食材是美食味道最原始的来源,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编为大家精心整理的“虾仁蔬菜辣酱拌面”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::面条70g,虾仁80g,西红柿100g,西兰花80,
辅料::油适量,盐适量,胡椒粉适量,紫蒜辣酱(山辣兄弟)按个人喜好,
虾仁蔬菜辣酱拌面的做法步骤:
1.虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一会,西红柿、西兰花切丁备用;
2.锅中放点盐、油把面条煮熟捞出,用凉水冲洗一下捞出;
3.起油锅把虾仁煎熟盛出;
4.再把西红柿煸炒一下,放入蔬菜煸炒,放点盐煸炒出水;再放入面条、虾仁,放山辣兄弟紫蒜辣酱拌匀即可。
小贴士:
煮面条时不要煮太久,否则会煮烂掉就不好吃了。
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肉末蔬菜拌面
食材明细:
主料::面条150克,肉末100克,圆白菜叶1片,红椰菜80克,青瓜1段,胡萝卜1段,
辅料::姜末少许,葱末少许,酱油1小勺,蚝油1小勺,香醋1小勺,盐适量,油适量,
肉末蔬菜拌面的做法步骤:
1.准备好食材。
2.白菜叶切丝;胡萝卜去皮切丝;青瓜切丝。
3.炒锅热点油加入肉开炒散。
4.加入姜末葱末,调入酱油、蚝油、香醋和盐炒匀稍煮一会儿后待用。
5.锅中烧开水,放入面条煮熟。
6.煮好的面条过一下凉水放碗中。
7.放上各种蔬菜。
8.最后加上煮好的肉末,拌匀即可。
蔬菜拌面汤
食材明细:
主料::豆角适量,土豆适量,萝卜适量,
辅料::辣椒适量,洋葱适量,韭菜适量,
配料::盐适量,醋适量,花椒粉适量,姜粉适量,
蔬菜拌面汤的做法步骤:
1.豆角、土豆、萝卜切段、切片。
2.辣椒切丝,洋葱切丁,韭菜切碎。
3.少许面粉放入碗中。
4.碗中加入少许冷水,充分搅拌均匀。
5.锅中加入水,水开后加入豆角、土豆、萝卜煮。
6.煮到蔬菜熟了,倒入面糊,搅拌均匀。
7.然后加入辣椒、洋葱,加入调味品:盐、醋、花椒粉、姜粉各适量。
8.煮一阵子,等汤浓稠后加入韭菜花搅拌。
9.可以出锅了。
蔬菜拌面(1)
食材明细:
主料::面粉500克,香菇两朵,胡萝卜一小节,洋葱半个,
辅料::葱适量,花椒适量,油适量,
配料::鸡精适量,酱油适量,
蔬菜拌面的做法步骤:
1.面粉加入适量的清水,用筷子搅成絮状,然后用手和成稍软一点的面团,盖上保鲜膜,醒一两个小时。
2.面团放到面板上,擀成略厚的圆片。
3.切成稍宽的长条。
4.香菇、洋葱、胡萝卜切成丝。
5.锅上火,油热放入花椒爆香,再放入葱,倒入蔬菜,翻炒。放入适量的酱油、盐。出锅前,放入鸡精。
6.同时烧一锅热水,水开后,将面撑开,放到锅中。
7.面熟后,捞到盘子里,上面放上炒好的蔬菜即可。
小贴士:
面醒得时间越长,越软也筋道,做出来的面条越好吃。
虾仁紫菜拌面
食材明细:
主料::鸡蛋面100g,红彩椒1个,黄彩椒1个,菜椒1个,鸡蛋1个,大虾5只,紫菜适量,小番茄50g,
辅料::油适量,盐适量,
虾仁紫菜拌面的做法步骤:
1.准备好所有食材,将彩椒切成小丁备用。
2.将大虾去壳,用牙签将虾线挑出来。
3.将虾仁切成小丁。
4.锅里放水烧开,加少许食盐,放入面条煮熟。
5.煮面的空另起油锅油温温时就放入鸡蛋快速搅成很小块的鸡蛋碎粒。
6.放入番茄、虾仁、和彩椒丁翻炒,加入少许水和食盐炒熟出锅。
7.煮熟的面条捞出过下冷水,用筷子夹起一些卷成卷摆在盘里,将炒好的蔬菜浇上,将紫菜撕成小碎块放上即可。
小贴士:
因为宝宝吃的就没加鸡精,面条用鸡汤或高汤煮味道更好,平时可以煮些高汤分成小份冷冻起来,随用随取,建议短时间内吃完。
【上海】虾仁拌面
食材明细:
主料::方便面1包,
辅料::杂蔬60克,虾仁70克,火腿肠1根,
【上海】虾仁拌面的做法步骤:
1.材料准备,将火腿肠切片状,虾仁洗净,挑沙线,用厨房纸吸掉虾仁上多余水分;
2.平底锅内倒入少许橄榄油,倒入虾仁翻炒变色;
3.倒入杂蔬和火腿肠片,加入少许方便面中的调味酱和调味料,翻炒均匀,备用;
4.水烧开,放入方便面,煮至八分熟即可,盛出沥干水分;
5.煮好的方便面中可以加入少许橄榄油;
6.把之前炒好的虾仁杂蔬和方便面一起拌一下,开吃啦。
小贴士:
1、配料可以随意放,只要是自己爱吃的。
2、方便面里的调味酱和调味料可以少加点,否则会太咸的。
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