食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编现在推荐你阅读一下红果番茄拌面,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::面条150g,红果家茄汁面汤料100g,柿子椒适量,
辅料::洋葱适量,食用盐适量,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,
红果番茄拌面的做法步骤:
1.准备好食材:面条,茄汁面汤料葱姜蒜末,洋葱丁,青椒丁,
2.起锅放油,放入葱姜蒜,翻炒均匀,放入洋葱丁,青椒丁,翻炒片刻,加入适量的清水烧开放入一勺茄汁面汤料拌匀
4.用另外一个煮面条,把煮熟的面条过一下凉白开捞出装盘
5.然后放上一大勺刚做好的浇汁搅匀即可食用
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红果番茄疙瘩汤
食材明细:
主料::茄汁面汤料20克,面粉200克,西红柿1个,
辅料::鸡蛋1个,盐适量,香葱1颗,
红果番茄疙瘩汤的做法步骤:
1.准备好食材,
2.在清水中加水茄汁面汤料,食用盐,可根据自己的口味添加
3.面粉放入容器中,慢慢的一点点加水,加水时并用筷子快速搅拌成小面絮
4.锅里的水沸腾后,把火关小点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进锅里,要一边倒一边搅,并加入鲜番茄
5.把鸡蛋倒入碗中,搅拌成蛋液,慢慢的倒入锅中, 要搅拌边倒入锅中,这样不会出现鸡蛋成块现象,稍微煮上1分钟
6.搅动一下即可关火,出锅后加上点香葱和香菜,适当的还可以淋上点香油。
小贴士:
要在下入面絮后加入鲜番茄,味道会比较鲜嫩
鸡蛋一点要边搅拌边倒入锅中,
红果家菜谱之意大利拌面
食材明细:
主料::意大利面200克,茄汁汤料40克,胡萝卜1根,牛肉适量,洋葱半个,西红柿1个,西兰花适量,
辅料::大蒜适量,
红果家菜谱之意大利拌面的做法步骤:
1.准备好食材
2.将所有蔬菜洗净,番茄切小粒,洋葱去皮切小粒,大蒜切碎粒,胡萝卜切碎粒,牛肉绞肉沫
3.平底锅内倒入适量油,加热后倒入牛肉沫,洋葱粒,胡萝卜碎,翻炒盛出备用
4.锅里加油,放入西红柿,加入茄汁熬成汁,倒入牛肉沫翻炒,加水小火熬
5.水烧开加入意大利面条,煮熟后,捞出来放入冷水中过一下捞出控干水分,加入少许橄榄油浆面条拌匀
6.浇上酱汁,大功告成
小贴士:
汤汁熬制的时间越久,约浓稠
番茄拌面
食材明细:
主料::圆面条一人量,番茄半个,
辅料::洋葱1/5,鲜虾一只,鸡胸肉1/4,胡萝卜1/4,黄瓜1/4,
配料::盐半匙,十三香1/3匙,番茄沙司两匙,
番茄拌面的做法步骤:
1.将配料切成小丁丁,量依据个人口味,我这个量是根据孩子的量来定的
2.番茄切片,入锅后容易出汤,这个番茄不太好,有点干,最好选那种饭堂汁多的番茄
3.番茄沙司必不可少,喜欢酸甜口的可以多加点,这种挤挤装的用到最后也不会浪费,保存也比玻璃瓶的方便
4.炒锅入油,油热后先倒入鸡胸肉丁、虾肉丁、洋葱丁
5.倒入番茄,小火炒
6.倒入番茄沙司,小火炒,加入十三香、少量盐
7.剪下自家生的蒜苗,最后点缀
8.蒜苗切碎,一来增色,二来加味
9.面煮好后,把番茄酱盛出,洒上蒜苗碎,完工
10.拌开的面,如果是黄色的面颜色会更漂亮
11.拌开的面,如果是黄色的面颜色会更漂亮。
12.拌开的成品面,如果是意面,颜色更漂亮
红果家番茄鱼火锅
食材明细:
主料::草鱼800克,道味源番茄调料120克,
辅料::植物油适量,鸡蛋1个,葱适量,食盐适量,料酒适量,淀粉适量,姜适量,蒜适量,
红果家番茄鱼火锅的做法步骤:
1.把草鱼收拾干净洗净
2.顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。 这样就分成了2片鱼肉,从鱼背方向开始下刀,轻轻片下鱼腹上的大刺。
