食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?于是,小编为你收集整理了杏鲍菇炒面。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::面条适量,杏鲍菇适量,洋葱半个,青蒜适量,
辅料::盐少许,调和油适量,
杏鲍菇炒面的做法步骤:
1.所有配菜切丝备用。面条提前煮一滚捞出拌油晾凉,准备炒前在微波炉里大火热5分钟
2.热锅凉油,爆香洋葱
3.洋葱炒出香味,变成透明后,放入杏鲍菇
4.杏鲍菇微发黄后,放入面条
5.最后加入青蒜,出锅前加盐调味
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杏鲍菇海参炒面
食材明细:
主料::挂面50克,海参1个,杏鲍菇1小个(小个的嫩),花生油3克,葱5克,食盐0.5克,生抽5克,
辅料::洋葱叶小许,白菜1小片,
杏鲍菇海参炒面的做法步骤:
1.白菜切丝,葱,海参,杏鲍菇洗净。
2.全部切丝。
3.热锅冷油,油热放葱花。
4.放生抽。
5.葱花微黄放海参,翻炒出香味。
6.放菜丝翻炒。
7.炒至菜丝变软,放食盐。
8.做菜的同时,煮锅烧水,水开下面。
9.开锅放冷水。
10.煮两开即可。
11.捞出过冷水。
12.然后放炒的菜丝里。
13.翻炒均匀。
14.最后放点洋葱叶。
15.翻炒均匀即可。
16.成品。
家常炒面-杏鲍菇肉丝炒面
食材明细:
主料::杏鲍菇200克,猪肉150克,面条400克,
辅料::青红辣椒4-5枚,胡萝卜少许,葱花一段,蒜瓣2个,
配料::生抽2汤匙,白糖0.5茶匙,盐1茶匙,植物油4汤匙,料酒1汤匙,
家常炒面-杏鲍菇肉丝炒面的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净,撕成条。青红辣椒、胡萝卜切丝备用
2.猪肉切成肉丝儿,加1汤匙生抽和料酒腌制一会儿
3.将杏鲍菇热水焯一下
4.再将面条热水入锅,煮至8分熟即可
5.将煮好的面条,控干水分,立刻加2汤匙熟植物油拌匀,并不断打散使其冷却
6.锅烧热,加少许植物油,油热后将腌好的肉丝炒熟
7.加入葱花、蒜瓣、辣椒和胡萝卜炒几下,炒出香味
8.再将焯好的杏鲍菇入锅翻炒,加少许盐、糖和生抽调味。
9.将面条入锅,大火迅速翻炒,并调入少许盐调味,翻炒至熟
小贴士:
面条煮8分熟淋干水分后,要快速加入熟油划散,避免面条受热不均,成坨影响口感;
面条不必煮全熟,否则入锅翻炒时就会变软不筋道啦
肉丁杏鲍菇炒面
食材明细:
主料::瘦肉100g,杏鲍菇200g,青椒1个,面条80g,姜丝少许,
辅料::盐适量,鸡精适量,生抽适量,
肉丁杏鲍菇炒面的做法步骤:
1.煮面条,我用的是挂面,煮8成熟,过凉水。
2.面条煮熟过凉水备用。
3.洗净食材,杏鲍菇切厚丝,青椒切丝。
4.瘦肉切丁,取平底锅热锅凉油,待油6成热下入姜丝和肉丁煸炒,加入适量食盐、生抽调味。
5.肉丁煸炒熟即可倒入杏鲍菇丝和青椒丝。
6.翻炒杏鲍菇。
7.炒啊炒,待炒熟杏鲍菇和入面条继续翻炒,大概一分钟后加入适量食盐、生抽、鸡精调味,即可关火出锅。
8.成品如图。
无肉也欢之【手撕杏鲍菇炒面筋】
食材明细:
主料::面筋适量,杏鲍菇适量,青椒适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
无肉也欢之【手撕杏鲍菇炒面筋】的做法步骤:
1.准备原料
2.杏鲍菇和面筋手撕成丝
3.青椒切丝
4.面筋焯水成熟
5.热锅凉油爆香葱花
6.依次下入杏鲍菇和面筋翻炒成熟
7.加蚝油两大勺,盐和鸡精调味
8.出锅前加青椒炒匀即可。
小贴士:
提示:1、杏鲍菇微波炉脱水加速成熟
2、面筋和杏鲍菇手撕比较好吃
【辣泡菜炒面】花样炒面
食材明细:
