食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编收集并整理了“DIY---天气太热,肉碎酱冷面来一盘”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::面条适量,清水适量,
辅料::香油适量,肉碎酱适量,韩国辣酱适量,菊叶蛋花适量,腌制黄瓜适量,
配料::盐适量,糖适量,玉米油适量,
DIY---天气太热,肉碎酱冷面来一盘的做法步骤:
1.取一干净烧锅放入清水,大火烧开,放入盐、糖、玉米油、面条等煮沸,焖2分钟(如想吃硬一些的可不焖)
2.取出,放入干净的容器(不锈钢小盆)中,加入少许香油(防止不粘)拌匀即可。
3.吃时取少许面放入小盘中,加入少许香油(是车老板送的家里自制)
4.再放入肉碎酱(猪肉碎+甜面酱+清水+冰糖调成)可放韩国辣酱,困为不吃,所以另取少许点缀。再来一碗菊叶蛋花。
5.天热,吃些含叶绿素的菜比较好。
6.还可以来点自己腌制的黄瓜。。。,酸酸甜甜的。。调口味有食欲。
7.还做了一盘冰糖猪蹄,不过是送给父母大人及家人吃滴。。老妈最爱吃了。。
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脆嫩好下酒,凉拌鸡胗来一盘!的做法
脆爽鸡胗片,加上酸辣调味料,一道开胃又好吃的前菜!关注《微体兔》公众号,每天一个原创视频食谱~
材料:
鸡胗250g,姜13g,葱2根,蒜3瓣,香菜4根,熟花生70g,花椒1g,八角1个,香叶2片,料酒5g,盐5g,醋20g,味精1g,生抽5g,糖8g,花椒油2g,老干妈豆豉酱5g,,
脆嫩好下酒,凉拌鸡胗来一盘!的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗250g洗净,葱2根切段,姜13g切片,香菜4根切碎,熟花生70g用刀板碾碎备用。
步骤2,水开后放入八角1个、香叶2片、花椒1g,葱段、姜片,加料酒5g、盐5g,放入鸡胗大火煮2分钟捞出浮沫,转小火煮40分钟,蒋鸡胗捞出沥干。
步骤3,将煮熟的鸡胗切片,蒜3瓣压成泥后放入鸡胗中,倒入香菜碎、花生碎。
步骤4,加老干妈豆豉酱5g、生抽5g、醋20g、糖8g、花椒油2g、味精1g调味,搅拌均匀即可。
一盘春色—炝拌莴笋
食材明细:
主料::莴笋适量,
辅料::盐适量,醋适量,花椒适量,干辣椒适量,生抽适量,味精适量,香油适量,
一盘春色—炝拌莴笋的做法步骤:
1.莴笋去皮
2.擦成长条状
3.在莴笋上放入盐、醋、干辣椒、生抽、味精
4.锅里放油烧热,首先放入麻椒炸出香味,然后放入辣椒段,辣椒成深红色
5.将油倒在莴笋上,滴几滴香油,爽口的莴笋就拌好了
饭后再来一盘盐水毛豆
食材明细:
主料::毛豆500g,
辅料::干辣椒7个,香叶8片,八角6个,盐适量,花椒适量,冰块适量,
饭后再来一盘盐水毛豆的做法步骤:
1.500克毛豆洗净去角
2.热水中加入八角、香叶、干辣椒、花椒、盐,最后加入毛豆一起煮开
3.用冰水冷却毛豆
4.将毛豆浸泡在冷却的卤水里,存放冰箱一夜即可
小贴士:
1、煮完的毛豆一定要用冰水冷却哦
2、卤水浸泡一夜比较入味
3、毛豆含有大量的膳食纤维
缤纷一盘【清炒藕片】
食材明细:
主料::藕半段,紫甘蓝一片,木耳两朵,胡萝卜半段,芹菜两小颗,
辅料::蒜一瓣,橄榄油适量,盐少许,糖少许,
缤纷一盘【清炒藕片】的做法步骤:
1.原材料,洗净备用。
2.紫甘蓝手撕成小块,木耳泡发后撕小片,胡萝卜切薄片,芹菜切断,蒜切末。
3.藕切薄片,切好即丢入凉水中浸泡,防止变黑。
4.藕切薄片,切好即丢入凉水中浸泡,防止变黑。
5.锅内烧水至开,下入藕片煮约1分钟,捞出沥干备用。
6.锅内烧水至开,下入藕片煮约1分钟,捞出沥干备用。
7.热锅倒入橄榄油适量,油温时放入蒜末煸炒几下。
8.热锅倒入橄榄油适量,油温时放入蒜末煸炒几下。
9.随即放入紫甘蓝、胡萝卜、木耳、芹菜,大火翻炒。
10.随即放入紫甘蓝、胡萝卜、木耳、芹菜,大火翻炒。
11.放入藕片翻炒,加入少许盐、糖,翻炒均匀。
12.出锅装盘即可
DIY---清炖鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子一只,
辅料::生姜几片,枸杞少许,西洋参片一片,
配料::料酒适量,盐适量,糖适量,
DIY---清炖鸽子汤的做法步骤:
1.1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;2、锅放水加热至沸腾,放入姜片等配料,鸽子,转小火炖1个半小时;
2.3、小火炖20分钟,到酥烂加盐调味即可;
3.4、辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合病后补养。
小贴士:
营养功效
促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力。嫂子正好是缺铁性贫血。。所以做此汤。。。
一盘简单粗暴的里脊肉烧烤的做法
烧烤是许多人深爱的美食,可是路边上的又不干净,吃着不放心,那只能在家解決啦!虽然烧烤对人体有一定的危害,但是吃烧烤是有技巧的。1.控制温度在200℃以下2.搭配新鲜的果蔬一起吃3.细嚼慢咽4.选择脂肪少的肉类掌握了这些技能,我们还是可以开开心心吃烧烤的!
材料:
里脊肉500克,水30克,烤翅腌料(泰式香辣口味)一包30克,辣椒粉少量,食用油涂抹烤盘用,,
一盘简单粗暴的里脊肉烧烤的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉洗干净,沥干水分,切成小于1cm的薄片。
步骤2,用刀背分别拍打两面,使肉的组织打散,这样的肉更嫩,口感更好。
步骤3,切成条状,放入碗中。
步骤4,倒入一包烤翅腌料(我用的这包是泰式香辣口味的),50克水,带上一次性手套抓匀。盖上保鲜膜,腌制至少两小时,如果时间允许,放冰箱冷藏,腌制一晚上。
步骤5,腌制好的肉,有一种淡淡的香味。
步骤6,烤盘用锡纸包好,刷油。
步骤7,整齐摆好腌好的里脊肉条。
步骤8,烤箱190℃预热,烤15-20分钟。具体温度要根据你家烤箱脾气自行调整。
步骤9,烤好的里脊肉。
步骤10,因为我喜欢吃辣,又加了适量辣椒粉拌匀。不喜欢辣的可省去这一步。
步骤11,来一两片生菜叶撕成片状,就可以开动啦!也可以用生菜叶包着吃!相当过瘾!
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