3.取一片鱼肉平放,从鱼尾巴那头开始起刀,大约45度角,斜着把鱼肉片成鱼片
4.把鱼骨切块
5.用料酒和胡椒粉腌制
6.把葱、姜、香葱洗净切末
7.把片好的鱼片,用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀,加蛋清、淀粉抓均匀腌制
8.热锅凉油,油热7成,下葱、姜翻炒出香味
9.加道味源番茄酱鱼调料,翻炒出红油出香味
10.加水大火烧开
11.加鱼骨煮开,转小火煮(大约10分钟左右)
12.加腌制好的鱼片加入锅里,用筷子划散开,中火煮开
13.加盐、加花椒粉
14.撒上香葱末、香菜末即可
小贴士:
1、鱼片不要煮的太久,煮开即可
2、鱼骨煮到要小火熬出味道,这样汤鲜味美
红果番茄鱼的做法
食材明细:
主料::草鱼一条,红果家茄汁面汤料3勺,西红柿2个,油菜两棵,香菜1棵,葱适量,糖适量,姜适量,蒜适量,
辅料::鸡蛋清1个,食用盐适量,料酒适量,
红果番茄鱼的做法的做法步骤:
1.把鱼洗净切成鱼片,放到盘中,加入盐和糖,倒入料酒和蛋清搅拌均匀使鱼肉充分裹匀
2.将西红柿、油菜、香菜洗净,西红柿切小块,葱姜蒜切小块备用。
3.锅里热油爆香葱姜蒜,放入鱼片轻煎。放入西红柿块和红果家茄汁面汤料。
4.倒入沸水放入菜类煮开就好,加盐调味,撒香菜上桌。
红果番茄豆腐汤
食材明细:
主料::豆腐500克,红果家茄汁面汤料适量,食用盐适量,
辅料::葱姜适量,淀粉适量,植物油适量,木耳适量,
红果番茄豆腐汤的做法步骤:
1.准备好食材,把豆腐切成丁,烧开一小锅水,把豆腐放进去煮一下(3分钟左右)捞出来备用,木耳也用热水烫一下,切好备用
2.葱姜用到拍一下,不用切,另起一锅,加少许植物油,葱姜爆香后,用锅铲把葱姜盛出。
3.随后放入红果家番茄酱,炒一会,如果番茄酱太浓可以添加适量清水(别加太多哦)
4.把过水的豆腐加入翻炒几下,随后加入木耳,适量的盐,醋,让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟,
5.豆腐吸收酱料的同时,在碗里加一小勺淀粉用清水化开,打均匀,加入锅中,用锅铲充分搅拌均与,收汤汁,出锅撒上点香葱
小贴士:
为了节省时间,用的红果家番茄酱,不需要自己用鲜番茄重新做
红果家番茄鱼片饭
食材明细:
主料::红果家番茄底料3勺,鱼肉100克,西红柿1个,米饭1碗,
辅料::洋葱100克,淀粉1勺,料酒1勺,盐适量,
红果家番茄鱼片饭的做法步骤:
1.把鱼清洗干净,切成鱼片,用淀粉,食用盐,料酒,搅拌均匀,放到盘中备用
2.西红柿去皮,洋葱切成丁,放到盘中备用
3.锅内倒入油,待油烧热后,下入鱼片滑炒,将鱼片炒熟后盛出
4.锅内再倒入少许油,油热后,下入西红柿,洋葱,待洋葱炒软后,下入红果家番茄底料,鱼片,盐翻炒均匀
5.将炒好的鱼片盛出,淋在米饭上即可食用
小贴士:
底料可以根据自己的口味添加
鱼要选择那种鱼刺少的
红果番茄玉米排骨汤
食材明细:
主料::红果家茄汁面汤料20克,玉米1个,西红柿1个,盐适量,
辅料::排骨200克,胡萝卜1个,葱适量,姜适量,
红果番茄玉米排骨汤的做法步骤:
1.把排骨洗干净,放到热水中煮一下,(切记时间不要太长),3分钟后盛出放到清水中洗干净放到盘中备用
2.把葱姜切成段和片,胡萝卜和玉米切成段,西红柿切成大块放到容器中备用
3.另起一锅,加人植物油,爆香葱姜,加入茄汁面汤料,煮好的排骨,进行翻炒大概两分钟,加入两勺温水。
4.将炒好的排骨倒入电高压锅中,加入切好的玉米,胡萝卜,西红柿,高压锅通电,调至煲汤档,25分钟,加热完成后再保温一会
5.煲好的汤,装到碗里后再根据自己的口味适量放点盐,很清爽哦
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