主料::面条2人份,胡萝卜一根,辣泡菜适量,黄瓜1/3个,肉丝适量(腌好的),
辅料::橄榄油适量,白糖适量,盐适量,酱油适量,
【辣泡菜炒面】花样炒面的做法步骤:
1.把胡萝卜和黄瓜分别切丝。
2.胡萝卜丝在沸水中焯一分钟盛出。
3.热锅下油,下腌好的肉丝翻炒。
4.炒至变色盛出,炒好的肉丝。
5.另起锅,下泡菜炒出香味。
6.加少许白糖提味。
7.加入胡萝卜和黄瓜一起炒匀。
8.下面条翻炒。
9.倒入适量酱油,加少许开水炒散。
10.下炒好的肉丝翻炒均匀。
11.备好葱丝。
12.撒葱丝起锅即可。
小贴士:
面条不可炒太久,否则口感就不好了。
我用的是熟面条,如果是干面条,则需要煮至八成熟。
炒面筋
食材明细:
主料::面筋适量,
辅料::青椒适量,红椒适量,胡萝卜适量,干辣椒适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,孜然适量,
炒面筋的做法步骤:
1.食材如图,面筋撕条焯下水,胡萝卜、青红椒、姜、干辣椒均切丝
2.锅内热油,放姜丝、干辣椒丝煸香
3.放孜然粉煸一下
4.放面筋和胡萝卜丝煸一会
5.最后加青红椒丝断生,加盐,香油
怪味炒面
食材明细:
主料::手擀面一人份,
辅料::西红柿半个,洋葱四分之一,小白菜三棵,火腿适量,鱿鱼爪适量,
配料::盐适量,白糖适量,孜然适量,酱油适量,辣椒油根据个人口味斟酌,白醋适量,鸡精适量,
怪味炒面的做法步骤:
1.准备好蔬菜,西红柿切小块,其余蔬菜切丝,火腿切条。
2.准备好手擀面,我选的圆细的。
3.水开后下面条,煮三两分钟即可
4.捞出过凉水。
5.油热后下洋葱爆炒出香味即可。
6.依次放入鱿鱼,西红柿,火腿,面,最后放小白菜。
7.依次放孜然,辣椒油,酱油适量,让面条上色就可以,然后加一点白醋,两小勺白糖,一勺盐,鸡精。
8.出锅~
小贴士:
面条不要焯熟,煮三两分钟就可以,捞出过凉水,因为放的西红柿所以我放的白醋,喜欢吃陈醋的可以放陈醋,放白糖,酸甜口的。盐不要放太多,因为放了两勺酱油上色了。
豆角炒面
食材明细:
主料::豆角适量,五花肉适量,鸡蛋2个,熟炒面适量,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,酱油适量,辣椒油适量,醋适量,
豆角炒面的做法步骤:
1.豆角洗净撕去筋络。
2.豆角这样斜着切丝。
3.把豆角都切好备用。
4.葱姜切末。
5.鸡蛋放少许盐和葱末打散。
6.鸡蛋打散炒熟。
7.葱姜末炝锅,放肉片翻炒变色。
8.放酱油。
9.下豆角炒匀,豆角微微变软放鸡精、盐,要比平时炒的稍微咸一些。
10.炒面抖散平铺在豆角上,淋上一碗水,盖上锅盖中火焖5分钟左右。
11.汤不要收太干,关火放鸡蛋,淋上香油趁热拌匀。
12.很香吧?
13.淋上辣椒油和醋就可以吃啦!
小贴士:
汤不要收太干,不然面条不好拌开。
辣椒油和醋依个人口味,也可以不放吃原味的。
番茄炒面
食材明细:
主料::手擀面适量,西红柿2个,洋葱半个,葱适量,午餐肉适量,
辅料::黄油适量,黑胡椒粉适量,盐适量,生抽适量,
番茄炒面的做法步骤:
1.手擀面;
2.黄油,准备好原材料,该洗的洗好后,煮锅做上水,开始各种切;
3.葱切碎;
4.洋葱切丝;
5.午餐肉切小丁;
6.西红柿切碎;
7.煮面条;
8.待锅热后放入黄油融化;
9.黄油化好,先放入葱碎煸炒,再放入洋葱煸炒;
10.待洋葱炒至透亮,放入西红柿碎;
11.一直煸炒至西红柿炒烂,成泥,如果西红柿出水少的话,需要加些水;
12.放入午餐肉碎丁,搅拌均匀;
13.煮好面条捞出,过一下清水;
14.放入锅里翻炒均匀;
15.翻炒均匀后撒点黑胡椒,出锅,喜欢黑胡椒还可以再撒点。
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