熟即可出锅!
12.铛铛铛!香喷喷热腾腾的西红柿鸡蛋面就大功告成了!
13.尝一口面条、嗯!软软的,好好吃?!
14.再开口鸡蛋、好嫩滑啊!丫咪!
15.怎么样?简单吧!妈咪们快动手做起来吧!?
家常西红柿鸡蛋汤
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋2个,葱段少许,
辅料::盐适量,鸡粉适量,生抽少许,
家常西红柿鸡蛋汤的做法步骤:
1.西红柿冲水洗净
2.切成小块
3.鸡蛋加点生抽
4.用筷子打散
5.西红柿倒入锅里加适量水,大火煮熟
6.加入适量盐、鸡粉
7.倒入鸡蛋液、拌匀
8.加入葱段煮一下即可关火
9.出锅~
家常西红柿炒鸡蛋。
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋2个,
辅料::小青椒2个,葱少许,
配料::盐适量,糖适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
家常西红柿炒鸡蛋。的做法步骤:
1.原材料大集合~我的小青椒比较小~就用了两个。不是特别喜欢吃,就是配着好看。西红柿一大一小。O(∩_∩)O~
2.葱切少许就够。其实切不切都行。。。到我这就顺手了。。小青椒切小块。西红柿切块。鸡蛋磕进碗里备用。
3.炒锅倒油烧热。倒入搅拌均匀的鸡蛋液。
4.用铲刀把鸡蛋搅和开。倒入剩余所有材料。翻炒。
5.加糖,盐。胡椒粉。鸡精可加可不加。翻炒均匀。出锅即可。
小贴士:
南北差异加糖还是加盐神马的都是浮云啊~
加糖是为了提鲜味的~
西红柿鸡蛋宽面
食材明细:
主料::面粉200克,清水70克,西红柿3个,鸡蛋3个,
辅料::植物油30克,葱花少许,盐适量,白糖两勺,酱油15克,
西红柿鸡蛋宽面的做法步骤:
1.按照食用量及面条机的配比,准备好一杯面粉200克
2.面粉倒入面桶内
3.准备宽面的模具头
4.盖上盖子,接通电源,启动程序,待面粉转动起来后,将水桶安装上
5.很快,光滑的宽面就做出来了
6.看,比外卖的还要漂亮吧,先用保鲜膜盖住,备用
7.三个西红柿清洗干净
8.切成块
9.三个鸡蛋入碗中,打散
10.炒锅中放油,待油热后,倒入鸡蛋液,打成小块,然后盛出
11.锅中留底油,少量葱花煸炒出香味
12.倒入西红柿块翻炒片刻,入盐、白糖、酱油,继续翻炒
13.待西红柿变软,出汤汁后,将炒好的鸡蛋块重新倒入,混合均匀
14.面条煮熟,过凉水,更清爽
15.捞适量的面条入碗中,浇上西红柿鸡蛋汁,酸酸甜甜略带咸,面条爽滑筋道
16.开胃,有营养,美味家中做!
小贴士:
此款面条机为九阳JYN-L10,可以做出多种面条,如果没有面条机,手工制作的面条也可以哟。如果是手擀面,建议揉面时水量要有所增加,毕竟手劲比不上机器的力度;北京人把这种浇面汁叫“汆儿”(音“撺“),可以根据口味加盐、糖。
面条 西红柿鸡蛋面
食材明细:
主料::挂面适量,
辅料::西红柿3个,黄瓜适量,鸡蛋3枚,豆瓣酱适量,
面条 西红柿鸡蛋面的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.西红柿用热水烫一下,去皮。切丁 鸡蛋打散。
3.锅中加油,煎蛋。
4.锅中放西红柿翻炒。
5.放入西红翻炒。
6.放入豆瓣酱,蛋炒。
7.稍加水,炖一会。
8.黄瓜插丝。
9.水烧开,加面条。
10.煮好面条过凉。
11.装盘,撒黄瓜丝 放上西红柿鸡蛋酱。
荆芥西红柿鸡蛋面
食材明细:
主料::面条1小把,鸡蛋2个,西红柿1个,荆芥1小蝶,
辅料::料酒1勺,生抽1勺,油适量,盐适量,
荆芥西红柿鸡蛋面的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.鸡蛋中加入适量的盐和1勺料酒, 搅打均匀;
3. 热锅凉油, 倒入鸡蛋液;
4.待蛋液煎至定型后用筷子划成小块,盛出来备用;
5.锅中倒入少许油, 放入西红柿煸炒;
6.西红柿微微煸炒出汁后放入炒好的鸡蛋翻炒;
7.再加入适量的水;
8.加入少许生抽和盐, 炖煮两分钟关火, 汤汁就准备好了;
9.烧锅开水, 加入少许盐;
10.水开后放入面条, 用筷子划散开, 中间点一次水;
11.煮好的面条, 捞出放入碗中;
12.将西红柿鸡蛋汤汁放入,上面再摆放上荆芥叶;
13.吃时拌均匀即可。
14.可以开吃了。
小贴士:
1. 鸡蛋中加入点料酒能帮助鸡蛋去腥, 还能让鸡蛋更蓬松; 2. 鸡蛋炒好后先盛出来, 再放入点油煸炒西红柿, 通过油煸炒过的西红柿更有利于番茄红薯的吸收;3. 煮面时加入点盐能让面条煮的更筋斗, 而且面条不易粘连; 4. 荆芥直接摆放在面条上, 吃时拌均匀即可。
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