食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材了解很多吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“简易凉面”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::面条100g,黄瓜半块,
辅料::生抽适量,芝麻酱适量,醋适量,咸菜适量,花生米适量,蒜泥适量,
简易凉面的做法步骤:
1.煮面,将锅中放入适量水,煮开,将面条放入,煮熟
2.调汁,将芝麻酱和生抽按一比一混合,用筷子搅拌,直至两者完全融合,加入少量的醋,蒜泥,备用
3.将黄瓜切丝,备用
4.将煮熟的面条放入温开水中,稍微搅拌,后将水倒掉
5.将到过将黄瓜丝,酱汁,咸菜末,放入倒掉水的面条中
6.搅拌均匀后加点花生米就可以吃了
小贴士:
根据自己口味选择面的种类,粗的细的,圆的扁的都可,根据自己口味选择,面不要煮的太烂
97Msw.com相关知识
白肉凉面
食材明细:
主料::二刀肉80g,凉面100g,
辅料::大蒜3瓣,老姜10g,白糖3g,红油20g,酱油15g,陈醋6g,花椒粒1g,葱3根,料酒10g,盐适量,
白肉凉面的做法步骤:
1.提前将原材料准备好叨叨叨:肉选择新鲜的二刀肉,提前烧毛清洗干净,二刀肉成型较好,肥瘦肉比较均匀,质地较嫩
2.将清洗干净的二刀肉冷水下锅,加入3片姜片、花椒粒、葱节、料酒去腥,煮至熟
3.另起一口锅倒入大量清水烧开,然后将面条放入沸水中煮熟叨叨叨:为了保证面条不黏在一起,建议多放水
4.将煮熟的肉捞出沥干水分,切成较薄的肉片待用
5.将凉面捞出放入凉白开水中充分挑散,以免粘在一起,然后沥干水分
6.将大蒜切碎,葱切成花待用
7.将蒜米、白糖、红油、酱油、陈醋、葱花、盐拌匀调成汁
8.将调好的汁儿淋在白肉上面拌匀
9.将拌好的白肉装盘,再将冷却的凉面放在旁边,食用的时候拌匀即可
酸奶凉面
食材明细:
主料::鲜面条400克,
辅料::酸奶适量,胡椒面适量,黄瓜250克,食盐适量,味精适量,香油适量,
酸奶凉面的做法步骤:
1.买来的鲜面条。
2.下水煮熟。
3.将煮好的面条捞出,加入适量的香油,用电扇吹凉。
4.吹凉的面条根根清爽,不会粘连。如果喜欢更凉一点的面条,可将吹好的凉面放入冰箱冷藏室冷藏30分钟。
5.黄瓜、酸奶、胡椒面。
6.黄瓜去皮,切丝。酸奶中加入适量的食盐、胡椒粉和味精,搅拌均匀即可。
7.酸奶是我事先用电饭锅做好的,做的时候没有放糖,所有酸奶是不甜的,正好适合拌凉面。电饭锅做酸奶的方法见我的日志。
8.消暑的酸奶凉面。
小贴士:
1、煮面的时候不要时间太长,面太软口感不好。
2、如国喜欢奶酪,加一点奶酪沫味道更好。
牛肉凉面
食材明细:
主料::牛肉适量,面条适量,葱适量,黄瓜一根,香菜一根,桂皮适量,八角适量,花椒适量,干红椒适量,姜适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,醋适量,油泼辣子适量,白酒适量,糖适量,
牛肉凉面的做法步骤:
1.牛肉用凉水拔去血水,洗净切成大块。
2.冷水下锅,放白酒姜片焯水。
3.大料,葱打结备用,姜改刀。
4.锅中入油放白糖炒出糖色,倒入牛肉粒翻炒均匀。
5.加入大料和姜片一起炒香,加适量白酒,生抽和老抽,生抽体味老抽上色,炒匀后加开水或温水均可,抹过肉粒。
6.一同倒入高压锅压25分钟。
7.时间到后打开锅盖,放入少许盐大火收汁。
8.面,黄瓜葱,香菜备用。
9.面入开水锅,煮开添两次水捞出。
10.放入凉白开中过凉捞出沥干水分。
11.盛适量凉面,放入黄瓜丝,葱末,香菜碎,盐,醋,生抽,油泼辣子搅拌均匀。
12.放入红烧牛肉粒,撒少许葱花即可享用。
13.家常美味,请您品鉴。
14.再来几瓣蒜,忒色!
小贴士:
配菜随意搭配,祝您生活愉快!
凉面(1)
食材明细:
面条150克,小青瓜一条,红萝卜一个,鸡蛋一个。
凉面的做法步骤:
1、将鸡蛋摊成蛋皮,和青瓜、红萝卜一起切丝。
2、葱切细丝、姜和蒜斩成末。
3、将面条煮至八成熟,过冷水备用。
4、烧烫的油淋在辣椒粉上。
5、用一只大碗装好面条,然后把所有配料加进去,浇上生抽和醋,拌匀即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《简易凉面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了凉面做法专题,希望您能喜欢!